Salata od cikle s kikirikijem, začinjena majonezom i češnjakom, smatra se jednom od klasičnih salata moderne ukrajinske kuhinje. Ako volite ciklu, onda će vam se ova salata definitivno svidjeti.
Sadržaj recepta:
- Kako pravilno skuhati ciklu?
- Na koje se načine repa može skuhati?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Salata od repe nije samo zdravo jelo, već je i lijepo, pa se njome može ukrasiti bilo koji svečani stol. Osim toga, salata je i dalje prilično zdrava i ukusna.
Sama repa za salate može se koristiti ne samo kuhana, već i sirova ili ukiseljena. Salate od cikle pripremaju se od jedne repe prilično rijetko, najčešće se kombinira s različitim komponentama. Na primjer, s češnjakom, suhim šljivama, jabukama, orašastim plodovima, sirom, grožđicama i drugom hranom. Kombinacija može biti raznolika, ovdje je najvažnije odabrati najbolje za sebe.
Kako pravilno skuhati ciklu?
- Za kuhanje odaberite ciklu, trebala bi biti srednje veličine, tamnocrvene boje i s tankom kožom.
- Ciklu je najbolje staviti u neslanu kipuću vodu. Budući da je repa slatka i tijekom kuhanja sol će ispariti. Osim toga, pri vrenju repe sol će je otvrdnuti. Stoga je jela sa slanom kuhanom repom bolje soliti.
- Prilikom kuhanja morate paziti da voda u potpunosti pokrije ciklu i po potrebi dopuniti.
- Kako bi se repa lakše čistila, morate je staviti u ledenu vodu.
- Ako se repa kuhana oguljena ili narezana na komade, tada za očuvanje svijetle boje dodajte 1 žlicu u vodu. 9% octa ili limunovog soka.
- Kako cikla tijekom kuhanja ne bi jako zamirišala, u tavu se dodaje kora crnog kruha.
- Procijedite li juhu od cikle, poslužit će kao izvrstan laksativ i diuretik, a učinit će i ljekovito djelovanje na jetru, čisteći je.
- Kuhanu ciklu možete čuvati do 2 dana u hladnjaku, nakon što se cikla počne sušiti i izgubiti kvalitetu i okus.
Na koje se načine repa može skuhati?
Osim što se repa kuha na klasičan način - na štednjaku, može se kuhati i u ekspres loncu. Da biste to učinili, repa je prethodno očišćena, izrezana na trake ili kocke i kuhana 20 minuta. Ako se repa skuha cijela, trebat će 35 minuta.
Ciklu možete i u mikrovalnoj pećnici u plastičnoj vrećici ili plastičnoj posudi za mikrovalnu pećnicu. Da biste to učinili, repa se opere, očisti, napravi se oko 30 uboda i drži se u električnom aparatu 10 minuta na 800 vata.
Cikla se također kuha u dvostrukom kotlu, cijela 50 minuta, nasjeckana - 30. A u sporom kuhaču, repa se kuha u načinu "Pečenje", srednje veličine 40 minuta, velike - 1 sat, narezane - 15 minuta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta, plus dodatno vrijeme za kuhanje repe
Sastojci:
- Repa - 4 kom.
- Pečeni kikiriki - 50 g
- Zelje cilantro - mala hrpa
- Češnjak po ukusu
- Sol po ukusu
- Majoneza - za preljev
Kuhanje salate od cikle s kikirikijem
1. Operite i skuhajte ciklu jednom od gore navedenih metoda.
2. Nakon što se repa dobro ohladi, ogulite je i naribajte na krupnijem rende. Po želji, repu možete narezati na tanke trake.
3. Zelje cilantra operite, osušite papirnatim ubrusom i usitnite.
4. Naribanu ciklu, nasjeckani cilantro stavite u tanjur, a oguljene režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu, čija se količina bira po vašem ukusu.
5. Začinite salatu solju, dodajte majonezu i dobro promiješajte. Pazite da konzistencija salate nije tekuća, pa dodajte majonezu u fazama. Ohladite salatu u hladnjaku i poslužite.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od repe s orasima
