Jednostavno, ali ukusno i proračunsko univerzalno domaće jelo iz kategorije jeftino i veselo - pirjani kupus s mesom i rajčicom. Uvijek je ukusno, zadovoljavajuće, a potrebni proizvodi zasigurno se mogu pronaći u kuhinji. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Bez lažne skromnosti možemo reći da je hrskavo varivo od kupusa univerzalno jelo koje se sviđa apsolutno svima. Konzumira se u vlastitom obliku, koristi se za variva i pečenje, s njim se pripremaju omleti, peku pite i pite, pune se palačinke itd. A ako se nadopuni mesom, onda jelo postaje posebno ukusno, zadovoljavajuće i hranjivo. Valja napomenuti da je nesumnjiva prednost jela niski sadržaj kalorija u kombinaciji sa sitošću. Jedna porcija pirjanog kupusa s rajčicama uklonit će glad, što znači da nema dodatnih kalorija i prejedanja! Uz takvo jelo ne morate brinuti o svojoj figuri.
Posebnost ovog recepta je što se za pirjanje ne koristi voda ili juha, već pire od rajčice od svježih rajčica. Za recept možete koristiti meso koje vam se najviše sviđa. Za masan i zadovoljavajući obrok koristite svinjetinu; za dijetalni i niskokalorični obrok koristite piletinu ili puretinu. Druga važna točka su jela. Kupus se treba pirjati samo u tavi s debelim stijenkama i dnom, idealno od lijevanog željeza. Pa, naravno, rezultat gotovog jela uvelike ovisi o samom kupusu i njegovoj sorti. Sočna je mlada, ali će se nakon 15 minuta pretvoriti u kašu. Zima može biti suha pa ne možete bez dodatnih trikova. Također možete istovremeno dinstati nekoliko vrsta kupusa: kiseli kupus, kiseli, svježi (zimski i mladi od nove berbe).
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Bijeli kupus - 0,5 glavica kupusa (oko 500-700 g)
- Lovorov list - 4 kom.
- Meso (bilo koje sorte) - 700 g (ovaj recept koristi svinjetinu)
- Grašak paprike - 4 kom.
- Rajčice - 5-7 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje pirjanog kupusa s mesom i rajčicom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na komade srednje veličine. Ako na mesu ima masnoće, odrežite ga po želji.
2. Bijeli kupus operite i osušite papirnatim ubrusom. Izrežite ga na tanke trakice.
3. Operite rajčice i stavite ih na pamučni ručnik da se osuše.
4. Rajčice narežite na kriške.
5. Stavite ih u kuhaču za kuhanje s nastavkom za rezanje i usitnite do konzistencije pire.
6. U tavi zagrijte ulje i dodajte meso. Uključite vatru više od srednje i meso zapecite do zlatno smeđe boje.
7. Stavite kupus u drugu posudu s zagrijanim biljnim uljem.
8. Kuhajte kupus na umjerenoj vatri, povremeno miješajući.
9. U kupus dodajte sjeckanu rajčicu.
10. Zatim u tavu stavite prženo meso.
11. Hranu začinite solju i crnim paprom, stavite lovorov list i grašak papra. Promiješajte, prokuhajte hranu, zatvorite poklopac i dinstani kupus s mesom i rajčicama kuhajte pola sata. Nemojte ga gasiti dugo, inače će postati mekan i neće postati hrskav.
Pogledajte i video recept kako kuhati pirjani kupus s rajčicom.
