Najčešći recept za kuhanje tikvica, kako za kućnu upotrebu, tako i za svečani stol, su čamci punjeni mljevenim mesom. Saznajte kako ih skuhati u ovom pregledu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tikvice su popularno povrće sa raznim mogućnostima. A jedan od najpopularnijih načina kuhanja je pečenje u pećnici s nadjevom, t.j. punjene tikvice.
Ključ dobro pripremljenog jela je pravi izbor proizvoda. Za nadjev poželjno je odabrati mlade tikvice s tankom korom kako se ne bi morale oguliti, a samo povrće ne bi izgubilo gustoću. Tikvice trebaju biti zrele, srednje veličine, promjera oko 8 cm i duljine 12-15 cm. Takvi plodovi imaju nježnu pulpu, koja može naglasiti okus nadjeva.
Punjene tikvice s mljevenim mesom mogu se peći u pećnici u raznim oblicima. Na primjer, postoje mogućnosti za bačvu, cilindar ili čamce. Danas ćemo govoriti o posljednjoj opciji i pripremiti male brodove s mljevenim mesom. Jedna od glavnih prednosti tikvica je neutralna aroma koja je u savršenom skladu s bilo kojom vrstom mesa. Možete koristiti ne samo tradicionalne kombinacije s piletinom, govedinom ili svinjetinom, već i s janjetinom, puretinom ili ribom. Prije početka važno je pažljivo ukloniti sjemenke s povrća, jer mogu poremetiti teksturu punjenja. A kako bi se pulpa od tikvica i mljeveno meso jednako ispekli, jelo pola vremena ispod folije pecite u pećnici.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 128 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Meso (bilo koje vrste) - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Sir - 100 g
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Korak po korak kuhajte tikvice punjene mljevenim mesom:
1. Tikvice operite i osušite papirnatim ubrusom. Plodove prerežite po duljini na dvije polovice i iz svake izvadite pulpu i sjemenke. Ali nemojte ga bacati, dobro će vam doći za punjenje.
2. Izvađenu pulpu narežite na male kocke. Ako koristite zrelo voće, onda za jelo nemojte koristiti pulpu s velikim sjemenkama. U tom slučaju jednostavno povećajte količinu proizvoda za punjenje.
3. Operite meso, ogulite film i odrežite višak masnoće, ako želite da jelo bude manje masno. Zatim ga narežite na male komadiće. Iako ga, kako biste pojednostavili postupak, možete uvrnuti kroz mlin za meso.
4. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na male kockice.
5. Sir narežite na tanke ploške ili naribajte na krupno ribež.
6. Stavite tavu na vatru, poprskajte ulje i zagrijte ga. Stavite meso u jedan sloj, uključite srednji plamen i kuhajte dok ne porumeni.
7. Zatim pirjajte luk dok ne postane proziran.
8. Zatim dodajte tikvu i pržite dok ne omekša i dobije zlatnu boju.
9. U posudu stavite sve sastojke za punjenje: prženo meso, pulpu tikvica i luk. Začinite hranu solju, mljevenim paprom, začinskim biljem i drugim aromatičnim i aromatičnim dodacima. Dobro promiješajte. Kušajte i prilagodite prema potrebi.
10. Čvorove za tikvice čvrsto napunite mljevenim mesom. Izložite toboganom, jer kad se ispeče, i dalje će se smanjivati volumen.
11. Fil prekrijte kriškom sira. Stavite tikvice na lim za pečenje, koji se pola sata šalje u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Prvih 20 minuta pecite međuobrok ispod pokrivene folije. Zatim ga izvadite da sir porumeni. Poslužite jelo na stol vruće, dok se sir rastopi i postane viskozan.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati brodove s tikvicama. Punjene tikvice, pečene u pećnici.
