Što kuhati za svijetli blagdan Uskrs, osim uskrsnog kolača? TOP 5 recepata s fotografijama uskršnjeg jelovnika kod kuće. Video recepti.
Uskrs je najradosniji kršćanski blagdan, a prvo i glavno jelo na današnji dan je uskrsni kolač i boje. Međutim, jelovnik za uskrsni stol nije ograničen na obredno bogati kruh i jaja u boji. Domaćica postavlja svečani uskršnji stol i razne druge izvrsne i ukusne poslastice. Saznat ćemo TOP-5 najpopularnijih i najzanimljivijih jela za blagdan svijetle Kristove nedjelje.
Mesna štruca sa špinatom i gljivama
Sočna i ukusna nadjevena mesna štruca učinit će da se malo petljate u kuhinji, ali rezultat će biti zapanjujući! Ovo jelo obogaćuje jelovnik, oduševit će vas svojim apetitnim izgledom i izvrsnim okusom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 159 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Miješano mljeveno meso - 750 g
- Šampinjoni - 225 g
- Čili umak - 70 g
- Worcester umak - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Zamrznuti špinat - 300 g
- Stabljika celera - 2 kom.
- Masline bez koštica - 125 g
- Zobene pahuljice - 60 g
- Mali luk - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Jaja - 1 kom.
Kuhanje mesne štruce od špinata i gljiva:
- Luk ogulite i zajedno s celerom narežite na male kockice. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite povrće dok ne omekša.
- Luk i celer stavite iz tave i u istu posudu pošaljite tanko narezane gljive. Pržite ih dok ne porumene i maknite s vatre.
- Špinat iscijedite od viška vlage i nasjeckajte, a masline nasjeckajte na srednje komade. Kombinirajte proizvode za punjenje: špinat, masline, gljive i sve promiješajte.
- Za rolat pomiješajte mljeveno meso, jaje, smjesu luka i celera, sol, papar, Worcestershire umak, čili umak, zobene pahuljice i 60 ml vode. Sve dobro promiješajte i mljeveno meso složite u pravokutnik na pek papir.
- Nadjev ravnomjerno rasporedite po mljevenom mesu i zarolajte u rolat. Izravno s pergamentom prebacite ga u lim za pečenje i pošaljite peći u zagrijanu pećnicu na 200 ° C.
- Pecite mesnu štrucu dok ne omekša, 45 minuta.
Salata "Gnijezdo"
Prženi krumpir, kiseli krastavci, piletina, kobasice i … salata "Gnijezdo" za uskrsni stol. Ovo je ukusno, zadovoljavajuće i hranjivo jelo.
Sastojci:
- Cervelat od kobasica - 150 g
- Pileći file - 1 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
- Ukiseljeni šampinjoni - 100 g
- Kopar - hrpa
- Majoneza - 5 žlica l.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Prepeličja jaja - 3-5 kom.
Kuhanje salate "Nest":
- Pileći file skuhajte dok ne omekša, a tvrdo kuhana pileća jaja. Ohladite hranu. Jaja ogulite i narežite na kockice zajedno s pilećim fileom i cervelatom.
- U hranu dodajte sitno sjeckane gljive i krastavce. Hranu začinite majonezom i promiješajte.
- Krumpir ogulite, operite, narežite na tanke trake, osušite papirnatim ubrusom i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Oblikujte salatu i stavite na tanjur u obliku gnijezda. Na vrh stavite prženi krumpir. Vrh salate ukrasite sitno sjeckanim koprom na koji stavite tvrdo kuhana prepeličja jaja.
Uskršnji kolačići
Uskršnji kolačići let su kulinarske fantazije, gdje nema granica. Važno je da kolačići nisu samo ukusni, već i lijepo uređeni u uskršnjoj temi. Može biti u obliku jaja, zečeva, pijetlova, životinja, cvijeća itd. Ponuđeni kolačići izrađeni su od prhkog tijesta, ispada da je nježan i mrvičast.
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Maslac - 100 g
- Šećer u prahu - 100 g za tijesto, 100 g za glazuru
- Žumanjci - 2 kom.
- Bjelanjci - 1 kom.
- Boje za hranu - 4 kapi.
Izrada uskršnjih keksa:
- Mekani maslac stavite u zdjelu i zgnječite vilicom.
- Maslacu dodajte šećer u prahu i sve sameljite.
- Umiješajte žumanjke i miješajte dok ne postane glatko, poput kreme.
- Dodajte prosijano pšenično brašno u dva koraka i vilicom brzo zamijesite tijesto da dobijete grubu uljnu mrvicu.
- Sakupite tijesto rukama u kuglu, bez ometanja, zamotajte prozirnom folijom i pošaljite u hladnjak na sat vremena.
- Nakon potrebnog vremena razvaljajte tijesto između dva lista pergamentnog papira debljine 5-7 mm i izrežite praznine sa figurama koje vam se najviše sviđaju.
- Prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta na 180 ° C dok ne porumeni.
- Gotove kolačiće ohladite i ukrasite šećernom glazurom. Za njegovu pripremu izlijte bjelanjak u zdjelu, dodajte šećer u prahu, boje i sve promiješajte, trljajući, dok glazura ne postane dovoljno gusta.
- Prenesite glazuru u plastičnu vrećicu, odrežite vrh 1 mm i obojite kolačić. Ukrašene kolačiće ostavite da se stegne.
Kolačići "Uskršnji žumanci"
Takvi će divni kolačići ukrasiti uskrsni stol. Priprema se od prhkog tijesta, ali možete zamijesiti svoje omiljeno tijesto. Ukrasite svoje pečenje s polovicama konzerviranih marelica kako biste oponašali žumanjke.
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Žumanjci - 2 kom.
- Maslac - 100 g
- Šećer - 80 g
- Vanilin šećer - 2 žličice
- Sok od limuna - 2-3 žlice
- Šećer u prahu - 6-7 žlica
- Marelice iz konzerve u soku (polovice) - 12-14 polovica
Pravljenje kolačića od žumanjaka za uskršnje jaje:
- Žumanjke zgnječite sa šećerom, dodajte vanilin šećer i omekšali maslac. Mikserom istucite proizvode dok ne postanu glatki.
- U masu od maslaca od jaja dodajte prosijano brašno i zamijesite elastično tijesto od tijesta.
- Tijesto stavite na pobrašnjenu površinu, razvaljajte ga debljine oko 6 mm i čašom izrežite krugove.
- Stavite kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 12-15 minuta. Gotove kolačiće nježno premjestite na rešetku i ohladite.
- Polovice marelica stavite na papirnate ubruse da se osuše i uklone svu višak vlage.
- Pomiješajte šećer u prahu i limunov sok da dobijete viskoznu, svijetlu masu. Dobivenom glazurom prekrijte kolačiće, a na sredinu položite polovicu marelice, izrezanu.
Uskršnja gnijezda od slame
Izvrsna ideja za lijepo ukrašavanje uskrsnog stola s tri sastojka. U isto vrijeme, svi će se svojim izgledom i okusom svidjeti uskrsna gnijezda od slame. Lijepo je, elegantno i vrlo jednostavno.
Sastojci:
- Crna čokolada - 100 g
- Slamke - 100 g
- Obojene pilule - 20-25 kom.
Izrada uskršnjih gnijezda od slame:
- Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Nemojte ga kuhati, inače će steći gorčinu, od koje će se biti nemoguće riješiti.
- Slomite slamke na komade različite duljine, stavite ih u otopljenu čokoladu i lagano promiješajte tako da sa svih strana budu prekrivene glazurom.
- Žlicom slažite slamke u gnijezda na pergamentnom papiru i prstima ih obrežite za oblikovanje. Ostavite ih da odstoje da se čokolada potpuno zamrzne.
- Prenesite gnijezda na čisti list papira za pečenje i unutra stavite nekoliko dražeja ili ledenog kikirikija koji nalikuju pravim gnijezdima i jajima.
