Značajke kuhanja. 10 najboljih recepata za deserte bez pečenja u žurbi. Video recepti.
Nepečeni deserti peciva su koja ne zahtijevaju pečenje. Ova kategorija jela je toliko opsežna da je vrlo teško nabrojati sve moguće opcije. Na primjer, bez pećnice, štednjaka, multivarkera i mikrovalne pećnice možete kuhati kolače od sira, sufle, želee, kolače i peciva, kao i druge vrlo zanimljive deserte. Tehnologija je vrlo jednostavna, budući da ne zahtijeva miješenje tijesta, oblikovanje proizvoda, pečenje. Za pripremu slastica bez pečenja koriste se gotovi proizvodi koji uvelike olakšavaju proces kuhanja i smanjuju utrošeno vrijeme. Dakle, kondenzirano mlijeko, džem, svježe voće i bobičasto voće, suho voće, kolačići, vafli, pita kruh, razni mliječni proizvodi, na primjer, kiselo vrhnje, jogurt, svježi sir, vrlo često se koriste u podlozi. Nadalje, osnovni principi izrade slatkiša bez pečenja i najpopularniji recepti za domaću kuhinju.
Značajke izrade slastica bez pečenja
Raznovrsni deserti bez pečenja pravi su spas za zaposlene domaćice, jer njihova priprema štedi vrijeme i ne zahtijeva veliko znanje o kulinarstvu.
Svaka varijanta jela ima svoje nijanse pripreme, ali u osnovi tehnologija ovisi o upotrijebljenim proizvodima. Pogledajmo neke od njih:
- Čvrsti temelj … Vrlo često je potrebno stvoriti gustu, čvrstu podlogu koja će na sebi držati kremu ili sufle. Na primjer, kolač od sira priprema se prema ovom principu. Za to se koriste gotovi komercijalni kolačići - čokolada, mlijeko, pecivo itd. Prije svega, usitnjavaju se miješalicom u mrvice, a za lijepljenje se koristi maslac ili kondenzirano mlijeko. Prilikom oblikovanja deserta, sloj se jako zbije. Možete koristiti i gotov pita kruh, tanke vafle raznih oblika, kukuruzne štapiće i pahuljice.
- Krema za zrak … Šlag dolazi u pomoć kako bi desert bio prozračan. U njih se umiješaju različiti dodaci kako bi se dobila bujna krema. Ponekad se nadjev radi od svježeg sira, kiselog vrhnja i jogurta. Ovi fermentirani mliječni proizvodi služe kao izvrsna baza za hladno pecivo.
- Krema od želea … Kao osnova koriste se mliječni proizvodi, džemovi, sokovi. A za veću gustoću koriste se škrob i želatina. U tom slučaju potrebno je desert držati u hladnjaku kako bi bio gušći.
- Punjenje … Sastav punjenja ovisi o sklonostima kuhara. Za nju se koristi pulpa svježeg voća, bobičasto voće, suho voće i razni orasi, na primjer, suhe marelice, suhe šljive, kokos, lješnjaci, bademi, orasi, breskve, marelice, trešnje, jagode, maline, banane, jabuke, mango. Dodaju se izravno u kremu ili od njih izrađuju međusloj ili ukras.
- Pojačivači okusa … Za poboljšanje okusa koriste se vanilin šećer, cimet, klinčići, muškatni oraščić, kardamom, đumbir, kao i drugi proizvodi po nahođenju slastičara.
TOP 10 recepata za deserte bez pečenja
Kuhanje slastica na štednjaku ili u pećnici traje dugo, potrebno je puno truda. Ako nemate dovoljno vremena, ali želite obradovati svoje najmilije slatkim poslasticama, obratite pozornost na recepte za ukusne deserte bez pečenja, koji se mogu pripremiti jednostavno i brzo.
Desert od banane
Desert od banane priprema se bez pečenja za samo 15 minuta! Gotovo bez gubljenja vremena na kuhanje iznenadit ćete svoju obitelj nevjerojatnim i nježnim okusom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Porcije po spremniku - 12
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Banana - 3 kom.
- Lavash - 1 kom.
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 100 g
- Sok od limuna - 2 žlice
Korak po korak priprema deserta od banane:
- Pripremite banane: ogulite ih i narežite na duge ploške debljine oko 4-5 mm. Zatim obilno prelijte limunovim sokom. Zahvaljujući njemu plodovi neće potamniti i steći ugodnu količinu kiselosti.
- Uzmite veliki list pita kruha i prepolovite ga. Silikonskom lopaticom premažite svaki komad tankim slojem kondenziranog mlijeka. Ako nema vesla, radit će drugi alat, ali s njim je prikladnije raditi.
- Pripremljene kriške banane stavite na namašćen pita kruh. Ostavite rub slobodnim.
- Zarolajte dvije rolice - mogu se narezati i poslužiti odmah.
Ovo je vrlo ukusan i nježan desert od banana bez pečenja - svi se sastojci ovdje skladno kombiniraju. Okus banane ugodne kiselosti svidjet će se svakom gostu ili članu obitelji.
Kolač od vafla
Vrhunac ovog jednostavnog deserta bez pečenja je aromatična masa pečenog kikirikija, kondenziranog mlijeka i krekera od čokolade. Ovaj kolač se priprema vrlo brzo i što je lakše moguće.
Sastojci:
- Oblatni listovi - 3 kom.
- Čokoladni kreker - 30 g
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 630 g
- Maslac - 240 g
- Pečeni kikiriki - 180 g
Korak po korak priprema kolača od vafla:
- Pečeni kikiriki izlijte u blender i nasjeckajte, ali ne previše sitno. Učinite isto za čokoladni kreker.
- Uzmite maslac na sobnoj temperaturi i istucite mikserom. U maslacu dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i nastavite mućenje dok ne postane glatko.
- Čokoladnom kremu dodajte nasjeckani kikiriki i krekere. Promiješati.
- Uzmite jedan list vafla i premažite ga s oko 3-4 žlice nadjeva. Zatim stavite drugi sloj kolača, namastite i sakupite kolač na ovaj način do kraja.
- Zamotajte kolač prozirnom folijom i ostavite da se upije okrećući se naopako - tako će se bolje zalijepiti.
Desert od čokoladnih oraha bez pečenja bit će gotov za sat vremena. Izlazi s ugodnim okusom karamele i ugodit će svima. I što je najvažnije, uopće ne oduzima puno vremena!
Torta od bobičastog voća
Ovaj desert bez pečenja brzo se skuha u samo 15 minuta. Glavna stvar u receptu je lakoća, čak je i dijete može skuhati, a ako trebate brzi desert za neočekivane goste, odnesite ga u službu!
Sastojci:
- Maline - 350 g
- Borovnice - 180 g
- Kiselo vrhnje - 700 g
- Šećer - 1 čaša
- Voda - 90 ml
- Želatina - 25 g
- Vanilin - 7 g
Korak po korak priprema kolača od bobica:
- Ulijte želatinu u željeznu zdjelu ili lonac i prelijte vodom. Promiješajte i ostavite oko 10-15 minuta dok ne nabubri.
- U drugu veliku posudu ulijte kiselo vrhnje, dodajte šećer i vanilin. Možete koristiti kiselo vrhnje bilo kojeg postotka masnoće, ali bolje je uzeti nemasno ako želite napraviti niskokalorični desert. Ostavite smjesu oko 5 minuta, čekajući da se šećer potpuno otopi.
- Pripremite podijeljeni oblik promjera oko 20 cm - ovdje ćete morati uliti kolač. Zamotajte ga izvana prozirnom folijom - ovo je reosiguranje kako se tekućina ne bi izlila iz kalupa. Ako nemate takav oblik, možete upotrijebiti bilo koju drugu ili veliku zdjelu.
- Želatinu staviti zagrijati na laganu vatru, postupno kuhati. Pripremljeni proizvod ulijte u smjesu šećera i kiselog vrhnja i odmah dobro promiješajte.
- Odvojite nekoliko bobica za ukrašavanje torte. Glavnu količinu ulijte u žele od kiselog vrhnja i nježno promiješajte. Možete koristiti svježe i smrznute bobice. Ako ste odabrali posljednju opciju, nemojte ih odmrzavati.
- Pripremljenu masu od vrhnja i bobičastog voća izlijte u kalup i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.
Kad je kolač gotov, nožem ogulite plastičnu foliju, otvorite tepsiju i položite je. Ako ste za kuhanje koristili zdjelu, desert možete jednostavno izvaditi potapanjem posude u vruću vodu na 10 sekundi.
Ovaj desert bez pečenja s želatinom ispostavlja se nevjerojatno ukusnim: žele od kiselog vrhnja savršeno je u skladu s kiselkastim okusom šumskog voća. Recept je pogodan i za ispijanje čaja s dragim osobama i za svečani stol.
Kokosove pločice
Vrlo ukusan desert bez pečenja može se pripremiti brzo i jednostavno - ne više od 15 minuta! I što je najvažnije, potrebno je vrlo malo sastojaka!
Sastojci:
- Kokosove pahuljice - 250 g
- Kondenzirano mlijeko - 380 g
- Mlijeko u prahu - 100 g
- Kakao u prahu - 10 g
Kako pripremiti kokosove pločice korak po korak:
- Istružite strugotine u zdjelu i prelijte kondenziranim mlijekom. Promiješajte prvo žlicom, a zatim rukama - masa bi trebala biti homogena, gusta i blago ljepljiva.
- Odvojite oko trećinu mase i pomiješajte s kakaom u prahu. Od bijele i čokoladne mase kokosa razvaljajte dvije flagele.
- Okrenite flagellu i nježno je razvaljajte - dobit ćete dvobojnu kokosovu kobasicu.
- Šipke možete pripremiti na drugačiji način. Od bijele kokosove mase oblikujte gusti pravokutnik, a čokoladu razvaljajte u flagelum. Stavite flagellum na pravokutnik i zamotajte ga. Uvaljati u kobasicu.
- Uvaljajte prazninu za pločice u kokosu i narežite na porcije.
Ovaj jednostavan recept za desert bez pečenja dobro će vam doći kada morate napraviti slatkoću brzo i s minimalno sastojaka. Teško ćete gubiti vrijeme, ali svojim gostima pružite more slatkog užitka.
Desert od kukuruznih štapića
Ovaj recept će vam pomoći da brzo napravite ukusnu poslasticu od kukuruznog štapića. A potrebna su vam samo 4 sastojka!
Sastojci:
- Kukuruzni štapići - 125 g
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 185 g
- Maslac - 95 g
- Oguljeno sjeme - 65 g
Korak po korak priprema deserta od kukuruznih štapića:
- Prvo morate pripremiti kremu. Na prikladan način otopite maslac, a zatim dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
- Dodajte sjemenke ili orahe (bolje ih je nasjeckati ili nasjeckati) i promiješajte.
- Uzeti polovicu štapića kukuruza, staviti u zdjelu i prekriti pripremljenom smjesom. Malo promiješajte pa dodajte ostatak.
- Stavite štapiće na vrh pergamenta i upotrijebite ih za oblikovanje šipke. Omotani komad stavite u hladnjak da se hladi 1 sat.
- Smrznutu slatkoću izvadite iz pergamenta i narežite na porcije.
Takav desert bez pečenja od kondenziranog mlijeka ispada jednostavno nevjerojatno ukusan i neobičan i svidjet će se i djeci i odraslima.
Desert od skute
Desert od svježeg sira bez pečenja ispada vrlo ukusan, aromatičan i neobično prozračan.
Sastojci:
- Svježi sir - 700 g
- Kiselo vrhnje - 200 ml
- Kratki kolačići - 150 g
- Naranča - 1 kom.
- Želatina - 40 g
- Voda - 120 ml
- Šećer - 150 g
- Vanilin - izborno
Korak po korak pripremanje deserta od skute:
- Želatinu prelijte vrućom vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Skutu pomiješajte sa kiselim vrhnjem i šećerom, po želji dodajte vanilin. Sve umutite mikserom. Alternativno, možete koristiti gotovu skutu.
- Lagano dodajte želatinu u smjesu od skute da se ne zgruša.
- Naranče ogulite, rastavite i uklonite bijele pruge. Izrežite na male komade.
- Uzmite silikonski kalup i ulijte malo smjese u njega. Rasporedite neke kriške naranče, dodajte još smjese, pa opet naranču. Ponovno ulijte dio smjese, a komadiće kolačića slomite po vrhu i prekrijte ostatkom kreme.
- Desert od pješčane naranče stavite u hladnjak na 2-3 sata. Najbolje je ostaviti preko noći da se ohladi.
Izvadite smrznuti desert od skute bez pečenja iz kalupa - dobiva se s nevjerojatnom aromom citrusa i nježnim okusom. Svi koji su ga probali svidjet će se!
Kolač od kolačića
Ovaj lagani desert bez pečenja ispada vrlo nježan i ne zahtijeva mnogo truda za pripremu!
Sastojci:
- Kolačići - 300-350 g
- Bilo koji jogurt - 200 g
- Svježi sir - 160 g
- Kondenzirano mlijeko - 2 žlice
- Kakao - 1 žličica
- Mlijeko - 250 ml
Korak po korak priprema kolača od kolačića:
- Kolačiće lagano zasitite mlijekom i stavite u prikladnu pravokutnu posudu. Premažite jogurtom i ponovo naslažite kolačiće natopljene mlijekom.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte svježi sir, kondenzirano mlijeko i kakao te dodajte sljedeći sloj kolaču. Na taj način oblikujte cijeli desert izmjenjujući jogurt i kuhane preljeve. Kolačići ne smiju biti zadnji sloj.
- Pripremljeni kolač zamotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 1-2 sata. Kad je čvrst premažite ga jogurtom i pospite mrvicama kolačića.
Imamo tako jednostavan desert od kolačića bez pečenja! Izgleda vrlo ukusno i svidjet će se svima.
Čokoladna torta
Čokoladni desert bez pečenja izgleda prekrasno kao jelo u restoranu, a okus je nevjerojatan! Za kuhanje neće trebati više od pola sata.
Sastojci:
- Kolačići - 280 g
- Maslac - 240 g
- Gorka čokolada - 340 g
- Krema 33% - 400 ml
- Kakao - za posipanje
Korak po korak priprema čokoladnog kolača:
- Kolačiće sameljite u mrvice pomoću oklagije. Ulijte u zdjelu, dodajte prstohvat soli i 180 g otopljenog maslaca. Dodavanje soli možete preskočiti ako ne želite. Dobro promiješajte i stavite na dno podijeljene posude za pečenje od 22 cm. Utapkajte čašom s glatkim dnom i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
- Dok se radni komad hladi, otopite tamnu čokoladu na prikladan način, dodajući joj vrhnje. Po želji možete uzeti mliječnu čokoladu. Otopite 60 g maslaca i dodajte čokoladi. Miješajte dok ne postane glatko i u kalup dodajte drugi sloj. Stavite u hladnjak na 1-2 sata.
- Gotov kolač pospite kakaom. Da biste ga lakše izbacili iz kalupa, ispušite vrući zrak iz sušila za kosu preko rubova kalupa.
Ovaj lagani desert bez pečenja ispao je nevjerojatan: slane note skladno su kombinirane s gorkom slatkom čokoladom, a kolač izgleda nevjerojatno! Idealan je za svečani stol, možete ga pripremiti unaprijed i staviti u zamrzivač, a zatim ga samo izvaditi. Desert se pokazao sasvim zadovoljavajućim pa njime možete nahraniti 10-12 ljudi!
Torta od naranče
Ovaj jednostavan recept za desert bez pečenja dobro će vam doći ako želite pripremiti jednostavan obrok s minimalno sastojaka.
Sastojci:
- Sok od naranče - 1 žlica
- Šećer - 5 žlica
- Škrob - 1 žlica
- Mlijeko - 500 ml
- Griz - 4 žlice
- Vanilin - vrećica
- Maslac - kriška
- Kakao - 1 žlica
Kako pripremiti tortu od naranče korak po korak:
- U lonac ulijte sok od naranče. U to dodajte škrob i šećer, te stavite lonac na umjerenu vatru. Smjesu kuhajte dok ne postane dovoljno gusta.
- Masu izlijte u kalup, bolje je odabrati kovrčavu - na ovaj način kolač će izgledati još ljepše. Stavite u hladnjak na par sati ili u zamrzivač na pola sata.
- U loncu pomiješajte griz s istom količinom šećera, ili malo manje ako ne volite slatko. Skuhajte griznu kašu. Kad je gotovo, dodajte paketić vanilina i komadić maslaca. Zatvorite poklopac i ostavite neko vrijeme.
- Polovicu kaše od griza izlijte u kalup s korom naranče i vratite u hladnjak ili zamrzivač. U drugu polovicu dodajte kakao, dobro promiješajte. Ovo će biti treći sloj.
- Ostavite cijeli kolač u hladnjaku oko 2 sata.
Ovaj domaći desert bez pečenja ispadne s ugodnom narančastom notom, izgleda jako lijepo, a okus je nježan i vrlo ugodne konzistencije.
Voćni žele
Desert se priprema za 5 minuta bez pečenja. Voćni troslojni žele vrlo je lagan i ukusan ljeti!
Sastojci:
- Jagode - 80 g (za prvi sloj)
- Borovnice - 80 g (za prvi sloj)
- Kivi - 80 g (za prvi sloj)
- Mango - 80 g (za prvi sloj)
- Šećer - 30 g (za prvi sloj)
- Longan iz konzerve - 80 g (za prvi sloj)
- Longan sirup - 200 ml (za prvi sloj)
- Voda - 300 ml (za prvi sloj)
- Agar -agar - 5 g (za prvi sloj)
- Kokosovo mlijeko - 250 ml (za drugi sloj)
- Šećer - 60 g (za drugi sloj)
- Sol - prstohvat (za drugi sloj)
- Agar -agar - 2 g (za drugi sloj)
- Sok od manga - 250 ml (za treći sloj)
- Agar -agar - 2 g (za treći sloj)
Kako napraviti voćni žele korak po korak:
- Voće i bobice unaprijed narežite na komade.
- Longan sirup, vodu i šećer ulijte u lonac. Dodajte agar agar i dobro promiješajte. Smjesu zakuhajte i kuhajte 1-2 minute. Cijelo vrijeme miješajte kako se agar ne bi zalijepio za dno.
- Viskoznu smjesu izlijte na dno kalupa i odmah dodajte bobičasto voće. Ravnomjerno ih rasporedite po bojama kako bi kolač od želea izgledao najljepše. Mjehurići koji se pojave mogu se razbiti čačkalicom.
- Za drugi sloj ulijte kokosovo mlijeko u lonac, dodajte prstohvat soli, šećer i agar. Prokuhajte, dobro promiješajte. Lagano ulijte drugi sloj u kalup - to možete učiniti kutlačom i lopaticom.
- Za treći sloj, ulijte sok od manga u lonac i dodajte agar agar. Kuhajte na isti način kao i prije. Dopunite kalup.
- Gotov žele stavite u hladnjak na 40 minuta da se sve potpuno stvrdne.
- Kad se desert ohladi, nježno ga izvadite iz kalupa. To se može učiniti nožem ili jednostavno prstima, stavljajući čačkalicu na rub želea - to će omogućiti ulazak zraka u kalup, a mliječ se može lako ukloniti i okrenuti.
Ovdje imamo takav desert s voćem bez pečenja, izgleda kao ljeto, osvježava i ne topi se na vrućini! I što je najvažnije, priprema se vrlo brzo! Napravite ga i počastite svu svoju rodbinu - oni će to svakako cijeniti.
Kolač od oraha
I posljednji recept za desert bez pečenja kod kuće - ukusan kolač s datuljama i orašastim plodovima bogatog okusa, koji se može napraviti doslovno za 15 minuta.
Sastojci:
- Urme - 400 g
- Orasi - 2 žlice
- Kakao u prahu - 5 žlica
- Med - 2 žlice
- Maslac - 40 g
- Konjak - 2 žličice
Korak po korak priprema kolača od oraha:
- Datulje prelijte kipućom vodom 10-15 minuta da postanu mekani i pošaljite u zdjelu miksera. Dodajte orahe i 2 žlice. kakao i rakiju. Ako želite kolač bez alkohola ili će ga djeca pojesti, konjak možete zamijeniti vodom. Sve samljeti. Tjesteninu stavite u kalup i ohladite.
- Dok se smjesa smrzava, pripremite glazuru. Prosijte 3 žlice u zdjelu. kakao i prelijte otopljenim maslacem. Promiješajte i dodajte med.
- Smjesu rasporedite po zamrznutoj praznoj ploči datulja. Ostavite u hladnjaku sat vremena.
- Gotov desert na brzinu izrežite bez pečenja na porcije i poslužite! Savršen je za čaj ako želite nešto slatko.
