Jeste li ikada kuhali juhu od jetre? Tada nemate pojma koliko je to ukusno, bogato i zdravo. Predlažem skuhati mesnu juhu s jetrom i povrćem i cijeniti njezin okus. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema mesne juhe s jetrom i povrćem
- Video recept
Jetra je vrijedan proizvod koji sadrži mnoge bitne elemente za potpuno funkcioniranje ljudskog tijela. Nusprodukt sadrži bakar i željezo, osobito puno vitamina A. Korisne tvari koje čine jetru sprječavaju pojavu mnogih bolesti. Proizvod je neophodan za zdravlje bubrega, rad mozga, dobar vid, jake zube, gustu kosu, lijepu kožu. Stoga se jela od jetre preporučuje konzumirati najmanje jednom tjedno. Danas predlažem skuhati mesnu juhu s jetrom i povrćem. Ovaj je recept potpuna improvizacija, zbog nedovoljne količine jetre, koja nije bila dovoljna za pripremu punopravnog jela.
Rezultat pokusne juhe je prilično dobar, što je rezultiralo cijelom publikacijom. Prethodno prženi komadići jetre u tandemu s mesom, krumpirom, mrkvom i rajčicom … I sve to u gustoj juhi. Sasvim neobična juha, u čemu je njen šarm. Ako volite raznolikost, eksperimentiranje i nove recepte, onda je ovaj recept za vas.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 64 kcal.
- Porcije po spremniku - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje vrste) - 250 g
- Krumpir - 2 kom.
- Uvijene rajčice iz konzerve - 4-5 žlica
- Zrna crnog papra - 3 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Jetra - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Lovorov list - 2 kom.
- Češnjak - 1 češanj
Korak po korak priprema juhe od mesa s jetrom i povrćem, recept s fotografijom:
1. Operite jetru, odrežite foliju i narežite na srednje komade.
2. U tavi ili lijevanom željezu zagrijte biljno ulje i pržite jetru na umjerenoj vatri.
3. Kuhajte ga ne duže od 5 minuta, miješajući, dok ne porumeni. Zatim izvadite iz posude.
4. U međuvremenu pripremite meso: izrežite film s žilicama, operite, osušite papirnatim ručnikom i izrežite na srednje komade.
5. Pošaljite ga u tavu na kojoj se pržila jetra.
6. Meso pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni. Ovaj proces također neće trajati više od 5-7 minuta. Zatim ga izvadite iz posude.
7. Do tog trenutka pripremite mrkvu: ogulite, operite i narežite na ploške.
8. Stavite mrkvu u tavu.
9. Pržite je do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući. Ako nema dovoljno ulja, dodajte ga, jer mrkva voli masnoće i aktivno ih upija.
10. Dok se mrkva peče, krumpir ogulite, operite i nasjeckajte.
11. Stavite ga u tavu na kojoj se pržila mrkva.
12. I lagano pržiti za svijetlosmeđu koricu.
13. Stavite svu hranu u lonac i dodajte oguljeni luk.
14. Češnjak ogulite, operite i nasjeckajte.
15. U lonac dodajte češnjak, uvrnute rajčice, lovorov list, zrna papra, crni papar, sol i podlijte vodom.
16. Stavite lonac na štednjak i prokuhajte.
17. Juhu pirjajte na laganoj vatri, poklopljeno pola sata, dok svi sastojci ne omekšaju i omekšaju. Na kraju kuhanja luk izvadite iz tave i po želji dodajte sušeno, smrznuto ili svježe začinsko bilje. Poslužite juhu od svježeg mesa s jetrom i povrćem s krafnama od kruha ili češnjaka.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati dijetetsku juhu od jetre od povrća.
