Meso s kiselim krastavcima pravi je, ukusan i zadovoljavajući domaći obrok koji savršeno može nahraniti cijelu obitelj. A ako ovo još niste probali, zapišite recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ako želite kuhati svinjetinu na nov način, upotrijebite ovaj recept. Ovaj recept koristi svinjetinu, iako po želji možete zamijeniti teletinu, govedinu, janjetinu ili piletinu. Ovo jelo priprema se prilično jednostavno, a meso ispada vrlo mekano i ukusno. Umak svojom osjetljivom gustoćom obavija svaki komad mesa, a sitni krastavci, padajući na zube, ugodno pucaju u ustima. Sve to čini jelo neočekivanim i pikantnim. Jelo možete kuhati u bilo kojem jelu, ali lijevano željezo smatra se najboljim za prženje i pirjanje. Iako možete koristiti bilo koje lonce i tave pri ruci, pa čak i modernu tehnologiju, poput sporo kuhala.
Osim toga, umak se može dodati tijesto od rajčice ili ribana rajčica kako bi se obogatio okus hrane. Preporučljivo je da sami krastavci koristite malo kisele, a ne ukiseljene. Ovdje morate biti oprezni sa soli, treba imati na umu da su krastavci već posoljeni. A također, ako u sastav ovog jela dodate krumpir, onda će jelo steći kavkaski korijen. Tako je, na primjer, nacionalno tatarsko jelo - azu, napravljeno od gulaša s krumpirom i kiselim krastavcima u ljutom umaku od rajčice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 155 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 3 sata
Sastojci:
- Svinjetina - 1,5 kg
- Ukiseljeni krastavci - 5 kom.
- Luk - 2 kom.
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - oko 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje mesa s kiselim krastavcima
1. Kisele krastavce narežite na kolutiće od 3 mm i namočite u vodi 15 minuta, tako da iz njih izlazi malo soli. Zatim prebacite na sito i isperite čistom vodom.
2. Krastavce stavite u lonac s teškim dnom, dodajte oguljeni luk, lovorov list, papar u zrnu i sve podlijte vodom tako da prekrije samo krastavce.
3. Pustite sastojke da prokuhaju na jakoj vatri, pa ih zagrijte na srednju vatru i kuhajte krastavce oko 1 sat.
4. U međuvremenu, dok se krastavci kuhaju, pripremite meso. Očistite ga od filma i žilica, operite, osušite i narežite na komade srednje veličine. Nemojte nasjeckati jako sitno kako se meso ne bi osušilo tijekom prženja.
5. Zagrijte tavu s uljem, umočite meso u nju i pržite na jakoj vatri tako da prekrije koricu. Tako ćete ga zapečatiti i sačuvati sav sok.
6. Zatim meso prebacite u lonac s krastavcima, luk zamijenite svježim, dodajte začinsko bilje i začine.
7. Napunite hranu vodom, 1 prst iznad njihove razine i pirjajte oko 1 sat nakon vrenja. 10 minuta prije kuhanja jelo začinite solju i paprom po ukusu.
8. Gotovo jelo poslužite svježe. Poslužite uz pire krumpir ili kuhanu rižu. Meso i umak dobro pristaju uz ove proizvode.
Pogledajte i video recept kako kuhati goveđi gulaš s kiselim krastavcima.
