Želite li za večeru skuhati tradicionalni japanski obrok? To je vrlo lako! Varivo od soma u japanskom stilu u umaku zasigurno će ugoditi cijeloj obitelji. Ukusan je, sočan, bogat … Recept korak po korak s fotografijom. Video recept.
Tradicionalno japansko jelo, som dinstano u umaku, smatra se seoskim jelom i proizvodi se od raznolike ribe. Stoga, u nedostatku soma, uzmite onu ribu koja vam se najviše sviđa ili je dostupna. Gotovo svaka riba koja se prodaje u našim trgovinama prikladna je za recept: i morska i riječna. Ali bolje je dati prednost ribi s bijelim mesom. Takvo se meso dobro slaže s raznim kuhanim ili na pari povrćem, komadićima korijena đumbira, svježim začinskim biljem, bijelom rižom.
Domaća riba zadržava sav svoj okus. Jelo se priprema vrlo brzo. Budući da u ribi i plodovima mora nema čvrstih tkiva, njihovo kuhanje oduzima malo vremena. Jedenje pirjanog soma u umaku ukusno je i toplo i hladno. Može se čak pripremiti unaprijed i ostaviti za sljedeći dan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 123 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Som (odresci) - 2 kom.
- Umak od soje - 1 žlica
- Češnjak - 1 češanj
- Luk - 1 kom.
- Začini za ribu - 1 žličica bez klizača
- Stolni ocat 9% - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Cilantro - nekoliko grančica
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 0,25 žličice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pirjanog soma u japanskom stilu u umaku, recept sa fotografijom:
1. Budući da se odresci soma kod nas prodaju najčešće smrznuti, prvo ih odmrznite. Učinite to prirodno bez upotrebe mikrovalne pećnice. Stavite ribu u zdjelu i stavite je na donju policu hladnjaka. Kad se riba odmrzne, operite je pod mlazom hladne vode i dobro osušite papirnatim ubrusom. Zatim s njega skinite kožu, odvojite file od grebena i meso narežite na produžene komade.
2. Luk i češnjak ogulite, operite i nasjeckajte: luk na tanke pola prstena, češnjak na tanke trakice.
3. U duboku zdjelu stavite riblje meso, luk i češnjak te dodajte nasjeckani cilantro.
4. Hranu začinite mljevenim crnim paprom i začinima za ribu.
5. Zatim ih posolite.
6. U posudu ulijte 9% sojinog umaka i octa. Hranu dobro promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.
7. U tavu ulijte biljno ulje, dobro zagrijte i dodajte ribu i luk. Sav sos u kojem ste se marinirali ulijte u tavu.
8. Soma u japanskom stilu pirjajte u umaku na umjerenoj vatri, povremeno miješajući. Kuhanje ne traje duže od 10 minuta. Kad riba i luk dobiju svijetlo zlatnu nijansu, izvadite ih iz tave. Poslužite odmah nakon kuhanja, iako je jednako dobrog okusa i nakon hlađenja.
Pogledajte i video recept kako se u Japanu kuha riba.
