Varivo je proizvoljno jelo koje se može mijenjati. Svi proizvodi u hladnjaku mogu se pronaći u jednoj posudi. Predlažem odličan recept sa svinjskim rebrima, gljivama i jabukama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Gulaš, poput mješavine, vole one domaćice koje razumiju da se od bilo kakvih ostataka mesa s dodatkom povrća i drugih proizvoda lako i brzo može pripremiti ukusan obrok. U ljetnoj sezoni koristi se svo svježe mlado sezonsko povrće, a zimi ono koje je pri ruci. Glavna prednost jela je što se može pripremiti brzo i od gotovo svega.
Evo popisa namirnica koje se mogu koristiti za variva. I odmah ću primijetiti da se svi mogu kombinirati u bilo kojoj količini. Dakle, prikladne su sve vrste mesa, perad, iznutrice, kobasice, gljive, riblji fileti. Također koriste apsolutno svo povrće koje raste na našim gredicama, uklj. i egzotična. Voće poput jabuka, krušaka, naranči, suhog voća dobro pristaju u jelo. Raspon začina općenito je neograničen; može ga ograničiti samo oskudna mašta. Pa, variva se pirjaju ili u vlastitom soku, ili uz dodatak svih vrsta umaka, poput kiselog vrhnja, rajčice, kombinirano itd.
Važna točka u varivima je očuvanje netaknutih komada hrane. Da biste to učinili, prethodno se prže, a zatim kombiniraju i pirjaju. No, ako volite heterogeno varivo ili želite skuhati dijetetsko jelo, stavite sve proizvode u lonac i odmah pirjajte.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 62 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina (bilo koji dio) - 600 g
- Šampinjoni - 500 g
- Krumpir - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jabuke - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhajte razna variva:
1. Meso operite pod mlazom vode, očistite od filma i viška masnoće. Posljednja opcija je opcionalna. Ako volite masnu hranu, ne morate odrezati masnoću. Svinjetinu osušite papirnatim ručnikom i narežite na ploške. U mom slučaju koriste se svinjska rebra pa sam ih izrezao za kosti. Bilo koje drugo meso možete nasjeckati po želji. Oljuštite ljuske, isperite i nasjeckajte na pola prstena.
2. Operite i osušite šampinjone. Ako su kape već pocrnjele, ogulite ih s filma. Male gljive ostavite kakve jesu, a velike prepolovite. Istodobno, imajte na umu da će se prilikom prženja gljive smanjiti za pola.
3. Krumpir ogulite, operite i narežite na velike komade. Operite i jabuku, izvadite kutiju sa sjemenkama i narežite na velike komade.
4. Kad su svi proizvodi pripremljeni, počnite ih pržiti. Da biste to učinili, naoružajte se s dvije ili više posuda za ubrzanje procesa. Dakle, ulijte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Pošaljite meso da se prži na jakoj vatri. Pržite ga s obje strane dok ne porumeni. Ovaj postupak neće vam oduzeti više od 5 minuta.
5. Odaberite prikladan lonac za pirjanje i položite pržena rebra.
6. Gljive također pržite na jakoj vatri dok brzo ne porumene.
7. Stavite ih i u lonac.
8. Zatim stavite prženi krumpir koji poprimi zlatnu boju.
9. Pirjajte luk dok ne postane proziran.
10. I jabuke malo zapecite.
11. Stavite svu hranu u jedan veliki lonac za pirjanje.
12. Sastojke začinite solju, mljevenim paprom i omiljenim začinima. Dobro promiješajte, ulijte doslovno 50 ml vode da hrana ne zagori u početnoj fazi dinstanja. Zatvorite posudu poklopcem i pošaljite gulaš u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 1 sat.
13. Gotovo gulaš poslužite nakon kuhanja. Po želji pospite svježim začinskim biljem.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati gulaš od narezaka.
