Ukusno i zadovoljavajuće svakodnevno jelo je teleće varivo s začinjenim krumpirom. Vole ga i iskusne i mlade domaćice. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Teleći gulaš s začinjenim krumpirom nevjerojatan je kulinarski recept s laganim mirisom začina, mijenjajući koji možete raznovrsiti obroke. Ovo je neovisno, potpuno i zadovoljavajuće drugo jelo koje ne zahtijeva nikakve dodatke. Moguće ga je samo nadopuniti salatom od svježeg povrća. Svi predstavljeni sastojci savršeno se nadopunjuju, otkrivajući pravi okus mesa.
Varivo ispada sočno i nježno, a zahvaljujući krumpiru jelo je vrlo zadovoljavajuće i hranjivo. Pirjanje mesa s krumpirom nije tako teško, jedino je potrebno dugo kuhati oko 3 sata. No teletina sa začinima će se pokazati vrlo ukusnom. Unatoč jednostavnosti recepta, postoje i mali trikovi koji će uobičajeni obrok učiniti još ukusnijim.
- Meso narežite na ne premale komade, tako da tijekom dugotrajne toplinske obrade vlakna postanu jako mekana, ali se meso ne pretvori u kašu.
- Nemoguće je da tekućina ili juha u kojoj se proizvodi dinstaju zakuhaju i prokuhaju. Inače će komadi mesa biti teški i neukusni.
- Tave koje se koriste za pirjanje trebaju biti s debelim dnom i imati čvrsto pripijeni poklopac koji ne propušta paru.
Pogledajte i kako kuhati pečenu teletinu u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 383 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vrijeme kuhanja - 3 sata
Sastojci:
- Teletina - 800 g
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
- Krumpir - 5-6 kom.
- Senf - 1 žličica
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Osušeni mljeveni češnjak - 0,5 žličice
- Osušeni mljeveni zeleni luk - 0,5 žličice
- Grašak paprike - 3 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje pirjane teletine s začinjenim krumpirom, recept sa fotografijom:
1. Operite teletinu, uklonite film i žile. Izrežite ga na komade srednje veličine. Za recept možete koristiti bilo koji dio maskare. Danas imam rebra koja treba rezati u kosti.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice.
3. Dobro zagrijte ulje u loncu ili tavi s teškim dnom. Dodajte meso i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni s obje strane. Zatvorit će vlakna mesa i zadržati sočnost u komadima.
4. Mesu dodajte krumpir, smanjite vatru na srednju i nastavite pržiti hranu još 10 minuta.
5. Hranu začinite senfom, suhim zelenim lukom i češnjakom. Začinite solju i paprom. Stavite lovorov list i grašak papra.
6. Hranu napunite pitkom vodom tako da pokriva samo hranu.
7. Zagrijte hranu i smanjite vatru. Zatvorite posudu poklopcem i jelo kuhajte 2-2,5 sata.
8. Kuhanu dinstanu teletinu promiješajte s začinjenim krumpirom i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati goveđi gulaš s krumpirom u sporom štednjaku.
