Da biste brzo skuhali mesnatu, aromatičnu i izdašnu juhu, morate imati male zalihe mesnih kuglica i polpete na zalihama. Tada će za samo 15-20 minuta biti moguće skuhati prvo vruće jelo. A kako ih pripremiti za buduću uporabu, pročitajte u ovom odjeljku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ćufte su vrlo zgodna stvar, pogotovo ako su zamrznute za buduću upotrebu. Slažete se, uvijek je prikladno imati na lageru visokokvalitetni poluproizvod od vlastite pripreme s provjerenim sastavom. Takva praznina postat će pravi spas za domaćicu. Jer u suvremenom ritmu života ovim "kolobocima" treba puno vremena. Ali od takvog smrznutog poluproizvoda ne možete samo skuhati bogatu juhu, već i napraviti umak, gulaš itd. Osim toga, dobro su se dokazali i na dječjem jelovniku.
Ćufte možete pripremiti od bilo kojeg mljevenog mesa. Ali po mogućnosti s niskim udjelom masti, možete ga kombinirati. Glavna razlika između ćufti i drugih jela od mljevenog mesa je u tome što im se gotovo ništa ne dodaje. Obično se mesne okruglice smrzavaju na dasci za rezanje, ponekad prekrivene celofanom. To će ih spriječiti da se slijepe u zamrzivaču. Nakon ove radnje sipaju se u vrećicu ili posudu, jer zapečaćena ambalaža spriječit će prozračivanje poluproizvoda. No, mljeveno meso možete zamrznuti i u posudama za kocke leda. Ali ovdje se kalupi moraju prekriti prozirnom folijom. Inače će biti teško ukloniti smrznutu namirnicu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 247 kcal.
- Porcije - oko 40
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta, plus dodatno vrijeme zamrzavanja
Sastojci:
- Svinjetina (nemasni komad) - 600 g
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Maslac - 50 g
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje mesnih okruglica za buduću upotrebu
1. Meso ogulite s filma, odrežite masnoću i narežite na komade za mljevenje. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak.
2. Ugradite mlin za meso s finim nastavkom i provucite meso s lukom i češnjakom kroz njega. Meso možete samljeti i blenderom ili kuhačom.
3. Kako bi mesne okruglice bile mekše, 2-3 puta još uvrnite mljeveno meso u stroju za mljevenje mesa.
4. Mljevenom mesu dodajte maslac, sol, mljeveni papar i svoje omiljene začine. Vrlo je ukusno staviti mljeveni muškatni oraščić.
5. Mljeveno meso zamijesite rukama tako da se začini ravnomjerno rasporede.
6. Navlažite ruke vodom kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo i napravite male loptice veličine oraha. Položite ih na dasku, po mogućnosti prekrivenu plastikom. Ali otkad Nisam ga imao, podmazao sam ploču uljem.
7. Kuglice pošaljite u zamrzivač na 1-1,5 sati. No možda ćete ih morati zadržati dulje, jer zamrzivač je za svakoga drugačiji. Namočite ih dok se potpuno ne smrznu, a zatim ih stavite u plastičnu vrećicu koja je čvrsto vezana.
8. Smrznute polpete čuvajte u zamrzivaču do 3 mjeseca, a za to vrijeme ih koristite prema potrebi i namjeni.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati polpete (mesne pripreme).
