Detaljan recept za pripremu tradicionalne salate "Olivier" s fotografijom gotovog jela.
Olivier je snažno povezan s novogodišnjim blagdanima. I, unatoč činjenici da moderne domaćice uvijek imaju pristup pretraživanju desetaka stotina najfinijih salata i hladnih predjela, ipak ne prestaju pripremati nepretencioznu, ali tako dragu i voljenu salatu Olivier!
- Sadržaj kalorija na 100 g - 162 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Krumpir - 6 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Jaja - 5 kom.
- Kuhana kobasica - 400 g
- Zeleni grašak - 1 limenka
- Majoneza - 250 g
- Ukiseljeni krastavci - 3 kom.
- Sol
Olivierova priprema:
- Uzmite 6 krumpira i 2 srednje mrkve. Odaberite krumpir iste veličine kako bi se kuhao na isti način. Dobro ih isperite i, bez čišćenja, stavite u lonac ulivajući hladnu vodu. Nakon što prokuha, smanjite vatru. Vrijeme kuhanja krumpira s mrkvom je oko 60 minuta.
- Jaja prelijte hladnom vodom i stavite na plin. Kad proključa, lagano zagrijte i pirjajte 10 minuta.
- Nakon isteka vremena izvadite kuhana jaja, mrkvu i krumpir iz tave i ohladite. Kad se ohlade ogulite i narežite na kockice.
- Ukiseljene krastavce i 400 g kobasice narežite na kockice. Neke domaćice dodaju kuhano meso umjesto kobasice, ali kuhana kobasica uvijek se koristi u mom "tradicionalnom" Olivieru. Prilikom sjeckanja kiselih krastavaca, kisele krastavce ocijedite s daske koje nastaju pri rezanju.
- Pomiješajte sve sastojke.
- Otvorite staklenku graška, ocijedite salamuru i dodajte grašak ostalim sastojcima.
- Začinite po želji i začinite majonezom. Pomiješajte sve.
Dobar tek!
