Mnogi ljudi pogrešno misle da su tepsije i pite od bundeve samo slatke. Ali to uopće nije slučaj! Ovo povrće odlično se slaže s mesnim proizvodima. I ovaj recept je primjer za to.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Bundeva je nevjerojatno povrće koje se može koristiti za pripremu mnogih različitih jela, a ne samo za peciva, kolače ili deserte. Proizvod je izvrstan za pečenje, samostalno i u društvu s drugim sastojcima. Na primjer, s rižom, krumpirom, mesom, gljivama itd. Kad su pečeni, sastojci su impregnirani jedinstvenim okusom i nevjerojatnom aromom bundeve.
Jedna od najboljih opcija za kuhanje bundeve su pite i tepsije; u ovom obliku povrće se sviđa apsolutno svima, pa čak i onima koji ga baš i ne vole. Tepsije od bundeve pripremaju se jednostavno i nisu teške ni za neiskusne i kuhare početnike. Apsolutno ne zahtijeva nikakvo visoko znanje o svijetu kuhanja.
No, bez obzira na recept za kuhanje bundeve koji odaberete, povrće, prije svega, treba pravilno odabrati. Stoga dajte prednost bundevi 3-5 kg težine. Pogledajte koru: glatka i čvrsta - dobar proizvod, oštećen pukotinama - odbija kupnju. Ako možete vidjeti pulpu, onda dajte prednost svijetlo narančastoj boji, s takvim povrćem ima bolji okus. Pa, ne zaboravite uviti rep, ako je suh i tamne boje - bundeva je zrela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 142 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 300 g
- Svinjetina - 300 g
- Pureći file - 300 g
- Šampinjoni - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Suluguni sir - 100 g
- Tvrdi sir - 50 g
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Pravljenje pite od bundeve i mesa
1. Skinite kožu s čepova šampinjona ili samo operite gljive. Izrežite ih na kocke sa stranicom od 5-7 mm i stavite ih pržiti u tavu s biljnim uljem.
2. Gljive će isprva otpustiti puno tekućine, pa ih isparavati na jakoj vatri ili ih žlicom izvadite. Kad se ukloni sva vlaga, gljivama dodajte sitno sjeckani luk.
3. Nastavite kuhati gljive i luk na umjerenoj vatri oko 7-10 minuta, a zatim dodajte meso. Svinjetinu i puretinu prethodno operite i osušite papirnatim ubrusom. Svinjetinu možete ukloniti višak masnoće kako bi pita bila manje masna. Zatim meso narežite na male kockice, poput gljiva i luka.
4. Postavite vatru malo više i kuhajte hranu uz povremeno miješanje. Začinite solju i paprom nakon 10 minuta. Sastojke nije potrebno dovesti u punu pripravnost jer će se nastaviti peći u pećnici.
5. Umutite jaja u zdjelu i promiješajte pjenjačom. Ne morate ih tući, samo trebate pomiješati protein sa žumanjkom.
6. Ogulite bundevu s debele kože. Ako će ga biti teško ukloniti, stavite ga u mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute. Tada će se koža lakše omekšati i oljuštiti. Nakon toga podijelite voće na pola. Jedan dio izrežite na tanke kriške koje prekrivaju posudu za pečenje. Bundevu začinite s malo soli.
7. Na vrh stavite nadjev i ravnomjerno ga poravnajte.
8. Drugi dio bundeve naribajte na krupno ribež i pitu prekrijte strugotinama.
9. Posolite i prelijte umućenim jajima.
10. Suluguni i tvrdi sir naribati na krupno ribež i posuti po tepsiji.
11. Pošaljite proizvod da se peče u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 40 minuta.
12. Gotovu pitu malo ohladite da se ne opečete, narežite na ploške i poslužite toplo. Po želji, prilikom posluživanja, možete preliti umakom od češnjaka ili vrhnjem.
Pogledajte i video recept kako kuhati meso s bundevom.
