Za one koji žele naučiti praviti pite od tijesta s kvascem, predlažemo pečenje pite s kvascima s jabukama. Ova ukusna i nježna peciva pomoći će vam da promijenite tijesto s kvascem.
Koliko često, kad naiđete na recept za pečenje tijesta od kvasca, odgađate ga, budući da ste sigurni da je vrlo težak i prikladniji za sofisticiranije kuhare? Tako je bilo i sa mnom, sve dok prvi put nisam ispekla pitu od kvasca s jabukama. To je njegov recept koji želim podijeliti s vama. Kao što je praksa pokazala, takvo tijesto od kvasca može se koristiti za izradu mesinganih pita, mesa, ribe ili slatkih pita, pa čak i uskrsnih kolača! Ukratko, savladajte ovaj recept! Siguran sam da će se vaši strahovi oko tijesta s kvascima raspršiti poput dima. Pečeni će proizvodi biti prozračni, nježni i topiti se u ustima. Slijedite detaljne upute i budite sigurni u izvrstan rezultat.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 236 kcal.
- Porcije - za 8 osoba
- Vrijeme kuhanja - 2 sata 20 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 500 g
- Mlijeko - 150 ml
- Svježi kvasac - 40 g
- Biljno ulje - 100 ml
- Pileća jaja - 4 kom.
- Šećer - 8 žlica. l.
- Vanilin šećer - 10 g
- Mljeveni cimet - 0,5 žličice
- Sol - prstohvat
- Jabuke - 500 g
Korak po korak priprema pite od kvasca s jabukama - recept s fotografijom
Da bismo napravili prozračno tijesto od kvasca, počnimo s tijestom. Da biste to učinili, pomiješajte 100 g brašna, koje prosijemo kroz sito, 1 žlica. l. šećeri i kvasac; potrebno ih je izmrviti u mrvice. Naravno, tijesto od kvasca može se napraviti sa suhim kvascem, ali vjerujte mom iskustvu i nekoliko testova, najbolji kolači dobivaju se kada koristite svježi živi kvasac.
Mlijeko malo zagrijte da ni pod kojim uvjetima ne bude vruće, inače kvasac jednostavno neće raditi i tijesto se neće dizati. U sastojke za tijesto ulijte mlijeko i dobro promiješajte. Pokrivamo posudu i ostavljamo da se digne na toplo mjesto (možete blizu štednjaka).
Nakon 30–40 minuta tijesto za tortu s kvascima diže se i povećava volumen 3 puta.
U zdjeli istucite jaja zasebno, 1 žlica. l. ostavite umućena jaja kako biste kolač poslije podmazali. Preostalim jajima dodajte 3 žlice. l. šećera, prstohvat soli i vanilina, ulijte biljno ulje i umutite sastojke dok ne budu glatki.
Ulijte tekući dio u usklađeno tijesto i postepeno dodajte prosijano brašno, mijesite tijesto. Tijesto može uzeti onoliko brašna koliko piše u receptu, ali može doći do manjih odstupanja u njegovoj količini, ovisno o kvaliteti.
Stavite tijesto na ravnu, pobrašnjenu površinu i dobro mijesite rukama dok se ne prestane lijepiti. Zatim ga stavimo u čistu zdjelu i prekrijemo čistim pamučnim ručnikom, ostavimo da stoji toplo i da se digne. To će potrajati oko sat vremena. Nakon što se tijesto prvi put digne, zamijesite ga i ostavite ponovo 30 minuta.
U međuvremenu pripremimo nadjev za tortu od kvasca. Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgre i nasjeckajte: možete naribati na krupno ribež, narezano na tanke trakice ili kockice. Odlučio sam ne biti pametan i utrljao jabuke - brzo i jednostavno. Pomiješajte naribano voće s 4 žlice. l. šećera i cimeta, promiješajte. Punjenje je spremno.
Podijelite tijesto na 6-8 dijelova, od kojih svaki prstima oblikujemo u tortu. Stavite nadjev od jabuka na središte tortilja i prignječite rubove, čineći ih poput vrećica.
Namažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite napunjeno tijesto tvoreći cvijet. Ostavite kolač da odstoji 15 -ak minuta i naraste, a zatim ga premažite umućenim jajetom ostavljenim za kasnije.
U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, kolač pecite 30-40 minuta. Potrebna je provjera spremnosti drvenim ražnjem. Dajte gotovom kolaču da se ohladi i poslužite.
Pitu od kvasca s jabukama poslužite za stol s vrućim čajem, kakaom ili bilo kojim drugim pićem. Izvrstan okus i priznanje najmilijih su zajamčeni! Kao što vidite, u ovom pečenju nema ništa komplicirano. Nadamo se da će vas ovaj kolač inspirirati na nova kulinarska dostignuća. A sada - ugodan čaj!
Pogledajte i video recepte:
Ukusna torta od jabuka na otkidanje
