Lagani i prozračni soufflé od čokolade i bundeve desert je za prave gurmane. Napravljen je prema francuskim motivima od umućenih proteina, što ga čini toliko nježnim da vas oduševljava pravim užitkom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Danas postoji toliko recepata za izradu suflea od deserta da ih ne možete sve nabrojati. Obično se pripremaju od svježeg sira, žitarica, voća i nekih vrsta povrća. Želim vam reći kako napraviti sufle od bundeve i čokolade. Ova delicija ne maskira svakoga ugodnu aromu i okus bundeve u čokoladnoj nijansi i priokusu. Takvo pecivo posebno je prikladno za one majke koje ne znaju nahraniti svoju bebu najzdravijom bundevom koja sadrži mnogo vitamina i minerala neophodnih za naš organizam.
Osim toga, ovaj desert sadrži jednako korisne proizvode poput korijena đumbira, mekinja i meda. Svi znaju iz prve ruke o njihovim blagodatima, od kojih u kompleksu ovaj proizvod, osim ugodnog okusa, donosi i veliku korist. Stoga svakako zabilježite recept i pripremite čokoladne poslastice za obitelj i prijatelje, pod kojima će se maskirati zdravi i ne baš omiljeni proizvodi.
Ovaj sufle poslužuje se malo ohlađen ili potpuno hladan. Ukrasite ga svim vrstama voća, bobičastog voća, agruma, vrhnja, ribane čokolade, kokosa, mljevenih oraha, slatkih sirupa, mousseva, likera.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 57 kcal.
- Porcije - 6 muffina i 1 pita
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Bundeva - 350 g
- Mekinje (bilo koje: pšenica, raž, laneno sjeme, zob, heljda) - 100 g
- Korijen đumbira - 2,5 cm
- Crna čokolada - 50 g
- Kakao u prahu - 1 žlica
- Med - 3 žlice (ako imate alergijsku reakciju na med, upotrijebite šećer u prahu)
- Jaja - 2 kom.
- Soda bikarbona - 1 žličica (bez slajda)
Pravljenje soufflea od čokolade i bundeve
1. Bundevu ogulite, narežite na kockice i stavite u lonac za kuhanje. Prelijte vodom i kuhajte oko 20 minuta dok ne omekša. Točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada. Stoga, što su manji, brže će se skuhati.
2. Iz gotove bundeve ocijedite vodu (ne možete je izliti, već skuhati juhu ili gulaš), pulpu dobro ohladiti i usitniti mikserom do pire.
3. Zgnječenu bundevu premjestite u duboku zdjelu za miješanje.
4. U zdjelu dodajte mekinje i kakao u prahu.
5. Korijen đumbira ogulite, isperite i naribajte na sitno ribež.
6. U hranu stavite med (šećer).
7. Oštrim nožem narežite čokoladu na male komadiće i dodajte u tijesto.
8. Smjesu dobro promiješajte.
9. Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka.
10. Žumanjke istucite mikserom dok se ne stvori svijetložuta pjena s mjehurićima i dodajte u tijesto.
11. Dodajte sodu bikarbonu i ponovno promiješajte.
12. Utrljajte pjenjačom i tucite bjelanjke dok ne dobijete čvrstu, čvrstu bijelu masu, koja se dodaje u tijesto.
13. Smjesu promiješajte u nekoliko nježnih i sporih pokreta kako proteini ne bi otpali.
14. Napunite 6 komada tijesta. silikonski kalupi. Ako koristite limene oblike, prvo ih podmažite.
15. Također napravite sufle u velikom obliku, koji je prethodno podmazan biljnim uljem.
16. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite poslasticu 35-40 minuta. Kad je gotovo, ostavite da se hrana malo ohladi, izvadite pečene iz kalupa, ukrasite bilo kojom hranom koja vam se sviđa i poslužite uz desertni stol.
Pogledajte i video recept kako napraviti kolače od bundeve.
