Karfiol nije uvijek omiljena dječja hrana. Ali ona je jako korisna! Da bi ga djeca s užitkom jela, poslužite ga u obliku neke tajanstvene životinje.
Fotografija gotovog jela Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Karfiol je skladište mnogih vitamina, makro i mikroelemenata. Njegova nježna pulpa sadrži 1,5 do 2 puta više biljnih bjelančevina u usporedbi s bijelim kupusom, što je važno za razvoj tjelesnih stanica. Također sadrži 2-3 puta više vitamina C (askorbinska kiselina). Drugo povrće dobro je zasićeno vitaminima A, PP, B6, B1. Njegovi "kovrčavi" cvatovi bogati su magnezijem, kalcijem, željezom, natrijem, fosforom. Zato je koristan za djecu i starije osobe, a mora se uključiti u prehranu.
A tartronska kiselina, koja se nalazi u cvjetači, sprječava stvaranje masnih naslaga. Od onoga što bi ljudi koji prate svoju težinu i figuru, a žele se riješiti viška kilograma, trebali uvrstiti u svoj jelovnik. No cvjetača je cijenjena ne samo iz ovih razloga, već i zato što je ukusna, a jela kuhana od nje vrlo su nježna.
Priprema karfiola nije teška. Peče se, kuha i pirja. Kako bi cvjetovi nakon toplinske obrade ostali bijeli, tijekom kuhanja dodaje se voda kako bi se u njoj mogla pirjati ili kuhati. Također, u tu svrhu ulije se 1 žlica. sok od limuna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Karfiol - 1 glavica kupusa
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Voda za piće - 100 ml
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni muškatni oraščić - 1/3 žličice
- Mljeveni đumbir - 1/4 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje karfiola za djecu
1. Glavu kupusa operite pod mlazom vode, osušite papirnatim ubrusom i narežite na cvatove. Ako su prevelike, podijelite ih na manje dijelove.
2. Stavite tavu na štednjak, ulijte doslovno 2-3 žlice. biljnog ulja, tako da se njime namaže samo tava, te stavite kupus pržiti.
3. Kupus pržite doslovno 5 minuta i prelijte vodom za piće. S obzirom da ga pripremamo za djecu, kupus se ne smije pržiti, već pirjati.
4. Začinite ga solju, crnim paprom, muškatnim oraščićem i mljevenim đumbirom. Dobro promiješajte hranu i pustite da zavrije. Zatim smanjite temperaturu na minimum, zatvorite posudu poklopcem i pirjajte kupus oko 30 minuta. Istodobno, ne zaboravite je promiješati, a ako voda ispari, dodajte je.
5. Kad je kupus spreman, jednostavno ga možete staviti na tanjur i poslužiti bebi. No, kao što znamo, ne vole ga koristiti sva djeca. Stoga od toga napravite nešto zanimljivo, na primjer, neku tajanstvenu životinju. Cvatove možete pričvrstiti čačkalicama, a kupus nadopuniti svim vrstama povrća i začinskog bilja.
Pogledajte i video recept kako kuhati cvjetaču pirjanu u vrhnju:
