Jedna od najjednostavnijih za pripremu, a mnogima omiljena, je piletina pečena u cijeloj pećnici. A od mnogih nadjeva, najtraženiji je krumpir. Stoga danas pečemo cijelu piletinu punjenu krumpirom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Cijela piletina s krumpirom u pećnici, recept s fotografijom ispod je izdašno i sočno jelo. Za njegovu pripremu potrebno je minimalno vrijeme i dostupni proizvodi. Perad pečena u posebnom kulinarskom rukavu ne suši se, a krumpir je natopljen sokom od mesa. Istodobno, u jelu nema viška masnoće, iz čega se ispostavlja da je jelo niskokalorično. No, čak i za tako jednostavan recept važno je znati određene tajne.
- Prilikom kuhanja piletine i krumpira u vrećici poželjno je ne dodavati drugo povrće poput rajčice, patlidžana, tikvica. Inače će krumpir biti zasićen sokom od ovog povrća, pokiselit će se, postati tekuć i steći neugodan okus. Dodaci koji će nadopuniti ovo jelo su luk i mrkva. Odlično se slažu s krumpirom i peradi.
- Rukav je važno zabrtviti tako da tijekom procesa pečenja ne iscuri ni sok ni mast, tada će proizvodi ispasti sočni. A sam sok, koji ostane, može se poslužiti u obliku umaka za umakanje mesa i krumpira.
- Čak i pri pripremi morate uzeti u obzir vrijeme pečenja, obično je za 1 kg mesa dovoljno 40 minuta, plus dodatnih 20 minuta za stvaranje zlatno smeđe kore. Vrijeme pečenja bit će drugačije ako se perad ne peče cijela, već se izreže na komade.
- Ako se koristi stara piletina, tada je prethodno treba namočiti u otopinu octa. Ova će radnja omekšati njegova vlakna i ona će postati mekša.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal.
- Porcije po posudi - 1 piletina
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Piletina - 1 trup
- Mladi krumpir - 6-7 gomolja ovisno o veličini
- Umak od soje - 3 žlice
- Senf - 1 žličica
- Češnjak - 2 češnja
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koji začini po ukusu
Kuhanje cijele piletine s krumpirom u pećnici korak po korak:
1. U maloj zdjeli pomiješajte senf, soja umak, sol, mljevenu papriku i sve začine sa začinima.
2. Marinadu dobro promiješajte.
3. Operite piletinu i osušite je papirnatim ubrusom. Uklonite svu masnoću iznutra, posebno na repu. Mladi krumpir operite i narežite na ploške. Ne morate ga čistiti, jer ima posebno ukusnu koru.
4. Namažite marinadu iznutra i izvana na pticu i ostavite da se namače u sokovima pola sata ili sat.
5. Zatim napunite piletinu krumpirom. Omotajte trup rukavom za pečenje, koji bi trebao biti čvrsto pričvršćen s obje strane. Po želji možete staviti cijele gomolje u vreću oko ptice.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite piletinu da se peče oko 1, 5 sati. Da biste dobili hrskavu smeđu koricu, izvadite je iz vrećice 15 minuta prije kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati cijelu piletinu u pećnici s krumpirom.
