Sjemenke piskavice i njihov glavni sastav. Korisna svojstva proizvoda i upozorenja za uključivanje u izbornik. Korištenje sjemena šambale u kuhanju za pripremu raznih nacionalnih jela.
Korisna svojstva sjemena piskavice
Ovaj nevjerojatan proizvod pomaže osobi riješiti mnoge postojeće probleme. Prednost sjemena piskavice leži u njegovoj sposobnosti da normalizira opće stanje ljudi uz minimalne financijske troškove s njihove strane:
- Poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta … Sustavnom uporabom ovog dodatka prehrani nestaju sljedeći zdravstveni problemi: zatvor, ulcerozni kolitis i kronična upala crijeva.
- Antibakterijsko djelovanje … Za patologije koje su povezane s disfunkcijom dišnog trakta koriste se sjemenke piskavice. Također pomažu u ublažavanju upale bubrega i usne šupljine.
- Niža razina kolesterola … Sadržaj graha šambale omogućuje vam kontrolu proizvodnje ove tvari u jetri. Polisaharidi koji su prisutni u ovim sjemenkama također pomažu u snižavanju razine kolesterola u tijelu.
- Povećana izdržljivost … Ovaj proizvod trebao bi biti posebno zanimljiv sportašima i ljudima koji vode aktivan način života. Učinci sjemenki piskavice pojačani su kada se koriste zajedno s kreatinom.
- Povećajte libido … Ovaj začin posebno utječe na pojavu spolne želje kod muškaraca (s impotencijom). Također se naziva "Viagra" na biljnoj osnovi. Međutim, ni žene ne bi trebale zanemariti sjemenke piskavice.
- Poboljšanje stanja kože … Uklanjajući žarišta upale, komponenta plodova helbe istodobno uklanja toksine iz tijela. Vrlo često uzrok akni ne treba tražiti u vanjskim podražajima, već u unutarnjim čimbenicima-izazivačima neispravnog funkcioniranja tijela.
- Povećana laktacija … Sjemenke šambale ni po čemu nisu inferiorne od reklamiranog komorača. Oni doprinose povećanju količine majčinog mlijeka kod majki, što je apsolutno sigurno za njihovu bebu.
- Pomoć kod PMS -a i menopauze … Tijekom tog razdoblja žene se osjećaju prilično loše, ponekad doživljavaju ne samo nelagodu, već i bolne senzacije. Zvučni začin ublažava grčeve i uklanja takozvane "oseke i oseke" tijekom menopauze.
- Uklanjanje ženskih bolesti … Liječnici preporučuju svojim pacijentima da uključe ovaj čudotvorni lijek u svoju prehranu protiv neplodnosti i policističnih jajnika.
- Lijek za mršavljenje … Kada se konzumira sjemenke piskavice, masti koje ulaze u tijelo lako se razgrađuju, a impresivna količina vlakana u njima pomaže ubrzati proces probave.
Ozvučeni dar prirode potrebno je koristiti u malim količinama. Prije uporabe preporuča se posavjetovati se s liječnikom. U slučaju ozbiljnih kroničnih bolesti, dodavanje takvog proizvoda u vašu prehranu dopušteno je samo tijekom razdoblja remisije.
Šteta i kontraindikacije za sjemenke piskavice
Uz prilično visok sadržaj vlakana u sjemenkama šambale, može se očekivati neugodno iznenađenje iz probavnog trakta kod onih ljudi koji su ga prethodno konzumirali u malim količinama. Liječnici inzistiraju na činjenici da ih je potrebno potpuno prepustiti osobi pod sljedećim okolnostima:
- Alergijska reakcija na hranu … To se posebno odnosi na one osjetljive ljude koji ne podnose nikakve mahunarke.
- Trudnoća … Sjemenke piskavice korisne su isključivo za dojilje. U žena koje rađaju dijete, zbog estrogenog učinka, mogu izazvati porod prije roka.
- Postoperativno razdoblje … Slično upozorenje vrijedi i za novopečene majke koje su tek rodile dijete.
- Ljudi ovisni o inzulinu … Sjemenke piskavice mogu pomoći u snižavanju šećera u krvi. Stoga je njihovo uzimanje zajedno s antidijabeticima prilično rizično.
- Bolest štitnjače … Ljudima s hormonalnim poremećajima savjetuje se da ovaj proizvod isključe iz prehrane.
Postoji nekoliko ozbiljnih kontraindikacija za sjeme piskavice u usporedbi s njegovim izvrsnim preporukama. Međutim, u svemu se morate pridržavati mjera kako ne biste požnjeli blagodati svoje nespremnosti da ubuduće poslušate savjete stručnjaka.
Recepti sjemenki piskavice
Potrebno je razlikovati glasovni začin u čistom obliku i njegovu prisutnost u sastavu poznatih začina poput hmelja-sunelija. Mljeveno i cijelo sjeme piskavice može se koristiti za pripremu sljedećih jela:
- Helba čaj … Takvo piće nema samo pikantan okus i aromu, već se koristi i u ljekovite svrhe. 1 žlica mljeveno sjeme piskavice mora se preliti čašom kipuće vode. Čaj treba kuhati na srednjoj vatri 5 minuta. Po želji možete mu dodati mlijeko, šećer, med ili limun. Ovo piće pomaže ne samo razveseliti, već i riješiti se neugodnog zadaha.
- Dhal … Za pripremu ove indijske juhe jednu čašu crvene leće potrebno je oguliti i temeljito isprati. U tavu zagrijanu biljnim uljem (4 žlice) dodajte nasjeckani luk, 2 režnja češnjaka, 8 g ukiseljenog đumbira i začine (0,5 žličice mljevenog čilija, 1 žličica cimeta, 3 žlice korijandera i 1 žličica sjemenki piskavice). Vrijeme obrade zvučnih sastojaka je 5 minuta. Opranu crvenu leću treba sipati u lonac zajedno s prženjem. Zatim morate tamo poslati 2 žlice. kokosove pahuljice, čaša vode i kokosovo mlijeko. Vrijeme kuhanja je 20-30 minuta. Već pripremljeni dhal treba začiniti s 1 žličicom. garam masala i pospite sitno sjeckanim cilantrom.
- Satsivi … 1 kg piletine (možete je zamijeniti puretinom) morate podijeliti na porcije i skuhati u slanoj vodi. Mješalicom morate samljeti 400 g oraha, dodati sirovo jaje, peršin, 2 režnja češnjaka, luk pržen na biljnom ulju i pileću juhu (500 ml). Dobivenoj umućenoj masi preporuča se dodati prstohvat soli, 1 žličicu. šafran, 2 žličice sjemenke plavog piskavice (mogu se zamijeniti začinima od hmelja suneli), crni papar i mljeveni korijander (po ukusu). Kuhanu piletinu treba staviti u lonac i preliti umakom, pa satsivi prokuhati na laganoj vatri. Jelo je spremno za 3-4 sata dok se potpuno ne ulije i ohladi.
- Chakhokhbili s krumpirom … Unatoč činjenici da u klasičnoj verziji ovog povrća nema, još uvijek ne možete pokvariti kašu maslacem. 4 krumpira moraju se grubo nasjeckati i kuhati 20 minuta dok se ne skuhaju. Voda se zatim ispušta u zasebnu posudu za upotrebu u sljedećem koraku kuhanja. U blenderu sameljite dvije velike pelate. Piletina se izreže na komade srednje veličine (u ovom slučaju možete izvaditi kosti iz nje ili ih, ako želite, ostaviti) i pržiti na maslacu s obje strane. Polukuhano meso treba staviti u lonac s teškim dnom s malo masnoće koje je oslobodilo i pirjati pod poklopcem 15 minuta. Preostalom ulju u tavi dodajte 5 nasjeckanog luka, masu rajčice, 1 žlicu. korijander, 1 žličica. sjemenke piskavice, 0,5 žličice mljevena crvena paprika, 1,5 žličice. paprike i prstohvat soli. Umak se kuha 15 minuta, nakon čega se zajedno s preostalom juhom od povrća sipa u lonac s piletinom. Prije nego je jelo potpuno spremno (za 5 minuta), u njega se dodaje nasjeckani hrpa cilantre i krumpir.
- Basturma … 2 kg goveđe pulpe mora se temeljito oprati i osušiti. Naboravši ga vilicom sa svih strana, stavite meso u odgovarajuću posudu i natrljajte ga s obje strane solju. Dva dana u hladnjaku dovoljna su da govedina bude potpuno zasićena zvučnom tvari. Nakon toga mora se ponovno isprati i osušiti papirnatim ubrusom. Sljedeća dva dana bit će potrošena da buduća basturma leži između dva komada tkanine i pod velikim teretom. Nakon isteka najavljenog roka, s jednog ruba govedine prolazi konopac na koji bi trebao visjeti 4 dana na ventiliranom mjestu. Tijekom takvog sušenja mesa priprema se podloga za marinadu - chaman. Za njegovo stvaranje sjemenke piskavice se usitne, otope u toploj vodi i pošalju na hladno mjesto na jedan dan. Zatim se u tako namočenu tekućinu dodaje crni papar, 40 mg paprike, 8 žlijebova naribanog češnjaka i prstohvat soli. Govedina se mora dalje stavljati u pripremljenu marinadu 8-10 dana. Zadnji dodir je sušenje basturme 4 dana.
Recepti sjemenki piskavice pružaju neke nijanse. Ako se koriste u zdrobljenom obliku, tada je poželjno dodati prah neposredno prije jela. Izuzetak su jela u kojima se ovaj začin koristi u proizvodnji marinade.
Zanimljive činjenice o sjemenkama piskavice
Čak su i u starom Egiptu obraćali pozornost na svojstva zvučnog proizvoda. Koristila se ne samo za hranu i u liječenju raznih bolesti, već i tijekom ceremonije balzamiranja. Postoje dvije vrste piskavice: grčka (sijeno) i plava. Valja napomenuti da ti analozi nisu identični začini u kuhinji mnogih naroda.
Plavi piskavica prilično je sličan dobro poznatoj djetelini. Začin iz njega, slatkog okusa, i dalje odaje gorčinu. Posebno se često može pronaći u gruzijskoj kuhinji, jer mještani ne mogu zamisliti kuhanje satsivija bez glasnog sastojka. Ova vrsta šambale često je uključena u khmeli-suneli. Međutim, u kuhanju istočnih zemalja radije se ne koriste sjemenke plavog piskavice, već njegovo zelje. Alpski zeleni sir, koji se priprema na bazi lišća ultrazvučne biljke, posebno se dobro pokazao.
Grčki piskavica često se koristi kao zgušnjivač u umacima, sosovima i pasiziranim juhama. Uključeno je u bugarski začin Sharena Sol, indijski začin od curryja i već izraženi gruzijski začin khmeli-suneli.
Derivati obje sorte biljke imaju neki gorak okus. Da biste ga se riješili, morate pržiti sjemenke u suhoj tavi, bez straha da će korisna svojstva proizvoda nestati. Ako vrijeme dopušta, tada ih morate namakati 24 sata u vodi, kojoj morate dodati prstohvat sode.
Neke značajke takvog dara prirode jednostavno su nevjerojatne. Urin i znoj, koji imaju izrazito neugodan miris, prestaju odbijati ljude nakon što redovito jedu sjemenke piskavice. Takve sekrecije iz ljudskog tijela poprimaju miris sličan javorovom sirupu.
Pogledajte video o sjemenkama piskavice:
Sjemenke piskavice vrijedan su proizvod ako se ne zanesete njezinom uporabom. Ne u svakom slučaju, začini ne samo da obogaćuju jelo izvrsnim okusom, već mogu pomoći i osobi da poboljša svoje zdravlje.
