Mesno i vrlo zadovoljavajuće jelo koje se lako i brzo priprema - jahnija od povrća s piletinom za cijelu obitelj. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Yakhnia je balkansko jelo koje ima gustu konzistenciju. Glavna sirovina za ovaj recept je meso s povrćem. Međutim, postoje recepti za nemasnu hranu napravljenu samo od povrća. Postoje i jela u koja se umjesto mesa dodaje riba ili gljive. Patlidžani, rajčica, luk, krumpir, tikvice, grah, paprika mogu djelovati kao povrće … Osim toga, jelo se može pripremiti od jednog povrća.
Svi sastojci izrezani su na približno jednake komade, lagano prženi odvojeno jedan od drugog i stavljeni u zdjelu s debelim stijenkama. Dodaje im se malo vode, začini, začini i pirja se na laganoj vatri dok se ne skuha i voda potpuno prokuha (ali ne i ulje!). U nekim slučajevima, kako bi se održala polutekuća konzistencija, nakon što je jelo spremno, u njega se dodaje kiselo vrhnje, kiselo mlijeko ili katyk (jogurt). Ili se, naprotiv, malo zgusne s dijelom juhe i brašna, pretvarajući proizvode u umak.
Ne postoje stroga pravila za pripremu jahti. Stoga će okus gotovog jela uvijek biti drugačiji, jer jednostavno je nemoguće ponoviti odabrani skup začina, proizvoda i njihovu količinu. Yahnia nema određeni recept, sve ovisi o mašti kuhara. Postoji mnogo mogućnosti, a možete kuhati za svaki ukus. U ovom ćemo pregledu pogledati kako kuhati jagnje od povrća s piletinom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 159 kcal.
- Porcije - 2-3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Piletina - 0,5 trupova (mogu se koristiti zasebni dijelovi)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Patlidžan - 1 kom.
- Začini, začini i začinsko bilje - po ukusu
- Mrkva - 1 kom.
- Slatka paprika - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Tikvice - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Sol - 0,5 žličice
- Rajčice - 2 kom.
Korak po korak kuhanje jahnije od povrća s piletinom, recept sa fotografijom:
1. Operite piletinu, ogulite perje i narežite na komade bilo koje veličine. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje.
2. Prženu piletinu izvadite iz tave i pošaljite tikvice narezane na trakice ili kockice da se peku. Pržite ih na umjerenoj vatri dok ne porumene.
3. Zatim patlidžane ispržite do zlatne boje. Izrežite svo povrće na istu veličinu: kocke, štapiće ili trakice. Koristite mlade patlidžane, jer u njima nema gorčine. Morat će se ukloniti iz zrelih plodova. Da biste to učinili, narezano voće pospite solju i ostavite pola sata. Zatim isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom.
4. Nakon patlidžana, zasebno ispecite oguljenu mrkvu, a zatim i papriku.
5. Kombinirajte svu prženu hranu u velikoj tavi. Dodajte sjeckanu rajčicu, mljeveni češnjak, sol, crni papar, začine i začinsko bilje.
6. Ulijte malo vode ili juhe samo da prekrije dno. Iako, po želji, možete uliti još tekućine. Ovo se već vodi vašim ukusom. Prokuhajte juhu i smanjite vatru na minimum. Pirjajte jagnju od povrća s piletinom, poklopljenu pola sata. Treba ga poslužiti vrućeg. Budući da ovaj recept koristi puno povrća, nije potreban dodatni prilog.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati jagnju.
