Koja je razlika između borovnice i obične vrtne bobice. Koja su korisna svojstva svojstvena ovom voću i kada se isplati napustiti njegovu upotrebu. Sastav i karakteristike komponenti. Najukusniji deserti od bobičastog voća.
Šteta i kontraindikacije za uporabu jagoda borovnice
Naravno, postoje i relativne i apsolutne kontraindikacije za svaki prehrambeni proizvod, kao i za bilo koji lijek. Govoreći o ovoj sorti bobica, vrijedi razmotriti karakteristike vrtnih jagoda, s izuzetkom čimbenika koji ovu vrstu obično ne klasificira kao alergene. To potvrđuje činjenica da u boji pulpe nedostaje bogata svijetlocrvena boja, karakteristična za obične vrtne jagode, čija grimizna nijansa ukazuje na prisutnost snažnih alergijskih komponenti.
Relativne kontraindikacije su:
- Kronične bolesti probavnog trakta - kako bi se uklonio rizik od povećanja kiselosti;
- Vidljive manifestacije nedostatka vitamina oštrim okom, s crvenilom i ljuštenjem kože - kako bi se spriječio anafilaktički šok;
- Trudnoća i dojenje - kako bi se spriječili negativni učinci na zdravlje žene i fetusa, kao i kožni osip kod beba.
Apsolutne kontraindikacije za borovnice su:
- Otvoreni čir na želucu i dvanaesniku - kako bi se izbjeglo krvarenje unutarnjih organa;
- Dijabetes melitus u teškom obliku - za sprječavanje porasta razine šećera u krvi do ekstremnih razina;
- Sklonost teškim alergijskim reakcijama, prisutnost neizlječivog ekcema i složene psorijaze.
Važno je zapamtiti o umjerenom uključivanju bobičastog voća u prehranu djece, kao i o nedopustivosti jedenja nezrelog ili pokvarenog voća.
Recepti od jagoda od borovnice
Kao prava poslastica, ova bobica koristi se za pripremu velikog broja slastica, uključujući konzerve, džemove, konfiture, sufle od bobica i pudinge. Također se pokazao kao ukusan dodatak raznim izvrsnim jelima od svježeg sira, peradi i morskih plodova.
Prilikom odabira ove delicije vrijedi se sjetiti samo temeljnog pravila. Nikada ne biste trebali kupovati jagode u nekorakteristično vrijeme zbog njihovog prirodnog rođenja. Dakle, riskirate nabaviti bobice za uzgoj kojih su korištene kemikalije.
Predstavljamo najpopularnije recepte od jagoda od borovnice koji otkrivaju bogatstvo okusa i arome ove ukusne bobice:
- Pekmez od jagoda od borovnica … Ova metoda kuhanja pomaže u očuvanju vitamina, a time i korisnih svojstava bobica. Poznat je kao Petominutni. Uzmite 2 kilograma svježih bobica, 3,5 kilograma šećera i 1 čašu vode. Sirup se kuha i nakon uklanjanja nastale pjene kuha ne više od pet minuta. Zatim se slažu u staklenke i zatvaraju metalnim poklopcima. Ako će se džem čuvati u hladnjaku, može se zatvoriti najlonskim poklopcima ili zavezati preko grla staklenki pergamentom.
- Puding od jagoda … Pomiješajte 300 grama svježeg sira i jedan žumanjak. Ako je svježi sir suh, dodajte 3 žlice gustog kiselog vrhnja i po želji 2 žlice kondenziranog mlijeka. Ulijte 200 grama mlijeka i miješajte dok ne postane glatko i glatko. U posebnoj zdjeli istucite žumanjak dok ne postane pjenast, šećer po ukusu. Ulijte tijesto u posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva na pola sata. Važno je prvih 20 minuta pečenja ne otvarati vrata pećnice. Samo u ovom slučaju puding će biti dovoljno pahuljast.
- Osušene jagode borovnice … Jedan od izvrsnih načina očuvanja korisnih svojstava i aromatičnog okusa svježih bobica je njihovo dugo sušenje na niskim temperaturama. Broj jela koja se kasnije mogu pripremiti od sušenog voća doista je velik. Koriste se za kuhanje aromatičnih čajeva i izradu svih vrsta peciva. Kako bi se očuvala maksimalna količina vitamina, prikupljene bobice nježno se isperu pod blagim mlazom hladne vode, polože na papirnati ubrus i ostave da se osuše. Plodove narežite na jednake ploške širine oko 5 milimetara i osušite na jedan od dva načina. Prvi je u zraku, položen na jedan sloj papira i prekriven drugim. Drugi je u pećnici, stavljanje bobica na lim za pečenje i slanje u pećnicu, zagrijanu na 600 ° C, 7-8 sati. Preporuča se čuvanje gotovog proizvoda u suhim platnenim vrećama u dobro prozračenom prostoru.
- Sufle od bobičastog voća … Delikatno i prozračno, poput oblaka, neobično ukusno i aromatično jelo. Za okus uzimamo 300 grama bobica prve zrelosti, 220 grama šećera, 20 grama želatine, 1 limun, kokos i šećer u prahu. Operite bobičasto voće, uklonite čašice i tucite ih uronjenom miješalicom do kaše. Dodajte želatinu i ostavite da nabubri. Ulijte limunov sok, dodajte šećer. Promiješajte, ulijte u lonac i stavite na štednjak dok se šećer potpuno ne otopi, ali ne dopustite da masa proključa. Čim se ohladi, miješajte mikserom najvećom brzinom 5-7 minuta, izlijte u kalup i stavite u hladnu sobu preko noći. Čuvajte u hladnjaku ne više od 3 dana.
Koje god jelo skuhali od ovih sočnih i ljutih bobica, preporučljivo je toplinsku obradu na kritično visokim temperaturama svesti na minimum. Vitamin C, koji je u velikoj količini dio ploda, podložniji je uništavanju pri zagrijavanju od ostalih elemenata.
Zanimljive činjenice o borovnici jagoda
Zašto su jagode postale bijele? Je li ovaj neobičan faktor posljedica genetskog inženjeringa? Kako bismo odagnali vašu zabrinutost zbog neprirodnosti ove sorte, obavijestite nas da bobica nema nikakve veze s genetski modificiranom hranom. Ovo je hibridna biljka koja je zadržala sve blagodati i sastav uobičajenih voćnih bobica, a njezin izvanredan okus nije ništa drugo nego rezultat križanja s ananasom.
Mnoge Europljanke poznaju "dijetu od jagoda". Sastoji se u tome da se nekoliko dana koriste samo kokteli i pire od ove bobice. A neobičan pikantan zaostatak borovnice učinit će dijetalna jela pravom egzotičnom poslasticom, kojoj će jednostavno biti nemoguće odoljeti!
Jagode borovnice bore se protiv ekcema. Smiruje i omekšava nadraženu kožu. Primjenjuje se u obliku obloga i losiona.
Pogledajte video o borovnicama:
Zbog svog nevjerojatnog okusa i relativno niskog sadržaja kalorija, kao i brojnih korisnih svojstava, jagode od borovine jedinstven su proizvod koji od svakog deserta može učiniti pravo kulinarsko remek -djelo! Upravo je to slučaj kada se proizvod obdaren slasnim i jedinstvenim okusom odlikuje i svojim zdravim i pomlađujućim učinkom na tijelo.
