I opet prava gozba okusa - pečenje od bundeve. Kako je ukusan s aromom koja oduzima dah i ugodnim okusom. Za sve ljubitelje pečenja korak po korak recept s fotografijom muffina od bundeve s čokoladnom glazurom. Video recept.
Bundeva se obično koristi za kuhanje žitarica, džemova, priloga; povrće koriste za salate, tepsije i deserte. No, od svih navedenih recepata, peciva su posebno ukusna. Zanimljiva i originalna kombinacija s ukusnim preljevom - svijetli, aromatični i vlažni muffini od bundeve s čokoladnom glazurom. Desert je jednostavan za pripremu, a elegantno će izgledati na svečanom stolu. Sigurno će se svidjeti svima, bez iznimke. Odaberite zrelu bundevu sa slatkom, jarko narančastom pulpom. Što je sirova boja bundeve svjetlija, gotovi će muffini biti svjetliji. Idealna je sorta muškatnog oraščića. Za glazuru sam koristila tamnu čokoladu. Nježan je, svilenkast, kremast i dobro se slaže s vlažnim muffinima od bundeve. No mliječna ili bijela čokolada također su izvrsne za premazivanje.
Mali porcijski kolačići su dobri. Prikladni su za ponijeti sa sobom na put, na posao, dati djecu u školu i dobri su za brzi zalogajčić. Ako nemate malu posudu za pečenje, možete koristiti veću posudu za pečenje. Zatim samo produžite vrijeme pečenja.
Vrijedi napomenuti da su kolačići također vrlo zdravi. Bundeva sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari. Primjerice, vitamin C spasit će vas od prehlade, vitamin B ublažit će umor i ojačati kosu, vitamini A i E dat će mladost i učiniti kožu elastičnom, a rijetki vitamin T sprječava pretilost i poboljšava probavni trakt. Osim toga, bundeva sadrži puno željeza, magnezija, karotena, vlakana, kalcija …, koji uklanjaju vodu i sol iz tijela, a da pritom ne nadražuju bubrežno tkivo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 325 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 200 g
- Margarin - 100 g
- Griz - 150 g
- Sol - prstohvat
- Čokolada - 100 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Jaja - 3 kom.
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
Korak po korak kuhanje muffina od bundeve s čokoladnom glazurom, recept sa fotografijom:
1. Ogulite bundevu od sjemenki, vlakana i ogulite. Izrežite na komade srednje veličine, preklopite u lonac i prelijte vodom.
2. Nakon ključanja bundevu kuhajte poklopljeno 20 minuta. No, točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada. Stoga, isprobajte njihovu spremnost vilicom. Trebalo bi lako probiti meso. Ocijedite vodu iz gotove bundeve i zgnječite je dok ne postane homogena.
3. U smjesu od bundeve ulijte griz i promiješajte. Ostavite tijesto da se ulijeva pola sata kako griz ne bi nabubrio i ne škripao po zubima u gotovoj pekari.
4. Margarin stavite u zdjelu.
5. Otopite ga u mikrovalnoj pećnici.
6. Mikserom umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla.
7. U masu jaja ulijte otopljeni margarin. Dodajte prstohvat soli. Po želji možete dodati šafran, mljeveni cimet, đumbir u prahu, vaniliju ili druge arome.
8. Zatim dodajte masu od bundeve, dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte tijesto.
9. Ulijte tijesto u silikonske kalupe, napunivši ih na 2/3 dijela, jer povećat će se volumen tijekom pečenja.
10. Mafine stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta. Spremnost provjerite ubodom drvenog štapa. Tijesto se ne smije lijepiti.
11. Čokoladu razlomite na komade i sjedinite s margarinom (25 g) ili maslacem. Rastopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici dok ne omekša.
12. Kad se muffini ohlade, izvadite ih iz kalupa i prelijte čokoladnom glazurom. Ostavite ih na sobnoj temperaturi da se stvrdne. Zatim odmah možete poslužiti muffine od bundeve s čokoladnom glazurom za čaj.
Pogledajte i video recept kako napraviti muffine od bundeve.
