Koji je sadržaj kalorija, sastav i elementi cherry rajčica? Koje hranjive tvari sadrže? Šteta i kontraindikacije za uporabu. Kako pravilno kuhati i u kojim se jelima koriste? Važno je zapamtiti! Ovaj proizvod ne sadrži mnogo kalorija pa ga mogu konzumirati oni koji žele smršavjeti. Krom u cherry rajčicama dobro utažuje glad. Stoga ih mogu jesti i pretili ljudi.
Šteta i kontraindikacije za konzumiranje cherry rajčice
Ove mini rajčice imaju toliko hranjivih tvari da, čini se, nisu štetne i nemaju kontraindikacija za uporabu. No, kao i svako povrće ili bobičasto voće, cherry rajčicu ne treba jesti zbog nekih zdravstvenih problema.
Tko bi trebao koristiti cherry rajčice s oprezom:
- Osobe s problemima endokrinog sustava … Zahvaljujući fosforu, metabolički se procesi ubrzavaju, pa bolesnici s bolestima endokrinog sustava moraju pažljivo koristiti ove mini rajčice.
- Pacijenti s ulkusom … Organske kiseline sadržane u cherry rajčicama nadražuju sluznicu i odgađaju oporavak. Takvi pacijenti mogu tijekom dana pojesti samo 100 g ovog povrća, drugim riječima - 8-9 malih rajčica.
- Alergičari … Oni koji pate od ove bolesti, osobito oni skloni reakcijama na crvenu boju, ne smiju jesti povrće i voće ove palete boja.
- Osobe s holelitijazom i bubrežnim kamenjem … Cherry rajčice mogu uzrokovati povećanje broja koštica i njihovo oslobađanje iz odgovarajućih organa.
Recepti od rajčice trešnje
Mini rajčice imaju puno korisnih svojstava koja se ne gube ni tijekom toplinske obrade, a neke se, naprotiv, povećavaju. Ovo povrće je slađeg okusa od običnih rajčica, ima divnu aromu i lijepo izgleda u staklenkama pa se koristi za salate, grickalice i za konzerviranje.
Recepti za berbu cherry rajčice za zimu:
- Šećer od višnje … Za konzerviranje potrebno nam je: 10 kg cherry rajčica, 2 šalice šećera, 5 graška, 6 češnja češnjaka, 20 suncobrana i stabljika kopra, 2 lovorova lista i 2 žličice senfa. Operite rajčice, ubodite ih čačkalicom po stabljici i stavite ih u prethodno oprane i osušene staklenke od 3 litre. Prelijte kipućom vodom, ostavite da se ohladi i ocijedite. Ponovno prokuhajte vodu, ponovno ulijte rajčice i ocijedite. Isperite bilje, češnjak i stavite u staklenke, dodajte začine. Sada morate pripremiti marinadu. U lonac ulijte 1 litru vode, dodajte 5 žlica šećera i 1 žlicu soli, pustite da zavrije. Zatim ulijte 3 žlice octa, ulijte rajčice, konzerve zarolajte limenim poklopcima, zamotajte ih dok se ne ohlade (možete ih ostaviti zamotane jedan dan).
- Cherry rajčice iz konzerve s medom … Ovo su ukusne rajčice koje se mogu jesti nakon 2 dana. Korak 1: operite rajčice 1 kg, probodite ih iglom ili čačkalicom blizu peteljki i stavite u staklenku, stavite po 5 graška - papra i crnog, 5 režnjeva češnjaka, 2 lista lovora i komad ljute paprike. Korak 2: 2 litre vode zakuhajte, ulijte 1 žlicu soli i šećera (možete uzeti i drugu količinu, po ukusu), ulijte rajčice i ostavite da odstoje 1 sat. Korak 3: ocijedite salamuru, pustite da zavrije, dodajte 2 žlice meda i temeljito otopite, u salamuru ulijte 50 ml jabukovog octa i stavite grančicu bosiljka (za amatere) te ponovno napunite rajčice, zarolajte limenke s limenim poklopcima ili možete uzeti najlonske za konzerviranje … Korak 4: zamotajte, a kad se staklenke ohlade, stavimo ih na hladno mjesto.
- Trešnja u staklenkama od pola litre "Od domaćice" … Recept je dizajniran za 1 takav spremnik. Sastojci: 5 kišobrana od kopra (uzmite mlade stabljike); češnjak - 2 češnja; 1 lovorov list; mali hren i korijen mrkve; 3 graška crnog i papra i 1 list ribizla. Morate uzeti onoliko rajčice koliko vam je potrebno da napunite staklenku oko ruba. Prvo steriliziramo posudu. Zatim širimo začine, pa trešnju. Rajčice prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 10 minuta. Iscijedimo vodu u lonac i na 1 litru vode dodamo 2 žličice šećera (s toboganom) i 1 žličicu soli (bez tobogana). Pustite da zavrije i dodajte povrće. Ponovno dodajte 1 žlicu octene esencije u 1 litru tekućine. Smotamo ga, zamotamo i ostavimo da se ohladi. Dobar tek!
- Slane cherry rajčice … Ovaj recept je za ljubitelje slanog. Korak 1: pripremite salamuru, prokuhajte 1,5 l vode, u nju stavite 100 g soli, grubo nasjeckanu glavicu češnjaka i po 10 crnih graška i graška papra, maknite s vatre, pustite da se ohladi. Korak 2: isperite s 2 kg rajčice i blanširajte u slanoj vodi 1 minutu. Korak 3: isperite zelje, tj. hrpe celera i kopra, staviti na dno posude za soljenje, staviti 2 lovorova lista na isto mjesto. Korak 4: stavite rajčice, možete dodati nekoliko grana zelenila na vrh, sada ulijte salamuru u posudu. Korak 5: Pokrijte posudu tanjurom i stavite malu težinu. Rajčice čuvamo 7 dana na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavimo u hladnjak. Cherry rajčice možete soliti ne samo u tavama, već su prikladne i limenke različitih veličina i kante.
Recepti rajčice od trešnje:
- Gurmanska salata s cherry rajčicama … Za njega uzmite 1 hrpu rikule, 12 mini rajčica, 300 g svježih gljiva, 150 g tvrdog sira, 1 slatku papriku, 150 g maslinovog ulja i sok od limuna, sol i mljeveni crni papar po ukusu. Prvo pripremite gljive za jelo: očistite, operite, narežite na velike komade i pržite dok ne omekša. Sada operemo rajčice, prepolovimo ih. Rukolu operemo i narežemo na velike komade. Opranu papriku narežite na pola prstena, a sir na kockice. Sve pomiješajte, posolite, popaprite i dodajte ulje i limunov sok. Može se poslužiti za stolom.
- Salata sa škampima … Kuhanje sastojaka: uzmite 400 g škampa, 200 g lišća zelene salate, 5 cherry rajčica, 50 g maslinovog ulja, 1 čili papričicu, 2 režnja češnjaka, 1 žličicu meda, 2 takva mjerenja limunovog soka i malo sol, po ukusu. Odmrznite, očistite i osušite škampe. Operite, ogulite i narežite čili na kolutiće, a češnjak zdrobite s češnjakom. Pržite ih 2 minute na maslinovom ulju i stavite na tanjur. Sada pržimo škampe. Listove salate operemo i krupno nasjeckamo, iako ih možete trgati rukama. Trešnju isperite i narežite na 4 dijela. Priprema preljeva. Pomiješajte med, limunov sok, sol i ohlađeni maslac iz tave.
- Salata s kukuruzom i maslinama … Potrebne su nam sljedeće namirnice i začini: 200 g cherry rajčica, 50 g crnih maslina, 1 krastavac, 1 svežanj zelenog luka, 4 žlice maslinovog ulja, 1 glavica frisse salate (možete uzeti bilo koju drugu salatu), 1 limun i soli po ukusu. Peremo povrće i začinsko bilje. Zatim ih prerežemo: rajčice na pola, masline i luk - na kolutiće, krastavac - na kockice, salatu možete rastrgati rukama. Pomiješajte sve sastojke salate, posolite, dodajte maslinovo ulje i limunov sok. Jedite za svoje zdravlje!
- Sendviči "Bubamara" … Oni će ukrasiti svaki stol i razveselit će i djecu i odrasle. Pripremit ćemo 12 sendviča. Moramo pripremiti sljedeće sastojke: 6 komada trešnje, 100 g mekog sira, 12 kriški bijelog kruha (možete uzeti i krekere), crne masline bez koštica (5 komada) i 1 hrpa kopra i peršina. Zelje operemo i narežemo vrlo sitno. Pomiješajte ga sa sirom i dobro promiješajte. Za ljubitelje začinjenog dodajte sitno nasjeckani češanj češnjaka. Ovu masu namažemo na kruh ili krekere, a na vrh stavimo peršinovo lišće. Na njih smo rasporedili "bubamare" napravljene od prepolovljene trešnje i maslina. Sendviči su spremni! Tražimo stol!
- Umak od češnjaka s bosiljkom i cherry rajčicama … Morate zagrijati 2 žlice maslinovog ulja. Oprane komade češnjaka (3 režnja) i bosiljka (1/4 šalice) popržite 30 sekundi. Isperite sa 200 g mini rajčice, izrežite na 4 dijela i kuhajte 3 minute uz povremeno miješanje. Dodajte 250 g vrhnja, sol i crni papar po ukusu. Pustite da zavrije, isključite ga, pustite da se skuha.
Zanimljive činjenice o cherry rajčicama
Ove rajčice uzgajane su u Andama. Zatim su migrirali na teritorij na kojem se sada nalazi moderni Meksiko. Tu su ih uzgajali Inke i Asteci. Ta se rajčica potpuno razlikovala od današnjeg povrća. Trešnje su rasle na širokom grmlju koje je više nalikovalo malim stablima. Indijanci u Južnoj Americi bili su toliko revni u uzgoju rajčice da su u 15. stoljeću kolonizatori iz Europe već konzumirali nekoliko vrsta ove rajčice.
Prvi put je pisao o trešnji 1623. u knjizi "Pinax Theatri Botanici". A u Europi su se prvi put pojavili na Santoriniju. Znanstvenici u Velikoj Britaniji i Izraelu radili su na poboljšanju sorti ovih mini rajčica, na poboljšanju oblika, boje i okusa.
Što kuhati s cherry rajčicama - pogledajte video:
Teško je zamisliti jela iz mnogih zemalja svijeta bez cherry rajčice. Salate, juhe, umaci bez ovih mini rajčica neće biti tako mirisnog i lijepog izgleda. Konzervirano i slano povrće dobro će doći za stol u jesensko-zimskom razdoblju. Osim toga, cherry rajčice nisu samo vrlo ukusne, već su i zdrave.
