Nježan i mekan, izvana sličan mesu, a okusom podsjeća na grašak - kotlete od slanutka. Tajne kuhanja i 4 ukusna recepata korak po korak.
Sadržaj recepta:
- Kako kuhati kotlete od slanutka - tajne kuhanja
- Kotleti od slanutka i povrća u pećnici
- Kotleti od slanutka s rajčicom u tavi
- Kotleti od slanutka s kupusom
- Kotleti od slanutka sa suhim voćem
- Video recepti
Slanutak je ekološki čista mahunarka koja je tradicionalno jelo Istoka. Ovo je sorta turskog graška, koja se po obliku potpuno razlikuje od klasične. Ova sorta graha dobra je za naše tijelo. Koristi se za vegetarijanska i nemasna jela. Kotleti od slanutka ukusni su i zadovoljavajući. Oni nisu samo za vegane i ljude koji poste. Ako volite kuhati i jesti nova jela, ovaj recept će vas također oduševiti.
Kako kuhati kotlete od slanutka - tajne kuhanja
- Slanutak je čvrsti prehrambeni proizvod, stoga ga je potrebno prethodno namočiti.
- Za namakanje mahunarki koristi se voda 3-4 puta više od količine žitarica.
- Slanutak prelijte vodom na sobnoj temperaturi i ostavite na hladnom mjestu kako biste izbjegli fermentaciju.
- Mahunarke će nabubriti i omekšati nakon 12 sati.
- Nabubreni slanutak prije kuhanja obavezno operite pod mlazom vode.
- Za kuhanje napunite ga samo hladnom vodom.
- Bez namakanja, mahunarke se kuhaju oko 1,5-2 sata. No tada će većina vitamina ispariti.
- Sol se dodaje 1,5 sata prije kraja kuhanja.
- Kako bi masa bila ljepljivija, a kotleti se tijekom prženja ne raspadaju, dodajte joj par žlica brašna.
- Dodate li puno začina, okus graha će se izgubiti. No, ipak, ne može se bez začina, tk. na istoku začini su pola uspjeha jela. Stoga ih možete dodati malo.
- Slanutak se prži vrlo brzo.
- Oblikujte pljeskavice ne deblje od 1,5 cm.
- Ne morate uliti puno ulja u tavu, tek toliko da pokrije dno posude.
- Idealno je poslužiti umak s kotletima od slanutka.
Kotleti od slanutka i povrća u pećnici
Princip kuhanja kotleta od slanutka gotovo je isti, razlika se svodi samo na uporabu začina i začina. Isprobajte recept za ukusne kotlete od slanutka s povrćem. Vrlo su sočni i mekani.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 156 kcal kcal.
- Porcije po spremniku - 4 obroka
- Vrijeme kuhanja - 1 sat i 20 minuta, plus vrijeme za namakanje i kuhanje slanutka
Sastojci:
- Slanutak - 250 g
- Sol - 2 prstohvata
- Slatka paprika - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bijeli kupus - 300 g
- Griz - 4 žlice
- Mrkva - 1 kom.
Korak po korak kuhanje kotleta od slanutka i povrća u pećnici, recept s fotografijom:
- Slanutak prelijte hladnom vodom i ostavite do jutra da upije tekućinu i udvostruči volumen.
- Ujutro ga isperite i sameljite mikserom.
- Bijeli kupus nasjeckajte na velike komade, pošaljite u blender sa slanutkom i nasjeckajte na male mrvice.
- Sjemenke papra narežite na male kockice.
- Ogulite i naribajte mrkvu.
- Kombinirajte hranu, dodajte griz, sol i papar. Dobro promiješajte.
- Oblikujte okrugle pljeskavice i stavite u hladnjak na pola sata.
- Stavite ih na podmazan pleh i pošaljite pola sata u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
Kotleti od slanutka s rajčicom u tavi
Recept za ukusne i originalne kotlete od slanutka s rajčicom vrlo je zadovoljan. Jelo će odgovarati vegetarijancima i jednostavno sladokuscima koji traže nove emocije okusa.
Sastojci:
- Slanutak - 300 g
- Paradajz pasta - 1 žlica
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Mljeveni krekeri - za pohanje
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje kotleta od slanutka s rajčicom u tavi, recept sa fotografijom:
- Prethodno namočeni slanutak propasirajte kroz mlin za meso.
- Oljušteni luk i češnjak također uvrnite.
- Posolite, popaprite i promiješajte masu. Mljeveno meso treba biti konzistencije pire krumpira. Po potrebi dodajte vode.
- Stavite tavu sa suncokretovim uljem na srednju vatru i zagrijte.
- Oblikujte ravne pljeskavice i premažite ih prezlom.
- Pržite ih 5-7 minuta sa svake strane dok ne porumene.
Kotleti od slanutka s kupusom
Ukusni i sočni pljeskavice od slanutka i kupusa odlično se slažu s gotovo svim prilozima. Proizvodi su potrebni, a kotleti se ne mrve i ne raspadaju.
Sastojci:
- Slanutak - 250 g
- Bijeli kupus - 100 g
- Češnjak - 2 češnja
- Jaja - 2 kom.
- Griz - za pohanje
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje kotleta od slanutka sa kupusom:
- Slanutak prethodno namočite i sameljite mikserom.
- Kelj i češnjak provucite kroz mlin za meso.
- Kombinirajte hranu i umutite jaja. Začinite solju i paprom.
- Pomiješajte sve proizvode i oblikujte ovalne kotlete.
- Umočite ih u griz i stavite u zagrijanu posudu s biljnim uljem.
- Pržite ih s obje strane oko 6 minuta dok ne porumene.
Kotleti od slanutka sa suhim voćem
Kotleti od slanutka sa suhim voćem imaju nešto veći sadržaj kalorija nego s povrćem. No, s druge strane, vrlo su ukusni, s pikantnom slatkoćom i prikladni su kao slatki desert s čajem ili mlijekom.
Sastojci:
- Slanutak - 250 g
- Suhe šljive - 50 g
- Grožđice - 50 g
- Jaja - 2 kom.
- Orasi - za pohanje
- Biljno ulje - za podmazivanje pleha
- Sol - 1 žličica
Korak po korak priprema kotleta od slanutka sa suhim voćem:
- Namočite slanutak da se poveća volumen i uvijte kroz mlin za meso.
- Šljive i grožđice prelijte kipućom vodom 10 minuta. Osušite papirnatim ručnikom i sameljite mikserom.
- Pomiješajte slanutak, suho voće, jaja i sol. Promiješati.
- Orahe sameljite u mrvice.
- Oblikujte okrugle pljeskavice i pohajte u mljevenim orasima.
- Stavite ih na lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
Video recepti:
