Da bi piletina bila ukusna, mora se peći u pećnici, sočna - omotana rukavom za pečenje, obilna - punjena krumpirom. Izlaz? Kuhanje punjene piletine s krumpirom u rukavu u pećnici.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Neću tvrditi da je punjena piletina s krumpirom u rukavu u pećnici jedno od najukusnijih jela. Međutim, postoji nekoliko razloga da naučite kuhati. Prvi je vrlo jednostavan. Trebat će vam ne više od 15-20 minuta pripremnih radova, a zatim će se pećnica nositi s radom. Drugo, perad se dobiva s najnježnijim mesom, koje se po svom sastavu smatra dijetalnim, jer sadrži mnoge elemente neophodne za naše tijelo. Treće - ako je trup trgovina, onda je i jeftin. Iako je perad puno ukusnija i zdravija. Stoga je, ako je moguće, bolje kupiti domaću piletinu. I četvrto - takvo jelo uvijek je kralj svake svečane gozbe.
Ako sam vas uvjerio da je cijela pečena punjena piletina nevjerojatno jelo, a vi ste htjeli naučiti kuhati, bit će vam korisno naučiti nekoliko jednostavnih tajni za nevjerojatan rezultat.
- Idealni trup teži 1,5 kg. Takvo pile je mlado, s nježnim vlaknima i umjereno masno. Staru pticu možete prepoznati po karakterističnim obilježjima, poput velike veličine, bogate žute masti, tamno ružičastog mesa.
- Ispravna temperatura za pečenje je 180 ° C, na višim stupnjevima meso će se osušiti.
- Kako bi pileća prsa bila sočnija, ispod kože stavite krišku masti, slaninu ili maslac.
- Tvornički pilići brže će se skuhati, ne morate ih ni marinirati. No pečenje peradi traje duže, što zahtijeva prethodno mariniranje. No, trup na farmi se pokazao ukusnijim i zadovoljavajućim.
- Nemojte mijenjati rukav folijom za kuhanje. U pakiranju se piletina kuha na pari i ispada najsočnija, te se brže kuha. Folija se lijepi za pticu, kora ne radi, a meso izlazi suho i nije toliko masno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 170 kcal.
- Serviranja po spremniku - 1 trup
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Piletina - 1 trup
- Krumpir - do 10 kom.
- Češnjak - 2 kriška
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - veliki prstohvat ili po ukusu
- Začin za piletinu - 0,5 žličice
- Umak od soje - 30 ml
- Senf - 1 žličica bez vrha
Korak po korak kuhanje punjene piletine s krumpirom:
1. Ulijte soja sos i senf u lonac. Češnjak ogulite.
2. Češnjak protisnite kroz prešu, posolite i popaprite, dodajte začin za piletinu i promiješajte.
3. Operite piletinu, uklonite perje, ako ostane, uklonite unutarnju masnoću, obrišite papirnatim ručnikom i premažite umakom.
4. Operite i osušite krumpir. Dio prerežite na 4 dijela, a dio ostavite s cijelim gomoljima. Mlado voće nije potrebno oguliti, već odrezati koru od starog krumpira.
5. Napunite piletinu nasjeckanim krumpirom.
6. Stavite ga u rukav i oko njega rasporedite cijele gomolje. Vrećicu zavežite žicom i stavite trup na lim za pečenje.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite pticu da se peče 1, 5 sati. Spremnost provjerite ubodom čačkalice u predjelu bedara: sok je bistar - piletina je spremna, ružičasta - pecite još malo. Ne provjeravajte spremnost grudnog koša. dolazi do pravog "stanja" na prvom mjestu.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečenu piletinu u pećnici s krumpirom i povrćem.
[media = [media =
