Klasičan recept za punjeni papar s fotografijom. Sve tajne i suptilnosti kuhanja. Kako jelo učiniti sočnim i ukusnim?
Sadržaj članka:
- Sastojci
- Korak po korak priprema punjene paprike
- Video recepti
Klasičan recept za punjene paprike ukusno je jelo za cijelu obitelj. Možete ga peći u pećnici, u loncu, ali bolje ispadne i sočnije u sporom kuhaču. Dakle, ako ste nabavili ovaj uređaj, onda svakako probajte kuhati paprike u načinu variva.
Recepti su vrlo različiti. Paprika je punjena gljivama, povrćem, mesom i rižom. Ovdje je jedini nezamjenjiv proizvod možda sama paprika. Nudimo klasičan recept - kuhanje paprike punjene mljevenim mesom i rižom. Kao meso koristimo pileći file i svinjsku pulpu. Ova kombinacija je idealna za ovo jelo.
Sama paprika može biti svježa ili smrznuta. A za šarenije gotovo jelo uzmite paprike različitih boja.
Dakle, da biste pripremili punjene paprike prema klasičnom receptu, prvo morate pomicati meso, kombinirati ga s kuhanom rižom. Oguljene slatke paprike napunite gotovim nadjevom od mesa. Pripremite umak od rajčice s dinstanim povrćem i u njemu pirjajte paprike. Rezultat je sočno, nježno i najvažnije, ukusno jelo za djecu i odrasle. Predivan ručak ili večera za cijelu obitelj.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 184 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 250 g
- Svinjska kaša - 300 g
- Riža - 1 žlica.
- Luk lukovica - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Slatka paprika - 15 kom.
- Umak od rajčice - 100 g
- Kiselo vrhnje - 100 g
- Šećer - 1 žličica
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Lovorov list - po ukusu
- Biljno ulje - 4 žlice (za prženje)
Korak po korak priprema punjene paprike
1. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kockice prikladne za listanje. Dva luka ogulite i narežite na 4 dijela. Meso i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa dok ih ne usitnite. Ako koristite smrznuto meso, prvo ga morate izvaditi iz zamrzivača i prirodno odmrznuti na donjoj polici u hladnjaku kako ne bi izgubilo strukturu.
2. Rižu temeljito isperite pod tekućom vodom dok ne postane prozirna i kuhajte dok se napola ne skuha u slanoj vodi. Zatim staviti na sito i ohladiti. Najbolje je koristiti kuhanu rižu jer se ne raskuhava.
3. Kombinirajte zarolano meso s kuhanom rižom. Dodajte sol i crni papar. Sve promiješajte dok ne postane glatko. Poželjno je to učiniti rukama kako biste osjetili kada su svi sastojci pomiješani. Za sočnost mljevenog mesa možete dodati pola čaše vode ili mlijeka.
4. Operite slatke paprike i uklonite sjemenke. Napunite gotovim mljevenim mesom s rižom. Ako koristite smrznutu papriku, nemojte je vaditi iz zamrzivača unaprijed, ona će postati mekana i slabo punjena. Mnogo je prikladnije napuniti ga mesnim punjenjem izravno u smrznutom obliku.
5. Preostali luk ogulite, operite i narežite na male kockice. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnijem rende.
6. Uključite multicooker na način prženja, ulijte biljno ulje i pržite luk zajedno s mrkvom do zlatno smeđe boje. Kad se povrće zapeče, ulijte umak od rajčice ili kečap i pirjajte smjesu nekoliko minuta. Naravno, možete koristiti i tijesto od rajčice, samo ga morate uzeti puno manje, razrijediti s vodom, uliti u umak i zatim prilagoditi okus. Zatim dodajte kiselo vrhnje, začine, šećer i lovorov list. Pirjajte još nekoliko minuta.
7. U gotovo prženje ulijte 3-4 čaše vode i pustite da zavrije. Kušajte umak i okusite po potrebi. Mljevene paprike preklopite u tekući umak i prebacite multicooker u način kuhanja. Kuhajte jedan sat. Zatim predstavite jelo. Poslužite vruće s umakom od vrhnja. Ukrasite svježim začinskim biljem. Dobar tek!
Svladate li pripremu papra punjenog mesom po klasičnom receptu, jelo će vam postati čest gost na stolu. Uostalom, nježan okus paprike s mekanim i sočnim mesnim punjenjem neće ostaviti ravnodušnim ni djecu ni odrasle.
Video recepti punjene paprike
1. Kako kuhati punjene paprike prema klasičnom receptu:
2. Recept za punjenu papriku:
