Glazura je jednako važna znanost kao i proces pečenja uskrsnih kolača. Stoga je važno znati ga pravilno skuhati kako biste lijepo i raznoliko ukrasili peciva.
Kako napraviti uskrsno zelena ili narančasta glazura
- Sadržaj kalorija na 100 g - 360 kcal.
- Obroci - 500 g
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Šećer u prahu - 200 g
- Oguljeni pistaći - 100 g
- Špinat - 200 g
- Limun (sok i korica) - 1/4 kom.
- Morska sol - 0,5 žličice
Priprema glazure korak po korak:
- Pistacije, koricu limuna i sol sameljite mikserom dok ne postane glatko.
- Špinat prelijte kipućom vodom, prokuhajte, bacite u cjedilo, zadržavajući malo tekućine i protrljajte kroz sito.
- Pomiješajte pistacije, nasjeckani špinat, sok od limuna i šećer u prahu. Promiješajte masu i nanesite na proizvod.
- Za drugačiju boju peciva možete koristiti sok od repe ili sok od mrkve.
Šećerna glazura bez jaja za Uskrs
Šećerna glazura priprema se vrlo brzo uz minimalnu količinu proizvoda i potrebno vrijeme. A ako želite, možete ga učiniti "glace", odnosno umjesto tople vode dodajte voćni sok.
Sastojci za šećer u prahu:
- Šećer u prahu - 1 žlica.
- Topla voda - 4 žlice (može se zamijeniti mlijekom ili limunovim sokom)
Priprema:
- Sjedinite šećer u prahu s tekućinom i kuhajte dok ne nastane gusta homogena masa.
- Dobivenu glazuru za Uskrs brzo nanesite na ohlađene uskrsne kolače. Vrlo brzo se smrzne.
Proteinska glazura za Uskrs
Proteinska glazura je najčešća, posebno za ukrašavanje Uskrsa. Za njegovu pripremu svakako upotrijebite svježe i kvalitetne bjelanjke od sirovog jaja.
Sastojci:
- Pileći protein - 2 kom.
- Sok od limuna - 1/2 žličice
- Šećer u prahu - 200 g
Kuhanje korak po korak:
- Kombinirajte protein s limunovim sokom i istucite mikserom.
- Kad se masa počne malo zgušnjavati, postupno dodajte šećer u prahu.
- Umutite hranu dok ne postane čvrsta i gusta. Ako proteinska masa iz vjenčića ne otpadne i ne teče, glazura je spremna.
Mraz od jaja za Uskrs
Glazura od jaja izvrstan je snježnobijeli ukras za ukusne kolače. Bilo koji proizvod u snježno bijeloj odjeći bit će pravi svečani hit na svakoj svečanoj gozbi.
Sastojci:
- Pileće jaje - 1 kom.
- Šećer u prahu - 1 žlica.
- Želatina - 1/3 žličice
- Voda za piće - 3 žlice
Priprema:
- Želatinu skuhajte s kipućom vodom (3 žlice). Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi i ostavite da nabubri. Ili skuhajte želatinu prema uputama na pakiranju.
- Jaje sjedinite sa šećerom i umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
- Želatinu sjedinite s masom jaja, promiješajte i nanesite na pečenje.
Uskršnja glazura bez jaja
Glazura za Uskrs bez jaja kuha se vrlo brzo, odlično izgleda na bilo kojem proizvodu, čak i bez bojila, te se vrlo brzo suši.
Sastojci za recept:
- Šećer u prahu - 150 g
- Sok od limuna (za okus) - 2 žličice (može se zamijeniti bilo kojim drugim voćnim sokom)
- Hladna kuhana voda - 1 žlica
- Boje (izborno)
Kuhanje uskršnjeg glazura bez jaja:
- U zdjeli pomiješajte sok od limuna, šećer u prahu i vodu. Šećer dobro umutite u tekućinu da dobijete ne sasvim tekuću i ne gustu masu.
- Mijesite hranu dok ne omekša. Spremnost možete utvrditi ispuštanjem glazure na ravnu, glatku površinu. Ako se kapljica ne raširi po stranama, kolač je spreman.
Video recept za proteinsku glazuru za uskrsnu tortu:
Ostali video recepti:
