Predlažem ukusan, brz i jednostavan recept za jesensku večeru - pirjani patlidžani s rajčicama u gruzijskom stilu. Korak po korak recept s fotografijom ukusnog i zdravog jela. Video recept.
Kraj ljeta i početak jeseni vrijeme je kada ne morate razmišljati što ćete skuhati za ručak i večeru, jer svježe i čvrsto, sočno i aromatično povrće prodaje se po pristupačnoj cijeni. A neizostavni favorit sezone su patlidžani i rajčice svih vrsta oblika i nijansi. Dobri su u raznim jelima, odvojeno i zajedno. Pečeni, prženi i pirjani patlidžani uvijek su ukusni i zdravi. A u kombinaciji s drugim povrćem i vašim omiljenim začinima, svaki put možete dobiti jelo s novim okusom. Danas ćemo naučiti vrlo jednostavan i brz recept za kuhanje patlidžana pirjanih s rajčicama na gruzijskom. Pokazalo se da su vrlo sočni, svijetli i s nevjerojatnom aromom.
Tako začinjeno jelo mora se pripremiti i okusiti ugodan okus povrća. Vruće predjelo nije samo ukusnog okusa, već je i vrlo zdravo, jer sadrži puno vlakana koja su toliko potrebna našem tijelu. Patlidžani čine jelo bogatim, odlično se slažu s rajčicom i začinskim biljem. Ovo je ukusan prilog, predjelo i vruće jelo za vegetarijanski i nemasni stol. Osim toga, sastav zalogaja može varirati. U recept za takve montažne poslastice možete po ukusu dodati i drugo povrće, poput tikvica, paprike, mrkve, luka itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 175 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat, plus vrijeme za uklanjanje gorčine iz patlidžana
Sastojci:
- Patlidžan - 3 kom.
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Cilantro - hrpa
- Biljno ulje - za prženje
- Peršin - hrpa
- Rajčice - 5 kom.
- Sol - 1 žličica
Korak po korak kuhanje pirjanih patlidžana s rajčicama na gruzijskom, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na trakice. Ako koristite zrelo voće, prvo uklonite gorčinu s njih. Da biste to učinili, narezane patlidžane pospite solju i ostavite pola sata. Zajedno s oslobođenom vlagom, iz povrća će izaći i gorčina. Kako biste izbjegli ovu radnju, kupite mlade mliječne patlidžane. Male su veličine, s tankom kožom i sitnim sjemenkama.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte patlidžan.
3. Pirjajte ih na umjerenoj vatri do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući.
4. Rajčice operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kriške.
5. Rajčice stavite u zdjelu kuhače pomoću nastavka za rezanje.
6. Rajčice sameljite u glatki pire.
7. U tavu s prženim patlidžanom dodajte pire od rajčice.
8. Hranu promiješajte, zatvorite poklopac, pustite da zavrije, smanjite temperaturu na minimum i povrće pirjajte pola sata.
9. Patlidžan začinite solju i crnim paprom.
10. Zelje sitno nasjeckajte i dodajte u tavu. Promiješajte, pirjajte 5 minuta i maknite s vatre. Poslužite kuhane patlidžane s rajčicama u gruzijskom stilu na stol tople ili rashlađene. Predjelo se u svakom slučaju pokaže ukusnim.
Pogledajte i video recept kako kuhati pirjani patlidžan s rajčicom.
