Skuta je ukusno i zadovoljavajuće jelo na bazi svježeg sira. Najčešće se priprema samostalno ili s dodatkom grožđica. No u visokoj sezoni ljetnog povrća kuhat ćemo ga s tikvicama. Ovo je nevjerojatno nježan i ukusan obrok za cijelu obitelj.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Skuta je vrlo zdrav proizvod. Od nje se pripremaju razna jela. To su tepsije, i sokovi, i kolači od sira, i skuta, i Uskrs, i lijeni knedli i još mnogo toga. Ako vi i članovi vaše obitelji volite čisti svježi sir, tada će i u obliku proizvoda biti po vašem ukusu. Danas ćemo kuhati prekrasno jelo - svježi sir.
Svježi sir, u našem uobičajenom smislu, slatko je jelo koje je najčešće glavno za popodnevnu užinu, doručak ili kasnu večeru. Danas ćemo kuhati svježi sir s povrćem, naime s tikvicama. U ovoj kombinaciji mogu se napraviti i slatki i slani. Ovo je svestrano jelo od skute posluženo s vrhnjem u slatkoj verziji i umakom od češnjaka u slanoj verziji. Neobična i originalna skuta s tikvicama u skladu je s mnogim kombinacijama okusa.
Za pripremu ukusnog svježeg sira, prema tradiciji, dat ću nekoliko savjeta. Prvo uzmite samo visokokvalitetni svježi sir. Kiselo neće raditi. Drugo, budući da su tikvice dosta vodenaste, onda kupite sušaru za svježi sir. S previše masnim svježim sirom palačinke u tavi mogu se raspasti. Treće, kako bi skuta postala prozračna i zapekla, nemojte štedjeti biljno ulje tijekom prženja. A ako želite dobiti dijetalno jelo, onda ga kuhajte ne u tavi, već u pećnici u silikonskim kalupima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 50 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom. mala veličina
- Svježi sir - 300 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Šećer - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje mrkve od tikvica:
1. Tikvice operite, osušite papirnatim ubrusom i naribajte na krupnijem rende. Ako koristite zrele plodove, prvo ih ogulite i uklonite velike sjemenke. Ako su tikvice previše vodenaste, tada višak tekućine pažljivo ocijedite iz mase.
2. U strugotine od tikvica dodajte svježi sir. Skutu možete dodati cijelu, a ako vam se sviđa glatko i glatko, prvo je prekinuti mikserom.
3. Smjesu začinite solju, šećerom i ulijte jaje. Količinu soli i šećera sami prilagodite, ovisno o tome kakvo jelo želite dobiti, slatko ili slano.
4. Zamijesite hranu dok ne postane glatka.
5. Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje bez mirisa i žlicom izlijte tijesto. Skuti dajte okrugli ili ovalni oblik.
6. Palačinke pržite na srednjoj vatri, oko 5 minuta, dok ne porumene, pa ih okrenite na drugu stranu, gdje kuhajte isto toliko vremena. Nakon prženja stavite skutu na papirnati ubrus da upije višak masnoće. Tako će hrana biti manje kalorična. Poslužite skute na stolu s bilo kojim umakom, ovisno o tome jeste li ih skuhali slatko ili slano. Ali kiselo vrhnje najsvestraniji je proizvod koji se dobro slaže s mnogim jelima.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke s tikvicama i svježim sirom.
