Kad se patka pojavi na stolu, to znači da je došao praznik. Međutim, perad se obično peče s jabukama u pećnici, ali dinstano s povrćem nije ništa manje ukusno.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patku danas možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili na bazaru od poljoprivrednika. Prodaje se svježa i smrznuta. Naravno, bolje je dati prednost svježim trupovima, ali ne biste se trebali bojati ni kupiti smrznute. Ako ga pravilno odmrznete, ptica neće izgubiti korisna i okusna svojstva. A ispravno odmrzavanje sastoji se u trajanju, tj. prvo u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne odmrzne. Ako slijedite ovu tehnologiju, tada će patko meso biti vrlo ukusno, a od njega će se moći skuhati mnogo različitih jela.
Na primjer, patka se ne samo tradicionalno peče s jabukama, već se kuha i pilav, kuhaju se juhe, mliječ, kuha se pečenje, proizvodi od mljevenog mesa i još mnogo toga. Pa, naravno, suprotno uvriježenom mišljenju, ptica je prikladna ne samo za cijelo pečenje, zasigurno će vas oduševiti izvrsnim okusom u bilo kojem drugom jelu. Također želim napomenuti da je patkovo meso također vrlo zdravo. Budući da sadrži mnogo vitamina A, C, K, E i skupine B. Osim toga, sadrži elemente u tragovima poput selena, fosfora, cinka itd. Također se vjeruje da meso ima pozitivan učinak na potenciju i poboljšava metabolizam lipida.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 266 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 2 sata 20 minuta
Sastojci:
- Pačje meso - 1 kg (bilo koji dio)
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Slatka paprika - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Ljuta paprika - 1/4 mahune
- Mljevena paprika - 1 žličica
- Mljeveni đumbir - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Kuhanje paprikaša s paprikašem s povrćem
1. Patku operite, izvadite crijeva, opalite preostale dlake i podijelite na dijelove. Kako bi jelo bilo manje masnoće, uklonite kožu peradi. Ali ako vas ovaj faktor ne plaši, tada možete napustiti kožu.
Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Postavite vatru na visoku i pecite perad uz povremeno miješanje dok ne porumeni.
2. U drugoj tavi zagrijte ulje i dodajte sve oguljeno i nasjeckano povrće: mrkvu, luk i češnjak za prženje.
3. Pirjajte hranu na umjerenoj vatri dok ne postane prozirna i dodajte slatke paprike, oguljene od sjemenki. Može se koristiti smrznut, to je osobito korisno zimi kada je svježe povrće jako skupo.
4. Hranu promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta.
5. Pečeno povrće i patku sjedinite u jednoj velikoj tavi. Začinite hranu solju, paprom i svim začinima.
6. Ulijte malo vode za piće, zagrijte do vrenja, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 1 sat.
7. Poslužite vruće uz bilo koji prilog. Špageti, kuhana riža, pire krumpir i sve vrste žitarica jako se dobro slažu s pirjanom patkom.
Pogledajte i video recept kako kuhati pirjanu patku s povrćem.
