Palačinke su mnogima omiljeno jelo. Obično se izrađuju od tijesta ili voća. Međutim, nema ništa manje ukusnih palačinki od ikre. A ako ovo dosad niste probali, vrijeme je da ih skuhate.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Za pripremu ovih palačinki trebat će vam mali kavijar od kapelana. Ali ako postoji kavijar iz druge vrste ribe, onda je prikladan i za jelo. Takve palačinke pripremaju se vrlo brzo, doslovno u nekoliko minuta, a ispadaju najnježnije i mekane.
U pripremi ovog jela najvažnije je da palačinke budu mekane. Budući da sam kavijar tijekom prženja postaje prilično gust, stoga se tijestu nužno dodaje kiselo vrhnje ili vrhnje. Ovi proizvodi će konzistenciju hrane pretvoriti u meku poslasticu.
Možete kupiti kavijar za palačinke ili se pripremiti sami. Za potonje možete postupiti na sljedeći način. Svaki put kada kupujete ribu, uklonite kavijar iz nje i pošaljite je ravno u zamrzivač bez ispiranja, gdje se čuva u hermetički zatvorenoj ambalaži (vrećica, plastična posuda). A kad se nakupi dovoljna količina kavijara, odmrznite ga i pripremite ukusan obrok.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 84 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kavijar od kapelina ili druge ribe - 500 g
- Krema - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1 žličica bez tobogana ili po ukusu
- Mljevena paprika - prstohvat ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Umak od soje - 1 žlica
- Bilo koji začini i začini za ribu - po ukusu
Pravljenje palačinki od ikre sa kapelinom
1. Stavite kavijar u fino sito i isperite pod mlazom vode. Ostavite ga na cjedilu da ispusti svu tekućinu, uz miješanje nekoliko puta. Zatim kavijar premjestite u duboku zdjelu i ulijte vrhnje. Umjesto toga možete koristiti kiselo vrhnje. Osim toga, ako želite više dijetalno jelo, tada se može koristiti kiselo vrhnje s niskim postotkom masti.
2. Umutite jaje u mljeveno meso, začinite solju, mljevenim paprom, začinima i začinskim biljem po ukusu.
3. Mikserom istucite svu hranu dok ne postane glatka, tako da se sva jaja pretvore u glatku masu. Ako nema miješalice, prvo uvijte kavijar u mlincu za meso kroz finu rešetku ili ga pokušajte samljeti kroz fino metalno sito.
4. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Žlicom stavljajte tijesto žlicom i dio stavite u tavu. Spontano će se širiti po donjoj površini, poprimajući okrugli oblik.
5. Palačinke pržite na umjerenoj vatri doslovno 2 minute sa svake strane. Hvataju se odmah, pa ih ne možete ostaviti ni minute. Tijekom prženja palačinke doslovno mijenjaju boju pred našim očima, pretvarajući se u jarko narančasto, sunčano i zasitno jelo.
6. Gotove palačinke od riblje ikre poslužite s bilo kojim umacima. Na primjer, kiselo vrhnje, umak od češnjaka ili bilo koji drugi umak na bazi soka od limuna ili soje. Kao prilog za palačinke možete poslužiti bilo koju kašu, rižu, špagete ili krumpir.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kotlete od ikre kapelena.
