Jabučni umak bez šećera za zimu ukusno je čuvanje voća, posebno korisno za dijete. Kako ne biste kupili proizvod iz trgovine, pire krumpir pripremite sami kod kuće. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Nema smisla tražiti prirodni umak od jabuka na policama supermarketa. Tvornički proizvedeni alati opremljeni su setom konzervansa, stabilizatora, aroma i emulgatora. Samo domaći pire od jabuka, pripremljen vlastitim rukama, preradom svježeg voća, može jamčiti pristojnu kvalitetu i nevjerojatan okus. Da biste prehranili svoju obitelj kvalitetnim proizvodom tijekom cijele godine, za zimu morate pripremiti jabučni umak bez šećera. Redovita uporaba takve voćne poslastice neprocjenjiva je i za odrasle i za bebe. Jabuke su bogate željezom, kalcijem, bakrom, magnezijem, vitaminima A, B, C, D, PP. No prije nego što započnemo proces berbe, upoznajmo se s pravilima za pripremu umaka od jabuka:
- Odaberite slatke jabuke.
- Berite ih bez dodanog šećera.
- Nakon vrenja kuhajte jabuke ne dulje od 20 minuta. Inače će se mnogi vitamini probaviti.
- Nemojte kuhati velike porcije u jednoj zdjeli. Tijekom procesa kuhanja masa "puca", od čega postoji opasnost od opekotina ruku i zaprljanja zidova.
- Uzmite posuđe s debelim stranama i dnom.
- Rolane posude trebaju biti srednje veličine. Ne uzimajte prevelike posude. Bolje je odabrati posudu za 1-2 obroka.
- Staklenke s poklopcima trebaju biti savršene, bez oštećenja, pukotina, ogrebotina, čipsa.
- U vruće sterilne staklenke ulijte vrući umak od jabuka.
- Ohlađeni radni komad čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 82 kcal.
- Porcije - 2 limenke od 580 ml
- Vrijeme kuhanja - 1 sat, plus vrijeme za dugo hlađenje
Sastojci:
- Jabuke - 2 kg
- Limunska kiselina - na vrhu noža
- Voda za piće - 50 ml
Korak po korak priprema jabukovog umaka bez šećera za zimu, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte jabuke, birajući samo visokokvalitetno, zrelo i ne pokvareno voće. Operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite rep, izvadite sjemenke i sjemenke te narežite na kockice. Stavite ih u lonac za kuhanje. Po želji voće možete prethodno oguliti. Time će pire biti mekši, ali većina hranjivih tvari sadržana je u koži.
2. Ulijte 50 ml vode kako jabuke ne bi zagorile. Pokrijte lonac poklopcem i stavite na vatru. Nakon što prokuha, smanjite vatru na minimalnu temperaturu i kuhajte jabuke poklopljeno 20 minuta dok ne omekšaju.
3. Zatim stavite ručni mikser u lonac i usitnite kuhane jabuke u gustu konzistenciju. Masa treba biti glatka, glatka i bez komadića voća.
4. Stavite limunsku kiselinu u lonac i promiješajte.
5. Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte 1 minutu.
6. Do tog trenutka sterilizirajte limenke poklopcima nad parom. Vrući pire krumpir stavite u staklenke napunivši ga do ramena. Pokrijte staklenku poklopcem i stavite u lonac s toplom vodom. Zakuhajte vodu i sterilizirajte jabučni umak bez šećera 30 minuta za zimu. Zatim limenke čvrsto zarolajte poklopcima. Okrenite ih i stavite na poklopce. Zamotajte u toplu deku i ostavite da se potpuno ohladi. Sporo hlađenje omogućit će duže čuvanje obratka.
Pogledajte i video recept kako napraviti jabučni umak bez šećera za zimu.
