Kuhanje jela za hladno vrijeme - goveđi gulaš s krumpirom. Ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo posebno će vas ugrijati zimi i u jesen. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Goveđi gulaš s krumpirom uobičajeno je jelo koje se poslužuje za obiteljske ručkove i večere, kao i za blagdane. Ovo je jelo za prave muškarce, jer nije samo ukusan nego je i hranjiv. Kuhanje nije teško, iako traje dugo, jer meso zahtijeva dugu toplinsku obradu. No, sva očekivanja će se ostvariti kad se kuhinja ispuni apetitom, a na tanjuru se razmeće sočna govedina s krumpirom. Potrebni sastojci dostupni su i mogu se kupiti gotovo u bilo koje doba godine.
Bilo koji dio goveđeg trupa poslužit će za recept. Ako trebate brzo skuhati meso, najbolje je izrezati meso. Možete koristiti tanki i debeli rub ili unutarnju stranu stražnje noge. Ti su dijelovi bez vezivnog tkiva, tetiva i filmova. Ramenima, rubovima i grudima potrebna je dulja toplinska obrada. Stoga pri odabiru dijela trupa uzmite u obzir vrijeme kuhanja. Ljeti se krumpir može pirjati mlad, a ne oguliti. Posebno je koristan, bogat vitaminima, elementima u tragovima i cijenjen je zbog visokog sadržaja kalija koji regulira metabolizam i uklanja tekućinu iz tijela.
Pogledajte i kako skuhati goveđi odrezak.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 281 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 2 sata 30 minuta
Sastojci:
- Govedina - 600 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Začini i začini po ukusu
- Lovorov list - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Krumpir - 5 kom.
Korak po korak kuhanje goveđeg gulaša s krumpirom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite višak (žile i masnoće) i narežite na komade srednje veličine.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine. Ako želite da se krumpir tijekom kuhanja jako skuha, gomolje narežite na male komadiće. Ako više volite da ostane netaknut, izrežite ga na veće kocke.
3. U loncu s debelim dnom i stranicama dobro zagrijte ulje. U to pošaljite meso i pržite ga na jakoj vatri dok se ne stvori svijetlo zlatnosmeđa kora. Ovdje je potrebna zlatna sredina, jer neprženo meso manje je aromatično, a prepečeni komadići suhi, pa neće omekšati i biti sočni ni nakon dugog pirjanja.
4. Kad je govedina gotovo kuhana, krumpir narezan na ploške pošaljite u tavu za meso. Po želji možete dodati luk, mrkvu, češnjak i drugo korijenje. Oni će jelu dodati aromu i ugodan okus.
5. I dalje pržite krumpir s mesom na srednjoj vatri 20 minuta i začinite solju, crnim paprom, lovorovim lišćem i začinima.
6. Ulijte pitku vodu ili juhu u lonac tako da potpuno prekrije hranu.
7. Jelo zakuhajte i smanjite temperaturu na najnižu postavku. Govedinu i krumpir nastavite pirjati 1,5 sat dok ne omekša.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati goveđi gulaš s krumpirom u sporom štednjaku.
