Kalorijski sadržaj i kemijski sastav matičnjaka. Korisna svojstva, šteta i kontraindikacije za uporabu biljke. Recepti za piće i jela od mente limuna i zanimljivosti o tome.
Korisna svojstva metvice
Ova biljka glavni je sastojak mnogih lijekova. Međutim, željeni učinak poboljšanja zdravlja može se postići uporabom proizvoda isključivo u gastronomske svrhe. Glavna korist matičnjaka, kao što smo već primijetili, leži u eteričnim uljima koja se nalaze u izdancima biljke.
Redovitom konzumacijom limunske trave možete:
- Normalizirati rad živčanog sustava … To je glavno svojstvo roja. Neuralgija, neurastenija, nesanica nestaju - te dijagnoze koje ljudi koji redovito koriste matičnjak nikada neće imati. Liječi vrtoglavicu, ublažava glavobolju, tjeskobu, strah, napadaje. Ima snažan sedativni učinak.
- Ojačati srčani mišić … Korištenje pića s ovom biljkom za srčane poremećaje pomaže u ublažavanju bolova u srcu, liječi tahikardiju i snižava krvni tlak.
- Podržite dišni sustav … Proizvod pomaže kod ftizijatrijskih poremećaja, astme, otežanog disanja, čestih bronhitisa i traheitisa.
- Poboljšati rad probavnog trakta … Pčela normalizira probavnu funkciju, poboljšava apetit, povećava proizvodnju enzima potrebnih za razgradnju teške hrane, smiruje povraćanje i sprječava refluks.
- Podesite rad crijeva … Peristaltika se poboljšava, sklonost opstipaciji nestaje budući da biljka ima blagi laksativni učinak. Čolić se rješava povećanom proizvodnjom plina.
- Uklonite male kamence u bubrezima i mjehuru … Poboljšava se rad bubrega, a zahvaljujući diuretičkom učinku sprječava se stvaranje pijeska, ili ako već ima kamenja, oni se nježno izlučuju. Stagnacija vode nestaje, natečenost se smanjuje.
- Poboljšajte usnu šupljinu … Untaculum pomaže kod zubobolje, bolesti desni, izvrsna je profilaksa protiv parodontitisa, parodontopatije i drugih zubnih bolesti.
- Poboljšati stanje zglobova, kože, kose i noktiju … Eterična ulja imaju najpozitivniji učinak na stanje zglobova, hrskavice, vezivnog tkiva, a također brinu o zdravlju kože.
- Smanjite nelagodu tijekom menstruacije … Biljka značajno olakšava bolne osjećaje s povremenim bolovima kod žena, normalizira menstrualni ciklus.
- Oslobodite seksualno uzbuđenje … Uz povećanu spolnu razdražljivost kod muškaraca i žena, čaj od matičnjaka pomoći će. Međutim, to neće smanjiti pokretljivost spermija i neće utjecati na njihovu sposobnost oplodnje jajne stanice.
- Uklonite helminte … Mnogi paraziti koji žive u našem tijelu imaju izrazito negativan stav prema eteričnim uljima. Okrugli crvi, koji se tako često nalaze u djece, posebno ne vole matičnjak.
Kontraindikacije i šteta mente limuna
Unatoč ozbiljnom učinku poboljšanja zdravlja koji je dokazan tisućljećima, a koji se može postići jedenjem biljke, postoje i sasvim specifični podaci o opasnostima matičnjaka. Preporuča se suzdržati se od uporabe proizvoda:
- Osobe s alergijama na hranu … Ovaj proizvod je prilično jak alergen zbog prisutnosti istih eteričnih ulja u njemu. Evo jedne zanimljive značajke: ista komponenta može nekome pomoći i nekome nanijeti štetu.
- Oni s gastrointestinalnim bolestima u akutnoj fazi … Povećana proizvodnja enzima može naštetiti čirevima želuca, čir na dvanaesniku, erozivnim stanjima i drugim bolestima čija se lokalizacija nalazi u probavnom sustavu i crijevima.
- Djeca mlađa od 3 godine … Dječje tijelo nije u stanju u potpunosti preraditi matičnjak, jer nema potrebnu količinu enzima.
- Pate od ovisnosti o alkoholu … Budući da proizvod sadrži eter, može izazvati upotrebu alkoholnih pića. Stoga se matičnjak ne preporučuje ne samo onima koji trenutno pate od ovisnosti o alkoholu, već se i jednom kodira od ovisnosti.
- Skloni proljevu … Ovoj kategoriji ljudi može naštetiti blagi laksativni učinak biljke.
- Imaju velike kamence u bubrezima ili mjehuru … Diuretski učinak može izazvati njihovo oslobađanje i dovesti do teškog napadaja kolika.
- Hipotonična … Izražen sedativni učinak može utjecati na krvni tlak onih koji ga imaju nisko. Dolazi do usporavanja otkucaja srca, sve do zastoja srca.
Međutim, ove se preporuke odnose samo na žive ili osušene biljke koje se koriste u kuhanju. Lijekovi s matičnjakom imaju svoje kontraindikacije i značajke primjene. Upečatljiv primjer toga je alkoholizam. Melisa se ne može koristiti u živom obliku, a tabletirana melisa koristi se kao složena terapija u liječenju ovisnosti.
Recepti za piće od melise
Aromatični i začinjeni napitci s mentom od limuna gase žeđ ljeti, a topli zimi. Razmotrimo najukusnije od njih:
- Čaj … To je najpopularnije piće iz ove biljke. Postoji mnogo načina za njegovu pripremu. Nudimo vam klasičan recept za čaj od matičnjaka. Uzmite jednu žličicu nasjeckanog svježeg lišća, prelijte čašom kipuće vode i ostavite sat vremena. Ako uzimate sušeni matičnjak, potrebno vam je malo manje, oko 2/3 žličice na 200 ml vode. Imajte na umu da šećer, med, pekmez i drugi slatkiši smanjuju ljekovita svojstva čaja. No, temperatura posluživanja ne utječe na ljekovita svojstva proizvoda.
- Šerbet … Trebat će vam srednji snop biljke. Isperite ga pod tekućom vodom, osušite ručnikom za vafle ili posebnom centrifugom za sušenje bilja. Ako skuhate mokre izdanke, piće neće biti tako aromatično. Matičicu stavite u lonac, dodajte joj pola grubo nasjeckanog limete ili limuna. Pčelu s citrusima prelijte litrom kipuće vode, pokrijte ručnikom i ostavite da se kuha 15-20 minuta. Procijedite, dodajte 3 žlice meda, ulijte u posude za kocke leda i zamrznite u zamrzivaču 1 sat. Izvaditi, zdrobiti led mikserom. Podijelite u zdjele, u svaku porciju dodajte 100 ml soka od naranče, idealno svježe. Dobro promiješajte, poslužite, ukrasite listićem svježe matičnjaka.
- Kompot … Za njegovu pripremu uzmite 1 kg grožđa. Isabella je najbolji izbor zbog okusa muškatnog oraščića. Grožđe prelijte s 1,5 l vode, dodajte 100 g šećera, dovedite bobice do vrenja i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Sitno nasjeckajte hrpu matičnjaka, dodajte dvije žlice šećera, dobro mijesite u mužaru dok se šećer ne otopi. Procijedite juhu od grožđa, dodajte mješavinu nane i šećera, promiješajte i ostavite sat vremena. Ponovo procijedite. Ljeti poslužite preko leda, a zimi kao podlogu za kuhano vino.
Recepti od limunske trave
Ljekovita biljka koristi se ne samo za pripremu napitaka, već i za izvrsna jela. Preporučujemo da obratite pozornost na sljedeće recepte s matičnjakom. Ova jela će vam se sigurno svidjeti:
- Salata od grejpa … Posebno dobro za velike gozbe, kada trebate pomoći tijelu da probavi masnu hranu. Uklonite koricu grejpa. Trebat će vam mala količina koja stane na vrh noža. Dodajte mu dvije žličice biljnog ulja, ostavite 20 minuta. Ogulite agrume, uklonite sjemenke, kožu septuma. Svaku krišku prerežite na 4 dijela. Sitno nasjeckajte hrpu matičnjaka, pošaljite je u grejp, dodajte polovicu sitno sjeckanog čilija bez sjemenki. Začinite solju i paprom, začinite maslacem i korom.
- Riba s bijelim umakom … Trebat će vam bilo koji riblji file. Šturak je posebno ukusan u ovom jelu. Uzeti 700 g ribljih fileta, preliti limunovim sokom, posuti mljevenim paprom, posoliti i ostaviti da se marinira 30 minuta. Zatim pržite ribu na vrućem biljnom ulju. U posebnoj tavi otopite 1 žlicu maslaca, dodajte mu 2 žlice brašna, pržite 1-2 minute i ulijte 500 ml bilo koje juhe. Dobro promiješajte da se ne zgruda. Dodajte hrpu sitno sjeckane matičnjake, pustite da umak kuha 5-7 minuta. Prelijte ribu, poslužite sa šakom pinjola.
- Ljuto meso … Uzmite 700 g svinjetine, uklonite filmove, višak masnoće, izrežite na komade, kao u goveđem stroganovu. Meso začinite solju i paprom, dodajte 2 žlice masline i maslaca, hrpu sitno sjeckane mente i matičnjak. Ostavite da se kuha 1-2 sata. Luk sitno nasjeckajte, spremite u tavu s 1 žličicom maslinovog ulja i 1 žličicom maslaca. Kad luk poprimi zlatnu boju, dodajte 1 češanj sitno sjeckanog češnjaka i kuhajte minutu. 300 g rajčice narežite na tanke kriške, pošaljite na luk s češnjakom, soli i paprom, pirjajte 5-7 minuta, dodajte koricu limuna na vrh noža. Izvadite meso, pošaljite ga u posudu za pečenje, prelijte umakom, odozgo poprskajte balzamičnim octom, pecite u pećnici na 200 ° C 30-40 minuta.
- Desert od voća i kokosa … Uzmite 500 g marelica, ogulite ih, narežite na male kockice. Ulijte 100 ml soka od naranče i pirjajte 3 minute, ohladite. Pomiješajte u blenderu 250 g prirodnog jogurta, 100 g kokosovog mlijeka, 4 žlice šećera, sok od 1 limuna, malu hrpu matičnjaka. Pomiješajte ovu smjesu sa 100 ml šlaga i 1 umućenim bjelanjkom. Učinite to nježno kako desert ne bi bio pahuljast. Mousse i umak od marelica slojevito stavite u zdjelu za posluživanje i pospite nasjeckanom meringom po vrhu.
Zanimljive činjenice o melisi
Prvi put je opisao roj u monumentalnoj botaničkoj raspravi Teofrast, koji je zajedno s Aristotelom stvorio prvi botanički vrt, gdje se bavio odabirom i proučavanjem biljaka. Jedan od naziva biljke sadrži riječ "menta", ali znanstvenici smatraju da je sličnost matičnjaka s ovom biljkom vrlo udaljena, budući da pripadaju različitim obiteljima i vrlo se razlikuju po kemijskom sastavu.
Ista riječ "matičnjak" izvedenica je riječi "pčela", budući da je biljka ovu potonju oduvijek jako privlačila. Med iz ove biljke i dalje se smatra vrlo ukusnim i zdravim.
I upravo se Melissa zvala kći grčkog boga, koja je Zeusu davala mlijeko i med i učila ljude kako doći do slatkog proizvoda. Vjeruje se da je bila toliko lijepa da su je bogovi htjeli učiniti svojom ljubavnicom. Zbog čega su je božice pretvorile u pčelu.
Pogledajte video o Melisi:
Danas pčela više nije obdarena čarobnim svojstvima, ali je i dalje vrlo korisna i ukusna. Od matičnjaka postoji veliki broj recepata za pića i jela. Koje odabrati, stvar je ukusa. Ali imperativ je pokušati nešto.
