Korak po korak recept za palačinke s jetrom punjene povrćem: popis proizvoda i tehnologija kuhanja. Video recepti.
Palačinke od jetre punjene povrćem neobično su jelo izvrsnog okusa i nutritivnih svojstava. Tanki kolutići punjeni povrćem izvrstan su ukras za svečani stol. A budući da pravljenje palačinki s jetrom nije teže od običnih, čak se i kuhari početnici mogu nositi s tim zadatkom.
Jetra je vrlo koristan nusprodukt. Za izradu palačinki najbolje je uzeti piletinu, jer mnogo je nježniji od ostalih opcija. Osim toga, ova vrsta sadrži ogromnu količinu željeza, pa vam jedna porcija palačinki od jetre punjene povrćem omogućuje da nadoknadite nedostatak ove važne tvari za zdravlje. Međutim, najvažniji kriterij odabira je svježina proizvoda. Dakle, čak i od goveđih iznutrica dobiva se ukusno i zadovoljavajuće jelo.
Kako bi se povećala korisnost jetre, olakšala probava probavnog sustava i poboljšao okus gotovog jela, u nju se dodaje povrće - luk i mrkva.
Predlažemo da se upoznate s jednostavnim receptom za palačinke od jetre punjene povrćem s fotografijom.
Pogledajte i kako napraviti palačinke od pivskih mekinja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Jetra - 500 g
- Jaje - 2 kom.
- Brašno - 100 g
- Sol - 0,5 žličice
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Mlijeko - 300-400 ml
- Rafinirano ulje - 1-2 žlice
- Luk - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
Korak po korak kuhanje palačinki s jetrom punjenih povrćem
1. Prije nego napravite palačinke od jetre punjene povrćem, pripremite podlogu za tijesto za palačinke. Da bismo to učinili, operemo jetru, oslobodimo je stranih filmova, krvnih žila, a zatim je temeljito sameljemo. Najbolja opcija je korištenje potapajućeg mješalice, savršeno usitnjuje svaku hranu pretvarajući je u kašu. U nedostatku takvog pomoćnika u kuhinji, možete koristiti i mlin za meso. Međutim, možda ćete morati dvaput preskočiti proizvod. Homogenost tijesta i debljina palačinki u potpunosti ovise o kvaliteti mljevenja. U dobivenu smjesu dodajte mlijeko i jaja.
2. Zatim dodajte brašno i odgovarajuće arome. Testo za palačinke dobro zamijesite. Neka se malo skuha.
3. Povrće oguliti. Luk i mrkvu narežite na trakice. Stavite u ulje zagrijano u tavu i pirjajte nekoliko minuta. Sastojci trebaju biti mekani, ali ne i izgorjeli.
4. Nakon toga prelazimo na pripremu palačinki. U tavi zagrijte ulje i ulijte malu količinu tijesta. Nakon minute okrenite i dovedite do spremnosti. Debljina palačinki varira prema osobnim željama.
5. Svaku gotovu palačinku redom namažite malom količinom majoneze.
6. Zatim rasporedite punilo za povrće po cijeloj površini i zarolajte ga u cijev. Svaki smo kolač prepolovili po dužini pod oštrim kutom tako da su mrvica i luk vidljivi na rezu, kao na našoj fotografiji palačinki od jetre s punjenjem. Stavite na posudu sa šavom prema dolje i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
7. Prekrasne, ukusne i ukusne palačinke s jetrom punjene povrćem spremne su! Ako se poslužuju vješto, zasigurno će privući pozornost, a mnogi će gosti zasigurno zatražiti recept za njihovu pripremu.
Pogledajte i video recepte:
1. Palačinke od jetre s različitim nadjevima
2. Punjene palačinke s jetrom
