Kako pravilno pripremiti tijesto za mliječne palačinke? Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tanke palačinke s mlijekom jedno su od omiljenih jela u mnogim obiteljima. Štoviše, oboje ih vole u neovisnom obliku s kiselim vrhnjem, džemom, marmeladom ili drugim topigasama. Tako su voljeni i sa svim vrstama nadjeva, kao koje možete koristiti sve što volite. Unatoč činjenici da se palačinke čine jednostavnim receptom, mnoge domaćice ne znaju pravilno pripremiti tijesto za njih. Posebno neiskusni kuhari nisu baš upoznati s tehnikom kuhanja. Uostalom, postoji bezbroj njihovih varijacija. U ovom ćemo pregledu pogledati kako napraviti klasično tijesto za palačinke s mlijekom.
Konzistencija tijesta može biti različita. Test može varirati ovisno o količini dodane tekućine. Ako volite sami jesti palačinke, možete ih učiniti i debljima i tanjima. Ovisi o vašem ukusu. No, palačinke za nadjev trebaju biti samo tanke, tako da se, kad se proizvodi u njih zamotaju, dobro drže i ne rasklapaju. Također je važno za pripremu tijesta za palačinke koristiti svu hranu na sobnoj temperaturi. Tada će palačinke biti mekše. Stoga jaja, mlijeko i ostale sastojke izvadite iz hladnjaka unaprijed kako bi se imali vremena zagrijati prije kuhanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 245 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - 2 žlice
- Mlijeko - 2 žlice.
- Šećer - 1 žlica
Korak po korak priprema tijesta za palačinke u mlijeku, recept sa fotografijom:
1. U posudu za tijesto ulijte mlijeko.
2. Dodajte biljno ulje bez mirisa. Potrebno je kako se palačinke tijekom pečenja ne bi lijepile za tavu. Umjesto biljnog ulja, u tijesto možete dodati otopljeni maslac ili mast. Tada će gotove palačinke imati mnogo rupa i ugodne zlatne boje.
3. Umutiti sirovo jaje u mlijeko.
4. Pjenjačom ili ručnim miješalicom promiješajte tekuću hranu.
5. Dodajte šećer i sol te ponovno promiješajte. Količinu šećera prilagodite sami, ovisno o tome s kakvim ćete nadjevom kuhati palačinke.
6. U hranu dodajte brašno.
7. Preporučljivo je prosijati ga kroz fino sito kako bi brašno bilo obogaćeno kisikom. Tako će palačinke postati mekše i mekše.
8. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko, da ne ostane niti jedna grudvica. Tijesto za palačinke u mlijeku je spremno, pa ih možete početi peći. Da biste to učinili, opskrbite se tavom s ručkom i dobro je zagrijte. A prije pečenja prve palačinke, kulinarskom četkom premažite dno tankim slojem ulja kako prva palačinka ne bi ispala grudvasta. Ulijte tijesto u posudu, rotirajući i naginjući se u različitim smjerovima tako da se raširi u krug. Palačinke se prže sa svake strane 1-2 minute. Ako se palačinke lome tijekom prženja, dodajte u tijesto malo brašna i dobro promiješajte.
Pogledajte i video recept kako napraviti tijesto za palačinke.
