Brza večera bez muke - pržena iverica u tavi. Malo ljudi zna da se ova vrsta ribe kuha vrlo brzo, zbog činjenice da se iverica praktički ne čisti, a to uvelike pojednostavljuje rad i štedi vrijeme.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Nudim dijetetski proizvod - ivericu. Da biste postigli minimalni broj kalorija, možete ga, naravno, ispeći u pećnici, ali mi ćemo samo slasno nahraniti obitelj i ispržiti ga u tavi. Ispada nježan, sočan i s hrskavom korom. Štoviše, za minimalno vrijeme.
U osnovi, nutricionisti u svojim preporukama daju prednost morskoj ribi. Naravno, njegov je današnji izbor velik: oslić, pollock i iverica neki su od danas kupljenih stanovnika mora. Međutim, zbog nemogućnosti ukusnog kuhanja, iverica se ne kupuje tako lako kao pollock i oslić. A najjednostavnije je skuhati od njega da ga ispržite.
Ova riba ima posebnost - specifičan miris, koji nekima ne smeta, a neki ne podnose. Ako spadate u drugu kategoriju ljudi, tada se arome možete riješiti jednostavnim čišćenjem ribe. Kao što znate, iverka ima ravni oblik, kao i obostranu obojenost. S jedne je strane bijela, a s druge crna. Da biste uništili neugodan miris, potrebno je ukloniti crnu kožu prilikom čišćenja, jer upravo ona daje vanjske okuse. U tom slučaju proces kuhanja se, naravno, može odgoditi, ali ako vam miris nije smetnja, možda nećete ni obratiti pozornost na kožu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 153 kcal.
- Porcije - jedna riba je za jednu osobu
- Vrijeme kuhanja - utroba 5 minuta, prženje 10 minuta
Sastojci:
- Iverka - bilo koja količina
- Začini za ribu - po ukusu
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje iverke u tavi
1. Operite ribu pod tekućom vodom, otvorite trbuh, uklonite unutrašnjost. Mnoge domaćice to ne čine, jer nema ih mnogo. Ipak, i dalje preporučujem utrobu, jer ponekad u školjci iverice ima ljuštura.
Koža ribe se ne čisti strugačem, pa ju je dovoljno samo isprati pod mlazom vode. Ne uklanjam crnu koru s jedne strane iverice; njen miris mi ne smeta. Ali ako ga želite ukloniti, tada najprije odrežite glavu i rep, odrežite peraje s obje strane, povucite kožu u podnožju glave i pažljivo je uklonite u suprotnom smjeru. Ovaj postupak je donekle sličan guljenju haringe. Također, za prženje možete odmah kupiti gotov file oguljenih iverica, tada ga ne morate pripremati.
2. Nadalje, proces je ostao mali. Stavite čistu tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Kad se ulje počne dimiti, stavite ribu u tavu. Začinite ga solju, paprom i začinima. Budući da je iverica ravna riba, vrlo brzo dolazi do spremnosti. Neka bude umjerena vatra i pecite na žaru 5 minuta sa svake strane.
3. Brz, ukusan i zdrav ručak ili večera je spreman. Stavite ribu na pladanj i odmah poslužite. Za prilog skuhajte pire krumpir ili skuhajte špagete. Pogodne su i sve žitarice: riža, pšenica, zobene pahuljice.
Pogledajte i video recept kako kuhati prženu ivericu u tavi.
