Jabuke Bijeli nadjev

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:39

Sastav i kalorijski sadržaj jabuka Bijeli fil. Korisna svojstva, navodna šteta i kontraindikacije za uporabu proizvoda. Koja jela možete kuhati s ovim voćem?

Šteta i kontraindikacije za uporabu jabuka Bijeli nadjev

Ako govorimo o opasnostima i kontraindikacijama bijelog punjenja, tada treba uzeti u obzir činjenicu da u supermarketima nema "nezagađenih" jabuka, gotovo sve se tretiraju voskom. Ovo su plodovi koje treba jesti s oprezom. Razmotrit ćemo bijele jabuke koje pune naš dom, iz voćnjaka. Unatoč prisutnosti hranjivih tvari, ovo voće se ne smije konzumirati:

• Za bolesnike s gastrointestinalnim bolestima … Jabuke mogu uzrokovati komplikacije u bolesnika s ulkusima, gastritisom s visokom kiselošću i kolitisom.
• Osobe s individualnom netolerancijom … Postoje pacijenti kojima je ovaj ili onaj proizvod kontraindiciran, na temelju osobnih zdravstvenih problema.

Recepti s jabukama Bijeli nadjev

Ovi se plodovi konzumiraju odmah sa stabla jabuke; nisu prikladni za dugotrajno skladištenje. Mnogi ljudi daju voće toplinskoj obradi: pripremaju napitke, prave džemove, koriste ga kao nadjev pri pečenju pita. Ova je sorta jabuka prikladnija za ova jela, jer za njihovu pripremu treba manje šećera. Teško je osporiti činjenicu da bijelo punjenje u mokrom obliku ima izvanredan okus.

Recepti s jabukama Bijeli nadjev:

1. Džem od jabuka Bijeli fil … Komponente uzimamo u omjeru 1 kg voća i 400 g šećera. Prije svega, jabuke operemo, odstranimo sjemenke i krupno nasjeckamo. Zatim u jelo u slojeve stavljamo komponente našeg jela: jabuke, šećer itd. 8 sati da pusti sok. Zatim kuhamo 10 minuta i ponovno inzistiramo 8 sati. Postupak kuhanja ponavljamo još dva puta. Masa jabuka postala je gušća i dobila je boju jantara - džem je spreman, vrijeme je da ga stavite u sterilizirane staklenke. Zatim zamotamo naopako dok se ne ohladi.
2. Pekmez od njihovih jabuka Bijeli fil … Trebamo 2 kg voća i 1,4 kg šećera. Oprane jabuke bez kore i sjemenki narežite na male kockice. Pospite ih šećerom i ostavite da puste sok preko noći. Ujutro stavite posuđe na vatru i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje. Inzistiramo 5 sati i ponovno kuhamo 10 minuta. Još jednom ostavite da se ulijeva 5 sati. A zatim kuhajte dok ne omekša i pritom neprestano miješajte. Gotovo da nema tekućine - džem je spreman. Pa, onda - uobičajeni postupak valjanja limenki.
3. Džem od jabuka Bijeli fil … Sastav: 2 kg voća, 1 kg šećera i pola čaše vode. Prvo skuhamo jabuke: isperite, uklonite sjemenke i ogulite. Zatim koru jabuke kuhamo 10 minuta u vodi. Nakon toga u zdjeli pomiješajte šećer s nasjeckanim jabukama i napunite ga tekućinom dobivenom tijekom kuhanja kore jabuke. Pekmez treba kuhati 1,5 sata. Najprije skuhajte jabuke dok ne omekšaju, a zatim ih skuhajte. Kad se količina džema smanjila za pola, marmeladu možete staviti u staklenke, začepiti plutom i „zagrijati“dok se ne ohladi.
4. Kompot od jabuka Bijeli fil … Pripremit ćemo napitak od 5 kg voća, 1 kg šećera i 1,5-2 litre vode. Najprije operemo jabuke, oslobodimo ih sjemenki i narežemo na velike komade. Zatim plodove stavimo u staklenke, dodamo potrebnu količinu šećera i ulijemo prokuhanu vodu. Inzistiramo 15 minuta, ocijedimo tekućinu, prokuhamo i opet napunimo jabuke ovim sirupom. Zatim začepimo čepom i zamotamo do jutra. Zatim u podrum na očuvanje.
5. Pire od jabuka Bijeli fil … Operemo s 1 kg voća, odstranimo sjemenke i koru, narežemo na komade. Stavite u lonac, ulijte 2 šalice vode i kuhajte dok ne omekša. Komadići su postali mekani, pa je sada vrijeme za rad s ručnim mikserom ili drobljenje! Pomoću ovih "mehanizama" masu od jabuka pretvaramo u kašu, dodamo 1 čašu šećera, zakuhamo i kuhamo još 5 minuta s 1 limenkom kondenziranog mlijeka. Stavljamo ga u sterilizirane staklenke i steriliziramo 10-15 minuta (ovisno o kapacitetu posuđa). Zarolamo, zamotamo u nešto toplo i pustimo da se pire ohladi.
6. Praznine od punjenja bijelog kolača … Da biste dobili 1 litru konzervi, uzmite 1 kg voća i 200 g šećera. Oprane jabuke bez koštica narežite na ploške ili kriške i dodajte šećer. Ostavimo da pusti sok preko noći. Ujutro masu jabuka zakuhajte i stavite u staklenke. A zatim uobičajeno zatvaranje spremnika s konzerviranjem.
7. Pita od jabuka Bijeli fil i vanilija … Za pripremu ovog jela trebate uzeti tvrdo voće. Sastojci: jaja - 4 komada, šećer - 2/3 šalice, meki maslac - 125 g, brašno - 1 šalica. Ne možemo bez 1 žličice praška za pecivo, pola žličice vanilije i isto toliko mljevenog muškatnog oraščića, soka od limuna i, naravno, 3 jabuke. Prije svega izmrvite maslac sa šećerom, a zatim u masu dodajte jedno jaje, pritom ih tukući. Zatim u tijesto stavite vaniliju, brašno, prašak za pecivo. I sad smo narezane, oprane jabuke izrezali na ploške. Imat ćemo pitu od tri sloja: voća, tijesta, poprskanog limunovim sokom, i tako ponovimo tri puta. Temperatura pećnice - 180 stupnjeva, vrijeme pečenja - 30-40 minuta.
8. Cupcake s jabukama Bijeli fil … Tijesto pripremamo od sljedećih proizvoda: brašno - 2,5 šalice, škrob - 0,5 šalice, margarin - 200 g (možete uzeti bilo koju masnoću), šećer - 1 šalica, soda - 1/4 žličice, keks u prahu - 1 žličica. Osim toga, u tijesto stavite jaje, 1 čašu kefira, 1 žličicu vanilin šećera. Uzimamo broj jabuka za nadjev po okusu. Operemo, odstranimo sjemenke, narežemo na kriške i pospemo s 3 žlice šećera. Sok koji će voće pustiti mora se ocijediti. Zamijesili smo tijesto, razvaljali ga, stavili u posudu za muffine, posuli prstohvatom griza ili naribanom roladom. Zatim su položili punjenje - i u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Pečemo 40 minuta.
9. Kisele jabuke Bijeli nadjev … Trebamo plodove u količini od 2 kante i lišće ribizle i trešnje. Nadjev pripremite od 10 litara prokuhane vode, 150 g soli, 250-300 g šećera i 50 g slada ili raženog brašna. Peremo jabuke i lišće. Rasporedimo ih u slojevima: lišće ribizla i trešnje, jabuke naopako i tako do samog vrha. Ulijte fil. Kuhanje ugnjetavanja - i na hladnom 3 tjedna. Na toplom mjestu jabuke neće izdržati toliko dugo, ali bit će spremne ranije nego na hladnom.
10. Ojačano vino od jabuka Bijeli fil … Za njegovu pripremu uzmite 6 kg jabuka, 200 g grožđica, 150 ml votke i 2, 2 kg granuliranog šećera. Prvi korak je napraviti pire krumpir od plodova. Zatim kuhamo na pari i režemo grožđice. Zatim masu jabuka pomiješamo sa šećerom (2 kg) i grožđicama, prelijemo u bocu i zatvorimo poklopcem za pripremu vina ili napravimo vodeni pečat. Ostavite 3 tjedna, filtrirajte sladovinu i dodajte 0,2 kg šećera. Ulijte u drugu bocu i sada dobro zatvorite. Nakon 10 dana morate uliti alkohol, protresti i flaširati. Jačina vina bit će 13-14 stupnjeva.
11. Umak od jabuka za perad … Za ovaj recept nisu prikladni samo plodovi bijelog punjenja, već i sve slatke i kisele jabuke. Sastojci: 2 voća, 1 crvena rajčica, 2 cm svježeg crvenog čilija, 1/8 žličice soli, 1/3 šalice vode i 1/2 žličice mljevenog korijandera. Proizvode od umaka prvo isperite, odstranite sjemenke i narežite na ploške. Jabuke i rajčice ogulite. Zatim ih stavite u emajlirani lonac, ulijte vode i posolite. Dodajte korijander. Kuhamo 5-7 minuta. Krumpir pire napravimo od mase pomoću blendera.
12. Dijetalno pečena jabuka Bijeli fil … Za okus nam je potrebna 1 jabuka, 1 žličica meda i cimet. Prvo isperite voće, zatim izrežite jezgru i napunite je medom i cimetom. Stavili smo ga u mikrovalnu na 3 minute.
13. Začinjeno piće … Sastav: jabuke - 1 kg, šećer - 180 g (možete uzeti 90 g šećera i 90 g meda), voda - 2 litre, sok od 1 limuna, 3 klinčića, 1 štapić cimeta, kora limuna. Opramo voće, ogulimo koru (još će nam dobro doći), prerezati na četiri. Kriške jabuke poprskajte limunovim sokom i ostavite sa strane. U koru jabuke sa šećerom ulijte 1,5 l vode i kuhajte 7 minuta. Sve brišemo kroz sito. U ovaj sirup stavite nasjeckane jabuke, koricu limuna i začine te dodajte preostalu vodu. Pustite da zavrije. Piće je spremno! Može se piti i rashlađen i vruć.
14. Riblja salata s jabukama … Uzmite 2 jabuke Bijeli fil, hrpu zelene salate, 250 g dimljene pastrve ili lososa, 1/2 glavice salate, sol i papar po ukusu. Salatu ćemo napuniti sokom od 1 limuna, 1 žličicom sjemenki gorušice. Prvo operemo sve proizvode, a jabukama odstranimo sjemenke. Zatim voće, ribu i luk narežemo na tanke ploške, a salatu rukama rastrgamo. Sastojke stavite na posudu i napunite preljevom.

Zanimljivosti o jabukama Bijeli fil

Ova sorta jabuka uvrštena je u državni registar u većini regija Rusije. Ima dugu povijest, ali mišljenje o zemlji iz koje dolazi bijeli fil bilo je podijeljeno na dva gledišta. Neki znanstvenici vjeruju da je sorta nastala u baltičkim zemljama, a tek se tada proširila Europom. Drugi tvrde da su to staroruske jabuke.

Ova se sorta koristi kao početni oblik u uzgoju jabuka. Od bijelog punjenja stvoreno je 20 novih sorti.

Stabla bijelog ispuna rastu nisko, visoka oko 4-5 m. Ako pomno pogledate njihove grane, nalikuju piramidi koja s vremenom dobiva blago zaobljen oblik. Ali prema osobitostima kore možete točno utvrditi da je ovo stablo ove sorte.

Prvi plodovi pojavljuju se 5-6 godina nakon sadnje sadnice. Mlado stablo može ubrati približno 200 kg plodova. Sazrijevaju početkom kolovoza. Bolje ih je iščupati nego sakupiti sa zemlje.

Plodovi su vrlo nježni i teški za transport. Kad se tresu, lome se, mjesta udara postaju smeđa i počinje truljenje. Zrele jabuke imaju neukusnu pamučnu pulpu. Ubrano voće možete čuvati 3 tjedna. Tada gube korisna svojstva i okus.

Pogledajte video o bijelom punjenju:

Dakle, jabuke su ogroman dar prirode, što je nemoguće ne cijeniti. Koriste našem zdravlju. Mogu se konzumirati svježi i termički obrađeni. Jabuke Bijeli nadjev najprikladniji su za pekmez i konzerviranje. No s berbom sirove ili svježe za zimu ništa neće uspjeti, jer se ti plodovi ne skladište dugo.