Korak po korak recept s fotografijom bešamel umaka za lazanje kod kuće. Tehnologija kuhanja, popis sastojaka i primjena. Video recept.
Ako ste se jednom počastili pravim lazanjama, vjerojatno ste ga zavoljeli od prvog zalogaja, a mnoge će ga domaćice poželjeti skuhati same. Naravno, ovo je prilično dug proces, ali vrijedi. Klasična lazanje se sastoje od listova tjestenine i dva umaka: balonese i bešamel, prvo meso, drugo mlijeko. Kako kuhati balonese, možete saznati u receptu s fotografijom pomoću trake za pretraživanje. A u ovom pregledu razgovarajmo o tajnama i tehnologiji pravljenja bešamel umaka za lazanje.
Bechamel se temelji na mlijeku, ali sadrži i druge komponente. Glavna baza je maslac, brašno i prstohvat muškatnog oraščića. Ispostavilo se da je umak nježan, bogat i odiše tako neusporedivom aromom da se od vrtoglavice vrti u glavi od samo jednog mirisa. Ovo je božanstveno ukusan proizvod koji se može koristiti ne samo za lazanje, već i za druga europska jela. Posebno je Bechamel osnova za mnoga francuska jela. U njemu se dinstaju gljive i meso, povrće se začini i jednostavno posluži samo od sebe. U Europi je bešamel klasik i tretira se kao da imamo majonezu i kečap. Odvojite vrijeme i dobru hranu, te za svoju obitelj priredite pravu gozbu talijanske kuhinje.
Pogledajte drugi način pripreme bešamel umaka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - kcal.
- Porcije -
- Vrijeme za kuhanje -
Sastojci:
- Mlijeko - 250 ml
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice
- Brašno - 1, 5 žlice.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Maslac - 50 g
- Sol - 0,5 žličice
Korak po korak priprema bešamel umaka za lazanje, recept sa fotografijom:
1. Stavite maslac u lonac s debelim dnom kako biste spriječili da umak zagori.
2. Otopite ga na laganoj vatri, ali nemojte kuhati.
3. Nakon što se maslac rastopio, sipajte brašno u lonac i prosijte kroz fino sito kako ne bi bilo grudica.
4. Zagrijte hranu na umjerenoj vatri uz stalno miješanje kako biste dobili glatku masu bez grudica. Ako se stvore grudvice, zdrobite ih silikonskom lopaticom.
5. Ulijte mlijeko sobne temperature u lonac.
6. Hranu promiješajte dok ne postane glatka, umak začinite solju, mljevenim paprom i muškatnim oraščićem.
7. Umak od bešamela za lazanje pirjajte na laganoj vatri uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudice. Konzistencija umaka može biti različita, tekuća i gusta. Ovisi o količini dodanog brašna, kao i o vremenu kuhanja. Stoga sami prilagodite njegovu konzistenciju ovisno o željenom rezultatu.
Pogledajte i video recept kako napraviti bešamel umak za lazanje.
