Raskošan izgled ovog jela zasigurno će navesti jedece da pomisle kako ga je domaćica dugo čarala, primjenjujući svu svoju vještinu i umijeće. Naravno, neka misle da je tako, ali nećete potrošiti više od pola sata na njegovu pripremu.
Sadržaj recepta:
- Suptilnosti pripreme hrane
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Piletina pečena u pećnici punjena jabukama zaslužuje biti kraljica vašeg svečanog stola. Štoviše, voljene osobe možete iznenaditi ne samo blagdanima, već i radnim danima, kada ostaje vrlo malo vremena za kuhanje. Nema apsolutno nikakvih poteškoća u njegovom izvođenju. Glavna stvar je znati i posjedovati neke tajne koje ću vam otkriti.
Suptilnosti pripreme hrane
- Uvijek odaberite trup srednje veličine, suzdržite se od kupnje velikog, uvijek ima tvrdo meso. Čak i ako namjeravate hraniti veliku skupinu, bolje je skuhati 2 ptice nego jednu veliku. Možete koristiti veliki pileći trup težine do 1,5 kg. Neće izazvati nikakve probleme, ali definitivno će ugoditi svojim nježnim okusom.
- Uvijek koristite svježe ili rashlađeno meso. Ako se perad čuva u zamrzivaču, najbolje ju je ostaviti za prženje ili kuhanje.
- Obratite pozornost na svježinu ptice. Mast i meso trebaju biti ujednačenog tona, blijedo ružičasti, s blagim žućkastim nijansama, bez mrlja, posjekotina ili nepravilnosti. Ako pilići imaju sivkastu nijansu kože, svijetložutu masnoću, neugodan miris ili miris začina i octa, bolje je odbiti takvu kupnju.
- Piletinu možete puniti različitim proizvodima. Ali ako koristite žitarice, one ne bi trebale čvrsto ispunjavati šupljinu ptice, jer tijekom kuhanja zrna će se udvostručiti. Osim toga, imajte na umu da će pečenjem pomoću kaše za punjenje perad postati suša, jer dio njegova soka upija se u zrna.
- Trup se trlja začinima iznutra i izvana.
- Perad se može prethodno marinirati, tada će meso izaći s posebnim okusom i aromom.
- Pri polaganju nadjeva preporučljivo je pticu sašiti ili usitniti čačkalicama kako ne bi ispala tijekom kuhanja. To je osobito važno za nadjeve od povrća.
- Vrijeme pečenja ptice ovisi o njenoj težini. Izračun je sljedeći: 1 kg - 40 minuta. Piletina teška 1,5 kg kuha se približno 1 sat. Njegova spremnost provjerava se ubodom bedra - sok je lagan, jelo je spremno.
- Mogu se koristiti bilo koji nadjevi. Najpopularnije kombinacije su gljive, luk i sir; riža sa suhim voćem (suhe šljive, suhe marelice, grožđice); krumpir s začinskim biljem i češnjakom; jabuke s orasima; heljda s pilećom jetrom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 174 kcal.
- Porcije po spremniku - 1 trup
- Vrijeme kuhanja - 1 sat za mariniranje, oko 1-1,5 sati za pečenje
Sastojci:
- Piletina - 1 trup
- Jabuke - 2-3 kom.
- Majoneza - 2-3 žlice
- Umak od soje - 2 žlice
- Začin curryja - 0,5 žličice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1/4 žličice ili po ukusu
Kuhanje piletine punjene jabukama
1. Pripremite marinadu. Kombinirajte sljedeće začine: majonezu, soja umak, sol, papar i curry. Po želji možete proširiti ovu listu začina po svom ukusu.
2. Dobro promiješajte umak.
3. Operite jabuke, posebnim nožem uklonite jezgru i narežite na ploške.
4. Trup premažite unutar šupljine pripremljenom marinadom i napunite jabukama. Po želji možete zašiti trbuh kako nadjev ne bi ispao.
5. Zatim premažite vanjsku stranu ptice i marinirajte 1 sat na sobnoj temperaturi. Ako ga namjeravate dulje marinirati, tada čuvajte pticu u hladnjaku, a ako je ostavite preko noći, prije pečenja napunite jabukama.
6. Nakon tog vremena, zamotajte pticu rukavom za pečenje i pošaljite je u zagrijanu pećnicu do 200 stupnjeva. Pecite perad oko 1,5 sata. Ako želite dobiti prženu koru, 20 minuta prije kuhanja skinite rukav i ostavite pticu da porumeni.
7. Gotov leš stavite na jelo. Oko nje rasporedite pečene i svježe jabuke i poslužite jelo do stola.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečenu piletinu s jabukama.
