Želite pahuljaste palačinke bez miješanja kvasnog tijesta? Onda postoji odlično rješenje, napravite tijesto s kefirom i dodajte malo svježeg sira. Ovi sastojci daju palačinkama sjaj i prozračnost.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovaj recept zasigurno će se svidjeti ljubiteljima svježeg sira. Budući da palačinke daju blago curd note. Također, jelo je korisno za one domaćice čija obitelj ne voli ili ne želi samostalno koristiti svježi sir. Dodajući ga u tijesto i praveći palačinke, oni koji ne vole ovaj mliječni proizvod neće ni pretpostaviti da je prisutan u receptu.
Ovaj recept pripada klasičnoj verziji. Međutim, može se mijenjati i u recept se mogu unijeti male prilagodbe. Tako će jelo samo postati ukusnije. Na primjer, takvi aditivi mogu biti bilo koje voće, bobičasto voće, orasi, sušeno voće itd. Tako će palačinke biti ne samo ukusnije, već i zdravije. Preporučujem da za recept odaberete rustikalni svježi sir, a ako uzmete sir iz trgovine, onda odaberite onaj s visokim udjelom masti i ne presuh. Tada će palačinke ispasti s izraženim kremastim okusom. Sadržaj masti u kefiru ne utječe na rezultat gotovog jela. Općenito se može zamijeniti jogurtom ili kiselim mlijekom. Istodobno, iskusne domaćice kažu da su palačinke veličanstvenije na kefiru ne prve svježine ili čak s isteklim rokom trajanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 219 kcal.
- Poslovi - 15-17 kom.
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Svježi sir - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 2 žlice ili po ukusu
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Recepti i tajne pravljenja palačinki od svježeg sira na kefiru:
1. Skutu stavite u duboku zdjelu za miješanje. Ako ga želite potpuno prikriti u jelu, obrišite ga kroz fino sito ili istucite mikserom. Ako volite osjetiti okus svježeg sira, samo ga se sjetite vilicom.
2. Skuti dodajte šećer, prstohvat soli i jaja. Za veće dobrote jela, šećer se može zamijeniti medom ili omiljenim džemom.
3. Zatim ulijte kefir.
4. Ulijte brašno, koje je prosijano kroz fino sito, tako da se obogati kisikom. Tako će palačinke biti pahuljaste i pahuljaste. Zamijestite tijesto dok ne postane glatko, razbijajući grudice. Njegova konzistencija može biti različita. Ako želite nježne palačinke, tada bi tijesto trebalo biti nešto gušće nego na palačinkama, tako da kaplje u tavu. Ako volite visoke palačinke, tada tijesto započnite poput guste pavlake. Istodobno, imajte na umu da će s drugom opcijom palačinke ispasti gušće i kaloričnije. Prema ovom receptu tijesto je srednje konzistencije. Stoga morate sami prilagoditi njegovu gustoću, ovisno o rezultatu koji želite postići.
5. Stavite posudu na štednjak. Poprskajte malo biljnog ulja i žlicom izlijte tijesto. Uključite srednju vatru i pecite palačinke do zlatno smeđe boje.
6. Zatim ih okrenite na drugu stranu i dovedite do spremnosti. Pokazalo se da su vrlo nježni i mekani, samo se tope u ustima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od svježeg sira.
