Danas ću vam ispričati jednostavan recept za tijesto za pitu od Lorene. Proizvodi zahtijevaju najjednostavnije, rad je elementaran, a s jelom se može nositi svaki kuhar početnik. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema tijesta za lotarinšku pitu
- Video recept
Provincija Lorena ima posebnu kulturu i kulinarsku tradiciju. Samo ovdje možete kušati jelo koje skladno spaja francusku i njemačku kuhinju. Danas ćemo naučiti kako napraviti tijesto za čuvenu pitu od Lorene. Lotarinška pita je čvrsta, izdašna, ukusna i lijepa hrana. Recept za pečenje donekle je sličan pekmezu s želeom, a neki se uspoređuju s pizzom na tijestu od tijesta. Zapravo, Laurentova pita je otvorena pita napravljena od prhkog tijesta (lisnato se rjeđe koristi). Tijesto se razvalja u tanki sloj koji se polaže u posudu za pečenje, obično s utorima. Temelj se peče gotovo do kuhanja i napuni nadjevom, koji može biti sve što volite. Obično je to šunka, balyk, kobasice itd. Nadjev se u potpunosti prelije kremastom smjesom od jaja i posipa naribanim sirom. Sakupljena pita se zatim peče s nadjevom.
Pita se poslužuje vruća, uz suho bijelo vino (alzaško ili burgundsko) ili Lorensko pivo. Ovo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće pecivo. Ovo je prava francuska poslastica u kojoj se može uživati u bilo kojem francuskom kafiću ili restoranu, gdje cijena neće biti nimalo jeftina. Kod nas se takav proizvod praktički nigdje ne nalazi. Stoga, da biste uživali u pravoj francuskoj deliciji, morate je sami skuhati kod kuće. A ako je nadjev za pitu ogromno polje za maštu, neće biti teško pripremiti kremastu smjesu od jaja, ali tijesto se mora pravilno zamijesiti. Štoviše, potrebno je nekoliko proizvoda, samo se morate opskrbiti s malo marljivosti i strpljenja, a onda će rezultat definitivno ugoditi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 458 kcal.
- Porcije - za 2 pite promjera 22 cm
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta, plus pola sata za hlađenje
Sastojci:
- Brašno - 400 g
- Margarin - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Šećer - 0,5 žličice
Korak po korak priprema tijesta za lotarinšku pitu, recept sa fotografijom:
1. Tijesto možete mijesiti ručno, ali ako imate pekač kruha ili stroj za kuhanje hrane, upotrijebite ove električne pomoćnike u kuhinji. Dakle, jaja i šećer stavite u zdjelu kuhače.
2. Pjenasto ih umutite.
3. U međuvremenu hladni margarin narežite na komade bilo koje veličine.
4. Margarin stavite u zdjelu kuhače s umućenim jajima.
5. Na hranu pospite brašno, prstohvat soli i sodu bikarbonu.
6. Stavite zdjelu na aparat i brzo zamijesite tijesto. Pjenasto tijesto ne voli dugo mijesiti.
7. Gotovo tijesto bit će elastično, mekano i lako će sići sa stijenki posude.
8. Izvadite ga iz zdjele, oblikujte kuglu, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata ili u zamrzivač na 15 minuta. Iako tijesto u hladnjaku može ležati do 3 dana, a u zamrzivaču - do 3 mjeseca. Nakon što se tijesto za lotarinšku pitu ohladi, razvaljajte ga, stavite u kalup i stavite peći.
Napomena: od takvog tijesta možete ispeći i naribanu pitu od voća, bilo koje kolačiće, slanu i slanu roladu, kolače itd.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti "Quiche Lauren" pitu od Lorene u francuskoj kuhinji.
