Na vrtnoj parceli ima puno šljiva, zamrznite ih za buduću upotrebu za zimu. Tada ćete do sljedeće berbe imati nadohvat ruke zrele i slatke plodove. Korak po korak recept sa fotografijama smrznutih šljiva bez koštica. Video recept.
Postoji mnogo načina očuvanja šljiva za zimu. Sušimo ga, konzerviramo u obliku kompota, kuhamo konzerve, marmelade, džemove i pire krumpir. No sada smrzavanje dobiva sve veću popularnost. Stoga ćemo u ovom članku naučiti kako zamrznuti šljive u komadima bez koštica za zimu u zamrzivaču. Takvi se plodovi mogu čuvati godinu dana. Možete koristiti smrznute slatke, hladne šljive izravno iz zamrzivača. S njima u svakom trenutku možete ispeći kolač od šljiva, rolati ili napraviti okruglice.
Za zamrzavanje, berbu ili otkup zrelih šljiva bez oštećenja, udubljenja ili mrlja. Zamrzavajte samo zrele, ukusne i aromatične šljive. Ne zamrzavajte nezrele ili prezrele plodove, jer nakon odmrzavanja vjerojatno vam neće biti ugodan njihov okus i aroma. Prije smrzavanja okusite voće zagrizavši jednu šljivu. Ako je tamnocrveni sok poprskao iz šljive, a odabrano voće prija slatkim okusom i aromom, onda bi ostatak voća trebao biti dobar. Ako je voćna pulpa trpka ili zrnasta, bolje ih je ne zamrzavati. A ako su šljive malo tvrde, ostavite ih nekoliko dana na sobnoj temperaturi da sazriju, a kad potpuno sazriju, počnite se smrzavati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta aktivnog rada, plus vrijeme za zamrzavanje
Sastojci:
Šljive - bilo koji iznos
Korak po korak priprema smrznutih šljiva u komadima bez koštica, recept sa fotografijom:
1. Šljive stavite u sito i isperite pod mlazom hladne vode.
2. Rasporedite ih na pamučni ručnik da se osuše.
3. Prerežite voće nožem na pola i uklonite sjemenke.
4. Meso narežite na komade ili kriške. Iako šljivu bez koštica možete zamrznuti na bilo koji način: polovice, četvrtine ili cijele bobice, ako prilikom uklanjanja koštica napravite rez samo s jedne strane.
5. Napunite šljive u posebnu vrećicu za zamrzavanje, napunivši je gotovo do vrha, ostavljajući 2,5 cm na vrhu. Uklonite sav zrak iz vrećice ili upotrijebite vakuumsku pumpu za uklanjanje zraka iz vrećice. Vrećicu pošaljite u zamrzivač i zamrznite voće na -23 ° C. Uzmite vrećicu svaki sat i nasmijte se tako da se kriške ne slijepe u jednu grudvicu.
Ali ako imate slobodnog prostora u zamrzivaču, onda kako se bobice ne bi zalijepile tijekom smrzavanja, položite ih na dasku za rezanje ili paletu obloženu prozirnom folijom. U tom slučaju šljive pošaljite u zamrzivač na oko 4 sata, dok ne postanu čvrste i suhe te se pri dodiru više ne lijepe za prste. Zatim stavite voće u vrećicu ili plastičnu posudu za skladištenje.
Čuvajte komade smrznute smrznute šljive bez koštica do sljedeće berbe. Pomoću njih možete napraviti smoothie, koktel, piće, desert, piro punjenje itd.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati smrznute šljive.
