Tko nije volio zlatne uštipke od skute koje je mama pržila u djetinjstvu? Naš jednostavan recept pomoći će vam da u svojoj kuhinji ponovno stvorite ovaj desert s odavno poznatim, nezaboravnim okusom!
Lagani desert od minimalnog skupa proizvoda su pržene krafne od svježeg sira. Za njihovu pripremu trebat će vam čaša brašna, malo šećera, jaje i pakiranje svježeg sira. Može li se to doista usporediti sa užitkom koji ovaj iznimno ukusan, nježan desert može pružiti? Slažem se, pržene krafne su dodatne kalorije, ali tko vas tjera da jedete planinu? Priuštite si jedno, a ostalo će zasigurno pomesti sretna djeca.
Pogledajte i kako napraviti tepsiju od skute u tavi s grožđicama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 289 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 200 g
- Pšenično brašno - 1 žlica.
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 4 žlice. l.
- Vanilin šećer - 0,5 žličice
- Suncokretovo ulje za duboku masnoću - 1, 5-2 žlice.
- Šećer u prahu za ukrašavanje - 1 žlica. l.
Korak po korak kuhanje prženih krofni sa slikom na fotografiji
Da biste skuhali tijesto za krafne, pomiješajte svježi sir, šećer, vanilin šećer (ako imate vanilina, bit će ga vrlo malo, na vrhu noža), umutite jaje i sve sastojke pretvorite u masu od sira koristeći uronjivi mikser. To je potrebno kako bi tijesto za krafne bilo glatko i vrlo nježno. Naravno, možete koristiti vilicu i samljeti svu hranu, ali to će potrajati malo više vremena.
Prosijano pšenično brašno, u kombinaciji s praškom za pecivo, dodajte dijelove u masu od skute, zamijesivši nježno tijesto. Ovim desertom bolje je podcijeniti malo brašna, što se kasnije može ispraviti, nego dodati previše i dobiti žilave krafne.
Zamijesite tijesto rukama. Trebao bi biti elastičan i mekan, možda malo ljepljiv za ruke.
Odcijepite male komade tijesta i između dlanova oblikujte kuglice veličine oraha. Pokraj sebe stavite tanjurić u koji ulijete par žlica biljnog ulja: s malo nauljenim dlanovima lakše je uzeti tijesto i razvaljati kuglice. Dasku za rezanje sameljite brašnom ili prekrijte prozirnom folijom, stavite kuglice na vrh. Čim sve tijesto završi, možete početi pržiti.
Dobro zagrijte ulje u maloj, dubokoj zdjeli ili loncu i pržite krafne na srednjoj vatri, dopuštajući im da se kuhaju iznutra, povremeno postajući smeđe sa svih strana. Pazite da krafne nisu previše raskuhane - uostalom, umjesto rumenih koloboka, možete dobiti crni ugljen.
Kad vadite krafne iz vrućeg ulja, stavite ih na papirnati ubrus da upiju višak masnoće. Poslužite dok je još toplo, posuto šećerom u prahu.
Mirisni prženi prženi uštipci od skute voljeni od djetinjstva spremni su. Izvana rumeni, a iznutra nježni, uz čaj, kavu, kakao ili mlijeko, bit će izvrstan završetak obiteljske čajanke. Dobar tek!
