Kako skuhati nacionalno mađarsko jelo - svinjski paprikaš? Predstavljam korak po korak recept s foto i video receptom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Paprikaš je mađarsko jelo. Prema kulinarskom nazivlju priprema se s umakom od vrhnja i začinjava paprikom. Iako se najvjerojatnije radi o tehnološkoj metodi pripreme, a ne o receptu s točnim omjerima. Stoga postoji dosta recepata za izradu nacionalnog mađarskog parikasha, budući da svaka domaćica preferira različite vrste mesa i omjere sastojaka. Danas predlažem varijaciju na temu starog jela - svinjskog paprikaša.
Svinjski paprikaš ukusno je, ukusno i izdašno jelo koje će biti izvrstan ručak i večera za cijelu obitelj. Ovo je svijetlo, zanimljivo i ukusno jelo napravljeno od jednostavnih proizvoda. Za ovaj se recept koristi kiselo vrhnje, ali može se zamijeniti umakom od vrhnja ili bešamela. Umjesto svinjskog mesa možete koristiti bilo koju drugu vrstu mesa. Uostalom, pravi paprikaš pravi se od bijelog mesa odrasle piletine. No, postoje i opcije za govedinu, teletinu, puretinu, zeca itd. U svakom slučaju, poslastica će biti bogata, zadovoljavajuća i ukusna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 94 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 800 g
- Crvena slatka paprika - 1 kom. (ovaj recept koristi smrznute paprike)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Rajčice - 1 kom. (velik)
- Biljno ulje - za prženje
- Mljevena paprika - 1 žlica
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 1 žlica
- Kiselo vrhnje - 200 ml
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak priprema svinjskog paprikaša, recept s fotografijom:
1. Rajčicu operite, oštrim nožem napravite rezove u obliku križa i prelijte je kipućom vodom. Ostavite da djeluje 5 minuta. Ova metoda omogućit će vam da lako uklonite kožicu s voća, što tada i učinite.
2. Rajčice ogulite i narežite na komade srednje veličine.
3. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite dok ne postane prozirno. Zatim stavite mljevenu papriku.
4. Luk promiješajte s paprikom i pržite 3-5 minuta.
5. Meso operite, skinite film i zagrijte, te narežite na srednje komade. Pošaljite ih na tavu s lukom.
6. Promiješajte i pržite meso do zlatno smeđe boje, što zadržava sočnost u kriškama.
7. Dodajte paprike u tavu. Ne morate je odmrzavati, smrznute slamke stavite odmah, ona će se otopiti u tavi. Ako koristite svježe voće, prvo ga očistite od sjemenki i pregrada, a zatim narežite na trake od 1 cm.
8. Hranu promiješajte, pržite 5 minuta i dodajte rajčice. Pržite ih još 5 minuta i dodajte brašno.
9. Zatim ulijte kiselo vrhnje, začinite solju, mljevenim paprom i začinima po ukusu. Prokuhajte, poklopite posudu poklopcem i pirjajte hranu na laganoj vatri 30 minuta. Što ga duže pirjate, meso će postati mekše.
10. Gulaš poslužite uz bilo koji prilog. Na primjer, pire krumpir, kuhana riža ili špageti.
Pogledajte i video recept kako napraviti pravi paprikaš.
