Jednostavan i poznat francuski recept za meso pretvara se u cjelovito i zadovoljavajuće jelo za cijelu obitelj kada u pećnici napravite kotlete s tikvicama, rajčicom i sirom. Zdravo povrće, ukusna kora od sira i nježno meso. Korak po korak recept s fotografijom.
Kotleti u pećnici s tikvicama, rajčicom i sirom jednostavni su. Ovo je svakodnevno jelo za kuhanje, iako će zaslužiti mjesto na svečanoj gozbi. Na svečanom stolu izgledat će prilično impresivno ako ga ukrasite začinskim biljem ili stavite na tanjur prekriven lišćem salate.
Za kuhanje je poželjno koristiti svinjski file ili vrat. S izrezom meso će biti mršavije, a s ovratnikom masnije. No svejedno, jelo će se pokazati vrlo ukusnim i zadovoljavajućim. Poslužite toplo ili toplo odmah nakon kuhanja.
Predloženi recept može se klasificirati kao klasičan. Ali ima koricu - tikvice. Koristio sam ih smrznute, ali prikladne su i svježe, prethodno ispržene u tavi. Iako svaka domaćica može dodati ovaj recept sa svojim omiljenim sastojcima po svojoj želji. Na primjer, dodajte kriške ananasa, kriške krumpira, kriške pečenih patlidžana, pržene gljive i slatku papriku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 216 kcal.
- Porcije - 8-10 kom.
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svinjski file - 1 kg
- Sol - 0,5 žličice
- Tikvice - 1 kom.
- Senf - 1 žlica
- Češnjak - 3-4 češnja
- Rajčice - 2-3 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Sir - 150 g
Korak po korak kuhanje kotleta u pećnici s tikvicama, rajčicom i sirom, recept s fotografijom:
1. Meso operite i dobro osušite papirnatim ubrusom. Izrežite ga na kriške debljine oko 1-1,5 cm. Oštrim čekićem istucite ga s obje strane tako da postane debljine 0,5-0,7 mm. U skladu s tim, povećat će se u promjeru. Ako imate prevelike komade, podijelite ih na pola.
2. Stavite komade mesa na lim za pečenje, začinite solju i crnim paprom i nanesite tanki sloj senfa.
3. Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte i pospite po kotletima.
4. Luk ogulite, operite, narežite na tanke pola prstena i stavite na meso.
5. Odozgo stavite kolutove rajčice i štanglice tikvica. Ovaj recept koristi smrznuto povrće. Ne morate ih odmrzavati, otopit će se i peći tijekom kuhanja. Ako koristite svježe voće, rajčice narežite na kolutiće debljine 5 mm, a tikvice na kockice, kockice ili kolutiće i ispržite ih sa svih strana u tavi na biljnom ulju.
6. Sir narežite na komade ili naribajte na krupno ribež i stavite na povrće. Do tada zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite lim za pečenje na pola sata. Meso trebate staviti samo u dobro zagrijanu pećnicu da odmah postane prekriveno zlatnosmeđom korom, koja primjećuje vlakna i zadržava svoju sočnost.
Gotove kotlete poslužite u pećnici s tikvicama, rajčicom i sirom uz bilo koji prilog: kašu, špagete, rižu, prženi krumpir ili pire.
Pogledajte i video recept kako kuhati goveđi odrezak s toskanskim tikvicama.
