Jednostavnost pripreme i izvrstan okus! Pikantnost juhe od prženog povrća s piletinom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Pileća juha mnogi smatraju previše uobičajenim prvim jelom. Međutim, postoji mnogo tumačenja takvih juha. Na primjer, recept za juhu od prženog povrća s piletinom. Meso i povrće prethodno se prže prije dodavanja u juhu. Kao rezultat takvih manipulacija, povrće daje sve arome ulju. Juha postaje vrlo aromatična i daje poseban okus koji čini jelo ukusnim i posebno zanimljivim. Recept je vrlo jednostavan za ponoviti, ali unatoč tome vrijedan je pažnje. U hladnim i vlažnim godišnjim dobima savršeno će se zagrijati i zasititi. Osim toga, pileća juha bitna je za pravilnu probavu i rad želuca. Osim toga, pileće je meso dijetetski prehrambeni proizvod, a nezamjenjivo je zbog svojih biokemijskih podataka.
Za kuhanje juhe možete uzeti bilo koji dio obrađenog i izbušenog trupa. Da biste imali juhu od juhe, svakako kupite meso s kostima. Ako koristite filete, dodajte juhu u juhu kako bi juha postala bogata. Smrznutu perad odmrznite prije kuhanja i dobro isperite u nekoliko voda.
Pogledajte i kako napraviti slatku začinjenu mliječnu juhu s piletinom i kukuruzom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pileća krila (ili bilo koji drugi dio trupa) - 5-6 kom.
- Patlidžan - 1 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Sol - 1 žličica
- Krumpir - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Zeleni (bilo koji) - nekoliko grana
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak priprema juhe od prženog povrća s piletinom, recept sa fotografijom:
1. Operite i osušite pileća krilca papirnatim ubrusom. Ako je perje prisutno, uklonite ga. Izrežite ih na 3 dijela duž falanga. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte mu krila. Pržite ih do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.
2. Patlidžane operite, odrežite im peteljku, a voće narežite na kockice. Ako koristite zrelo povrće, prethodno ga namočite u slanoj otopini kako biste uklonili gorčinu. U mladom povrću nema gorčine, pa ne morate činiti takve radnje.
Prženu piletinu izvadite iz tave i u nju stavite patlidžan. Pržite ih oko 7-10 minuta dok ne postanu zlatno smeđe.
3. Slatke paprike ogulite s peteljki, sjemenki i pregrada. Narežite ih na kockice i pošaljite na tavu od patlidžana.
4. Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice i pošaljite u tavu s povrćem. Povrće nastavite pržiti na umjerenoj vatri 15-20 minuta dok lagano ne porumeni.
5. Pileća krilca stavite u lonac, prelijte vodom i stavite na štednjak. Pustite da zavrije i smanjite temperaturu na najnižu postavku. Uklonite pjenu šupljom žlicom i kuhajte juhu na laganoj vatri kako bi bila lagana i prozirna. Tijekom kuhanja svakako uklonite buku kako ne biste pokvarili izgled juhe ružnim pahuljicama.
6. Nakon 30-40 minuta vrenja u juhu dodajte prženo povrće, začinite solju, crnim paprom, lovorovim listom i zrnom papra.
7. Nakon vrenja smanjite temperaturu na najnižu razinu i kuhajte juhu 15 minuta.
8. Na kraju kuhanja kušajte i po potrebi prilagodite. Zelje sitno nasjeckajte i dodajte u lonac. Kuhajte 1 minutu i maknite s vatre. Pileću juhu od povrća na žaru izlijte u zdjele i poslužite. Vrlo je ukusno koristiti ga s krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept kako kuhati juhu od prženog mesa.
