Pileći iznutrice i tikvice mogu se koristiti za pripremu ukusnog i zdravog jela koje je vrlo jednostavno za pripremu i ne zahtijeva nikakvu posebnu pripremu. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhanje pilećih drobovina s tikvicama
- Video recept
Pileći iznutrice: jetra, srca, želuci prodaju se u bilo kojem supermarketu i nisu nimalo skupi, puno jeftiniji od same piletine. Istodobno, iskusne domaćice znaju da su ukusne i zdrave. Stoga se koriste za pripremu prvih i drugih jela, kako za svečani stol, tako i za svakodnevne obroke. Narežite meso peradi dovoljno sitno, pirjajte s nasjeckanim povrćem i bit će gotov izvrstan prilog za tjesteninu ili žitarice. Danas ćemo govoriti o tome kako kuhati pileće iznutrice s tikvicama. Dobiveno jelo je toliko nježno da se jednostavno topi u ustima.
Kao drobovinu možete uzeti bilo koju iznutricu, danas sam radije koristio jetru i želudac. Komentirat ću - budući da želucima treba više vremena da dostignu spremnost nego jetri, sastojci se polažu jedan za drugim. Ali možete ostaviti samo jednu vrstu iznutrice ili je zamijeniti bilo kojom drugom. Također, iznutrice ne mogu biti samo piletina, već i bilo koja druga perad. Ponuđeno jelo nije samo ukusno i zdravo, već ima i nizak sadržaj kalorija. Budući da su i tikvice i iznutrice niskokalorična hrana bogata bjelančevinama, folnom kiselinom i željezom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 65 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta
Sastojci:
- Pileći želuci - 300 g
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Zelje po ukusu
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Tikvice - 1 kom.
- Jetra - 300 g
Korak po korak kuhanje pilećih drobovina s tikvicama, recept s fotografijom:
1. Operite pileće želuce pod mlazom vode. Obično se prodaju već čisti, ali ako na njima ima puno masnoće, onda ih odrežite. Stavite ih u lonac za kuhanje, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju, oko 1 sat. Začinite solju i crnim paprom 10 minuta prije kraja kuhanja.
2. Ocijedite vodu kroz sitno sito i ostavite želuce da isuše višak vlage. Zatim ih narežite na tanke trake ili kockice.
3. Operite jetru, osušite papirnatim ubrusom i narežite na ploške. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte jetru. Pržite ga na umjerenoj vatri do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući. Prosječno vrijeme prženja obično nije duže od 15 minuta, ovisno o veličini komada.
4. Operite i osušite tikvice. Izrežite na kocke i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumeni.
5. Pomiješajte pržene tikvice s jetrom i kuhane želuce u jednoj tavi.
6. Jelo začinite solju, mljevenim paprom, začinskim biljem, začinima. Dopušteno je dodavanje začina, začinskog bilja ili češnjaka, s naglaskom na vaše preferencije okusa. Ulijte malo vode, prokuhajte, poklopite i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri. Gotovi iznutrice od piletine s tikvicama obično se poslužuju vruće, no čak i nakon hlađenja jelo neće biti ništa manje ukusno. Prije posluživanja jelo ukrasite začinskim biljem, tada će posluživanje biti najbolje.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati iznutrice od piletine.
