Ako ste umorni od uobičajenog pire krumpira, vrijeme je da probate okruglice od krumpira. Odlično se slažu uz pečenu perad, gulaš ili variva. Isprobajte ih jednom i nećete požaliti.
Recept za pravljenje okruglica od krumpira prilično je jednostavan. Ovdje je glavna stvar odabrati pravi krumpir. Ovo je 90% uspjeha ukusnog jela koje će definitivno ispasti. Okruglice se poslužuju kao neovisno jelo ili kao dodatak bilo kojem jelu s umakom. Također, knedle se koriste za pripremu prvih jela.
Suptilnosti kuhanja okruglica:
- Odaberite pravi krumpir - ne smije biti previše škroban ili nećete zamijesiti tijesto.
- Mijesite tijesto za knedle 5-7 minuta dok ne postane glatko. Ako u tome ne uspijete, tada površinu podmažite mokrom rukom i dalje mijesite tijesto. Ovu operaciju ponavljajte dok tijesto ne postane glatko.
- Najvažnija stvar u kuhanju - koliko god htjeli zgnječiti krumpir, morat ćete napustiti ovu ideju. Bolje je proći krumpir kroz mlin za meso ili posebnu prešu. Zašto? Jer grudice nam uopće ne trebaju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 329 kcal kcal.
- Porcije po spremniku - 5
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Krumpir - oko 1 kg
- Jaje - 1 kom.
- Pšenično brašno - 2 žlice. l. s toboganom
- Krumpirov škrob - 6-8 žlica. l.
- Sol - 2 žličice
- Crni papar - po ukusu
Kuhanje korak po korak s fotografijom okruglica od pire krumpira
1. Prvo ogulite i narežite krumpir na 4 dijela. Napunite ga vodom i stavite kuhati. Čim voda proključa, posolite i smanjite vatru. Nakon 20 minuta provjerite je li krumpir gotov vilicom - ako se lako probije, krumpir je spreman.
2. Potpuno ispustite vodu iz krumpira. Ne treba nam juha. Krompir provučemo dok je vruć, kroz mlin za meso.
3. Čekamo da se masa krumpira ohladi. Zatim ga tampiramo u zdjelu. Sada slijedi zabavni dio. Za mjerenje krumpirovog škroba nećemo se usredotočiti samo na žlice, već i na volumen. Vizualno dijelimo masu krumpira na 4 dijela. Uklonite 1/4 dijela. Ispada zarez.
4. U to ulijte naše brašno. Ostatak volumena napunite škrobom u ravnini s krumpirom.
5. U posebnoj zdjeli istucite jaje.
6. Jajetu dodajte masu krumpira i zamijesite tijesto. Kako je napisano u savjetima, gnjesimo njegov primjer 5-7 minuta. Kad se tijesto ne lijepi za ruke, možete stati.
7. Tijesto podijelite na 4 dijela. Jedan dio razvaljamo u kobasicu promjera 3-4 centimetra. Rezali smo u podloške. U svakoj perilici napravite udubljenje prstom ili štapićem tako da umak dođe tamo.
8. Knedle staviti u kipuću slanu vodu. Čim se pojave, kuhajte 1 minutu. Zatim vadimo šupljikavom žlicom.
9. Poslužite odmah. Ove se okruglice mogu zamrznuti, a zatim ispržiti.
Pogledajte i video recepte:
1) Poljske okruglice od krumpira
2) okruglice od krumpira u bjeloruskom stilu. Ukusno i jednostavno
