Prženi boršč ?! Jesi li iznenađen? Da biste naučili kuhati, pročitajte korak po korak recept od fotografije do kraja. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Prženi boršč alternativni je način pripreme boršča. Ova je metoda osobito jednostavna i pristupačna, dok je juha nevjerojatno ukusna i bogata. Ovdje je sve jednostavno i nema ništa komplicirano. Posebnost ove metode kuhanja je u tome što se proizvodi prvo prže jedan po jedan, a zatim se preliju vodom ili juhom i kuhaju. To je glavna razlika od analoga prvog jela pripremljenog na tradicionalan način. Ovaj princip skraćuje vrijeme kuhanja bez žrtvovanja okusa. Za odvojeno prženje nema potrebe koristiti tavu. Također vrijedi istaknuti još jednu neospornu prednost - brzinu. I to uz zadržavanje glavne kvalitete - izvrsnog okusa.
Za pripremu ovog jela morate imati kuhalo za vodu, kotao, wok ili ekspres lonac, koji se koristi kao obični lonac, ali možete i pržiti u njemu. Ako nema takvih spremnika, prvo ćete morati ispržiti sve u tavi, a zatim prebaciti u lonac i kuhati dok ne omekša. Proizvode možete uzeti za jelo iz kojeg ste navikli pripremati svoj boršč. Ovdje je glavna tehnologija kuhanja, naime prethodno prženje. Može se koristiti bilo koje meso: svinjetina, janjetina, govedina itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 57 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje vrste) - 400 g
- Repa - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Bijeli kupus - 200 g
- Krumpir - 2 kom.
- Sok od rajčice - 100 ml
- Češnjak - 3 češnja
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Stolni ocat - 1 žlica
- Zeleni (bilo koji) - hrpa
Korak po korak kuhanje prženog boršča, recept sa fotografijom:
1. Meso operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. To je važno jer će se inače tijekom prženja dinstati. Ako na njemu ima filmova, vena i masti, odrežite ih. Zatim ga narežite na komade srednje veličine.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na srednje kocke. Ogulite i operite luk. Nije potrebno rezati. Međutim, ako ste navikli peći luk u juhi, učinite to.
3. Repu oguliti, oprati i naribati na krupnijem ribežu.
4. Uklonite gornje cvatove s kupusa. obično su prljavi i nasjeckaju ih na tanke trakice.
5. Stavite lonac na štednjak i ulijte biljno ulje. Zagrijte ga i stavite meso pržiti. Brzo ga pržite na jakoj vatri tako da se pojavi rumenilo.
6. Nakon 5 minuta, smanjite temperaturu na vatru i dodajte kockice krumpira.
7. Pržite, povremeno miješajući s mesom i krumpirom oko 5 minuta i dodajte ciklu. Odmah ulijte ocat. Potrebno je da repa zadrži svijetlu bordo boju.
8. Promiješajte i kuhajte još 7 minuta.
9. Pošalji kupus u lonac.
10. Promiješajte i kuhajte sve sastojke 10 minuta. Zatim im stavite oguljeni luk.
11. Prelijte hranu vodom, dodajte lovorov list, papar u zrnu i uključite jaku vatru.
12. Ulijte sok od rajčice i prokuhajte. Spustite temperaturu na minimum i kuhajte boršč ispod poklopca dok se svi proizvodi ne skuhaju.
13. Kad su svi sastojci kuhani, izvadite luk iz tave. Jelu je već dala sve sokove, okus, dobrobiti i aromu.
14. Boršč začinite češnjakom prošao kroz prešu.
15. Dodajte nasjeckano ili smrznuto zelje i kuhajte hranu 1 minutu. Maknite tavu s vatre i ostavite boršč da odstoji 20 minuta. Zatim ga poslužite za stol s krafnama od češnjaka, slaninom, češnjakom i perjem zelenog luka.
Pogledajte i video recept kako kuhati prženi boršč.
