Tanko hrskavo tijesto i umjereno ukusan nadjev … Odgrizete komad, a unutra sok … - tjestenine od beskvasnog domaćeg tijesta. Naučite korak po korak recept s fotografijom njihove pripreme i razmazite svoju obitelj slasnim jelom. Video recept.
Koliko je stara tako slavna pita kao što su pastete, čak je teško reći. Nitko ne zna gdje su prvi put prženi, ali do danas su mnogima omiljeno jelo. Iako je uobičajeno čebureke upućivati na grčku kuhinju. Ali to nije tako. Turci i mongolski narodi, bijelci i krimski Tatari također su dugo pripremali ovo jelo i smatraju ga svojim. Predlažem izradu tradicionalnih tjestenina od beskvasnog domaćeg tijesta. Mekane i sočne iznutra, hrskave izvana. Sve je jednostavno i brzo. Ovdje ne morate ni čekati da se tijesto digne. Prženje možete početi odmah nakon miješanja. Isprobajte ovu metodu, definitivno će vas ugodno iznenaditi.
Koristi se i tradicionalni nadjev za čebureke - mljeveno meso, koje se može koristiti i goveđe i svinjsko, ili mješavina nije bitna. Učinio sam to sa mljevenim svinjetinom, stavio u njega malo luka i dodao vode kako bi nadjev bio sočniji i aromatičniji. Kuhati tijesto od beskvasnog domaćeg tijesta kod kuće nije teško, pogotovo ako to radite s ljubavlju i dobrim raspoloženjem. Pa, fotografije korak po korak i detaljan opis pomoći će vam.
Pogledajte i kako kuhati tijesto na choux tijestu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 308 kcal.
- Poslovi - 5-6 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - 1 žlica u tijestu, plus za prženje
- Luk - 1 kom.
- Sol - šapnite u tijesto i 2/3 žličice. u mljevenom mesu
- Voda - 100 ml
- Meso (bilo koje) - 400 g
- Jaja - 1 kom.
- Votka - 1 žlica
Korak po korak kuhanje tijesta od beskvasnog domaćeg tijesta, recept sa fotografijom:
1. U posudu za miješanje ulijte vodu za piće. Dodajte votku, biljno ulje i jaja. Vodka dodana tijestu učinit će je mekšom i elastičnijom.
2. Pjenasto umutite tekućinu.
3. U posudu ulijte brašno, prosijte kroz fino sito da ga obogati kisikom i dodajte prstohvat soli.
4. Zamijesite elastično i mekano tijesto.
5. Podijelite tijesto na nekoliko prikladnih dijelova.
6. Tijesto zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
7. Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i uvijte kroz roštilj. Ogulite luk i također ga uvijte. Mljeveno meso začinite solju i crnim paprom te dodajte 2-3 žlice. piti vodu.
8. Mljeveno meso dobro promiješajte.
9. Izvadite tijesto iz polietilena i oklagijom na pobrašnjenoj radnoj ploči razvaljajte ga u tanki okrugli sloj.
10. Na pola tijesta poredajte mljeveno meso u ravnomjerni sloj debljine oko 5 mm. Ostavite 1 cm slobodnog prostora oko rubova tijesta.
11. Pokrijte nadjev labavim rubovima tijesta i držite dva sloja tijesta zajedno.
12. Stavite tavu s biljnim uljem na štednjak, dobro zagrijte i na nju stavite tijesto.
13. Pecite tijesto od beskvasnog domaćeg tijesta s obje strane do zlatno smeđe boje. Gotove pite stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće, te ih poslužite odmah nakon kuhanja, dok nadjev ne bude sočan, a kora hrskava.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati domaće tijesto.
